土豆美食不止有薯条，炝炒土豆丝满足你的味蕾，脆爽好吃还下饭
　　土豆丝是一个充满家乡味道的美食，各种口味应有尽有，咸的、酸的、辣的；凉拌的、炝炒的，个个都能满足人的味蕾。而今天，小编要给大家介绍的，是一传统家常菜，每天晚上，不知道有多少人家的晚餐就是它，它就是炝炒土豆丝。
　　这道菜口感脆爽、香辣下饭又实惠易做，虽是一介家常，却胜过无数美味。以后想到土豆美食，脑袋里面不要只有薯条了，炝炒土豆丝也一样好吃。
　　中医认为土豆有健脾益气功效，，脾胃差容易形成脾胃不和，导致食物在体内无法消化，消化系统减弱，常食土豆可以促进肠胃蠕动，爱美的女孩应该知道土豆切片可以去黑眼圈，另外，土豆中还含有大量的维生素c，营养丰富。今天给大家带来的炝炒土豆丝。
　　如果你从现在开始也想自己做好吃的美食，那土豆丝绝对是你的第一手选择。
　　【菜品】：炝炒土豆丝
　　【烹饪食材】土豆，蒜，食用油，生抽酱油，胡椒粉，鸡精。
　　【烹饪步骤】：
　　1。准备两个土豆、蒜适量、干辣椒、准备适量花椒。如果口味清淡不能吃辣，可以不放辣椒和花椒。
　　2。首先我们将土豆去皮，然后切成丝状、接着把蒜切末、干辣椒去籽切段放入碗中备用，提示土豆表面有淀粉一定要用水浸泡。
　　3。锅中倒入适量的油，用小火将油温烧六七成热的，放入花椒和干辣椒爆出香味。
　　4。将蒜末放入锅中，煸炒出香味，不要用大火否则辣椒会糊发黑。
　　5。然后将土豆丝放入锅中，翻炒均匀。
　　6。接下来撒少许盐和鸡精调味，可以放少许香油点缀一下，然后翻炒匀均，我们这道炝炒土豆丝就结束了，快叫家人来品尝吧。
　　【烹饪小贴士】：土豆要选择新鲜的，可以保证口感香脆，挑选是可以选择规整、扁平椭圆的，这样比较好切。可以选用刨丝器能把土豆均匀切成丝状。切好的土豆丝，为了防止它变黑可以放在清水中，土豆表面含有很多淀粉可以用手搓洗。火候选用大火快炒炒的时间短土豆会稍微脆，如果喜欢软软糯糯的可以炒的时间长些依据个人口味可以加一些醋，炒成酸辣土豆丝。炒辣椒时会很呛，所以记得开窗通风。

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