湖北广水这个小镇上有一种特色美食叫拐子饭，外地人不知道什么是拐子，实际上就是猪脚，当地人称之为拐子，所谓的拐子饭就是一份猪脚配米饭，另外还有几种小菜免费吃。
　　当地很多老人有大清早喝早酒的习惯，喝早酒标配就是拐子饭，这样的硬核早餐估计只有在湖北才能吃得到，其他地方还在吃稀饭馒头包子油条这类早饭的时候，这个小镇上的人已经开始大量补充蛋白质了，因为一份拐子里的胶原蛋白含量可是不低的哦。
　　在这个小镇上卖拐子饭的小店有好多家，而这位大叔则是小镇上拐子饭第一人，他们家的拐子饭是祖传的，已经有100多年的历史，传到他这里已经是第5代了，别人看到拐子饭如此受欢迎，镇子上涌现出了很多模仿者，这些模仿者虽然没有他家的生意好，但生意也都很火。
　　大叔家的小摊就在自己家门口，很简陋，一口大锅里面煮着提前煮好的拐子，每天只卖三小时就能卖光200多斤。拐子煮得非常软烂，吃到嘴里软糯可口，又有咬劲，即便是大夏天，来吃的人也很多，吃起来丝毫不油腻的。
　　最早的时候他家的拐子饭只卖两块钱一份，6个小菜随便吃，如今已经涨到18块钱一份，一份里面有四五块拐子，仍然是6个小菜，随便吃，米饭管饱，性价比还是很高的。他们家所用的猪拐子都是新鲜的鲜货而不是冻货，大叔每天三四点钟去市场上买回来，清洗干净进行卤制，需要小火炖煮两个小时左右，拐子才会入味。
　　早上六点准时开门，新出锅的拐子散发着迷人的香气，很多人大清早来他家吃上一份拐子饭，感觉只有吃饱喝足干事才会有力气，有一位70岁的大爷在他家吃拐子饭，已经吃了30年了。他现在这个习惯依然还在，别看大爷年事已高，吃完馆子饭喝完一杯早酒之后，还坐着同乡的摩托车去干活呢，看来吃饱喝足有力气，这是亘古不变的道理。
　　他家的几个小凉菜都是家常小菜，凉拌黄瓜，土豆丝，酱萝卜配着拐子饭，清口解密很合适，这种有着悠久历史的拐子饭，当地有不少老人对它已经非常依赖，几乎的天天吃！

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