我是北方人,我家在吃饺子时做点蒜酱,拌凉菜时放点蒜蓉,平常从来不吃蒜,一年有一斤多蒜足够了,只是用来调调味,根本就没有喜欢这一说。要说蒜的好处,蒜有百利,只损一目。 南方人喜欢吃辣椒那可是真的,不管做什么菜,辣椒用量绝对可以喧宾夺主,在口味上,不管是香辣、酸辣、麻辣、甜辣、苦辣,也是占据主流。南方夏天闷热潮湿,冬天阴冷潮湿,体内湿气不易外泄,久之湿邪,易患风湿类疾病,吃辣椒有肋于排出体内多余湿气。 瞎扯淡,北方人估计绝大多数的人都喜欢吃蒜,而南方喜欢吃辣的主要集中在西南地域与中南地域。真南方(粤菜系地域)和江南(包括淮扬菜系地域),这二地域对重辣与生蒜这二个喜好有点怕? 南方人也吃蒜,只是不生吃。比如茄子做法一般是加糖加蒜。 辣椒主要是练胆(卧薪尝胆?),在南方,一些比较淘气的家长见到胆小的男性子女,通常会建议吃辣椒练胆,因为辣椒有镇静作用。据说四川人喜欢吃这东西,四川应该是属于西方而不是南方。 一般平时除了外卖(比如水煮活鱼、沙嗲面),其实南方人很少吃辣椒,只吃青椒或甜辣酱。 蒜可以起到杀菌作用,南方闷热,吃辣椒出汗