广东人爱喝汤，北方人却不爱，汤真的能滋补吗？

　　谢谢，我认为汤类的营养物质随着长时间地加热熬煮，只能减少，不能增加。单就汤这种饮食方法我认为是为婴儿、老人、产妇、病人等而设置，当然任何人都可以喝汤。
　　喝汤我认为有两个原因，广东人喜欢喝汤是气候干燥，海风较多，人们为了适应气候的变化在饭前喝上一碗汤，缓解身体的烦躁，外地人到广东因水土不服，大小便涨痛多渴汤也能起到缓解作用，所以在广东市场上有许多卖凉药的摊位卖凉茶就是这个道理。北方人不爱喝汤是因气候寒冷，身体散热较慢，不口干唇燥，没有饭前喝汤的习惯。湖南人，湖北人喜欢喝浓汤是养生补身体，味在汤中，营养在汤中所以湖南人湖北人喜欢煲汤，多喝汤汁对身体结实健康有好处，真是一方水土养一方人。
　　喝汤成为一种饮食文化，是广东广府人的生存环境决定的。汤水滋补去湿生津止渴，有益于温热带地区的人的饮食清淡的需求！
　　最明显的感受就是，汤和胃，汤热嘴。更是汤补身。食材广而精致。自家煲汤不马虎，食店煲汤玩花样。
　　水质不必上乘，也能煲汤靓，巧手于食材搭配。精确于火候和浓度。这样的讲究当然是传承之功，长久之效。我看汤书介绍，都强调常煲常饮。
　　习惯成自然，你隔段时间不饮，还真的嘴角上火。可能人的身体对汤产生依赖了。
　　广东人为什么瘦小枯干？就是因为长期喝营养被破坏的汤！他们煲汤，文火慢炖几个小时，不仅有机物破坏殆尽，而且无机物也改变性状了。
　　我见过湖南人，湖北等地方煲的鸡汤，我不敢喝太浓了，相当是煮的鸡汁，广东人煮的汤稀很多，半个鸡就可以煮一煲汤了，喝起来比较顺口，每个地方吃法不同做法不同
　　首先来讲下汤呢唔单止可以滋补甘简单，而且最重要系可以养生，可以增强人体免疫力有些汤仲可以当做食疗，唔同的食材有唔同的功效，你试一下就知道，点解广东人钟意饮汤，因为广东呢天气容易潮湿嘅，咁样我哋就可以用啲去湿食材来煲汤，饮咗之后呢就可以养颜排湿了，
　　我们传统是吃饭时不和汤水一类的东西，会阻碍消化，小时喜欢就汤吃，被板过来了。不过目前看，汤并不滋补。营养不过就是，糖，脂肪，蛋白质，和微量元素。就算最补的老母鸡汤，论滋补也不会强过吃块鸡肉。熬汤的作用就是稀释，然后容易吸收一些，但不担心过量的问题。
　　早上刚开车出门老婆就说，记得返来饮汤吖。汤水点止这么简单，它里面有着老婆的心思与母亲对家人的爱，当你忙了一天回到家的时候，喝着一碗充满爱心的汤，是不是心里暖暖的？汤水滋润着你的同时，更体现了家里的温暖
　　俗话说一方水土养一方人广东人爱喝汤主要还是跟这里的气候有关系。广东一年四季都比较湿热，人稍微不注意就会上火。所以他们会通过煲汤食疗的方式来进行清火或者滋补。
　　广东的老火靓汤是最有营养的一种汤，他们会将肉类鸡鸭鱼还有中药材像当归、茯苓、党参、枸杞之类的一起来煲，根据人身体不同的状况来煲不一样的汤。
　　广东的汤以保持食材本身的味道为主，一般不会加太多的调味料，主要就是加点盐有时候连盐都不加的，他们把所有需要的食材放在一起可以连续煲两个小时左右，煲出来的汤又美味又有营养，长期喝汤对身体有一定的好处，但是不能长时间喝一种汤，要经常换着喝。市场上会有很多卖煲汤药材的，他们会帮你搭配好只要回家煲上就可以啦！