麻辣鸡翅
　　材料：鸡翅，花椒，辣椒，白糖，酱油和料酒
　　做法
　　鸡翅中洗净，用料酒和酱油腌20分钟。
　　2。然后锅里放油，烧热了倒鸡翅进去炒一下。
　　3。把刚才腌鸡翅的酱油和料酒也倒进去，再炒。
　　4。加入花椒和辣椒，再炒一下。
　　5。最后加入适量的热水，加些白糖，盖上锅盖，中火煮熟。最后放适量盐调味，再用大火收汁即可。
　　蒜爆猪心
　　材料：猪心500克蒜苗25克红辣椒1个香葱1棵生姜1小块大蒜3瓣花椒适量大料适量桂皮适量丁香适量食用油30克酱油1大匙辣椒粉1小匙精盐1小匙味精0。5小匙
　　做法
　　1。把猪心洗净；蒜苗洗净切段；葱、姜洗净后分别切成段、片；辣椒洗净切片；
　　2。把猪心放入水中，煮沸，撇去浮沫；
　　3。放入一部分葱、姜、蒜和花椒、大料、桂皮、丁香、酱油，与猪心同煮20分钟后捞出猪心切片；
　　4。锅内放油，烧热，放入辣椒和剩余的葱、姜、蒜煸香，放入猪心片煸炒后起锅盛盘；
　　5。锅内放油，烧热，放入辣椒和蒜苗煸炒片刻，再倒入猪心，加辣椒粉、盐、味精即可
　　蘑菇炒秋葵
　　材料：秋葵、蘑菇、姜茸、蒜茸、玉米粉、鸡精、白胡椒面
　　做法：
　　1。秋葵去头尾，切段，蘑菇开半
　　2。热锅下油，放入姜茸蒜茸爆香
　　3。放入秋葵和蘑菇，稍翻几下放盐
　　4。玉米粉、鸡精、白胡椒面提前加水搅拌成勾芡
　　5。锅内翻炒均匀后加入勾芡即可出锅
　　小炒圆白菜
　　材料：圆白菜半棵、西红柿2个、豆腐干5片、火腿1片、葱姜末各1茶匙、酱油1汤匙、五香粉12茶匙、盐12茶匙、糖12茶匙。
　　做法：
　　1、将圆白菜先摘成片，洗净后沥干，用手撕成小块。西红柿洗净切块。火腿切片。豆腐干切块。姜葱切末。
　　2、锅中加入油，待油7成热时，放入葱姜末爆香后，放入豆腐干，不要用铲子翻动。约半分钟，听到豆腐干发出滋滋声后，用铲子翻动，再用油煎一下另一面。这样，豆腐干比较香，也不容易散碎。
　　3、豆腐干煎膨松后，加入酱油和五香粉，再放入圆白菜，炒到稍软后，加盐和糖。倒入西红柿和火腿片，炒至西红柿稍出汤后即可关火。如汤水过多，调入少许水淀粉也可。

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