茄子饼怎么煎好吃又简单？

　　不知道头条友们是不是喜欢吃茄子，美食坐家我是不怎么喜欢吃茄子的，因为常见的红烧茄子、鱼香茄子做起来都要用很多的油，所以吃起来总是油腻腻的。可是前几天去朋友家吃了一次茄子饼以后我就彻底爱上了它。松松软软的茄子丝裹上薄薄一层面糊，入锅用油煎至两面金黄，顿时香味儿扑鼻，再尝一口，松软适口，茄子的清香之感也瞬间被释放出来。朋友告诉我，茄子做成茄子饼，比炒着吃还有营养，而且做法也简单。现在天气挺炎热的，多做一点营养解腻的食物，美味又下饭。现将我朋友煎茄子饼好吃又简单的做法介绍给头条友们，仅供参考。
　　一、食材准备：
　　茄子、面粉、香葱、菜籽油、鸡蛋、五香粉、食盐各适量。
　　二、具体做法：
　　1。先将茄子洗干净去除头尾，再削去茄子的皮，然后切薄片再切丝，香葱切成葱花备用。把茄子丝放入盆中，加上适量的五香粉、食盐搅拌均匀，腌制5分钟左右，这样茄子丝就变软了。待茄子丝变软后，先放上鸡蛋、面粉搅拌成面糊，如果面粉放多了，面糊不粘稠的话，再放上适量的温水搅拌成面糊，最后放上葱花搅拌均匀即可。
　　2。平底锅中加适量菜籽油，中火烧至5成热后，把搅拌均匀的茄子丝面糊放进油锅里炸，注意一下油温，最好采用小火慢慢煎炸，要不停地翻动，以免茄子饼炸糊，等到两面都变成金黄色的时候，就可以捞出来了。这时候香喷喷的茄子饼就做好了，如果觉得热的话，可以放凉了再吃，不过我建议趁热吃，这样更脆一点。
　　现在正是茄子大量上市的季节，茄子也是我最爱吃的美食之一，对于茄子的吃法就有几十种，但最好吃又简单的做法莫过于茄子饼，对于做茄子饼更有自己的一套心得，现在我跟大家一起分享我是怎么做茄子饼的。
　　、茄子去皮，切成1厘米左右见方的块状
　　、撒入适量盐，用手抓匀，腌制半小时左右，此时茄子内的水份就已经浸出，倒掉多余水份
　　、此时打入1个鸡里，加少量面份（茄量的十分之一量），再加少量淀粉，（与面粉等量），抓拌均匀，
　　、平底锅烧热，淋入少量油，倒入拌好的茄块，摊上一屋（一个茄块的厚度），〈中小火〉，一面煎至焦黄，翻面煎另一面，煎好后，用铁锅铲，在锅里把饼打十字刀切开，盛出、装盘就可以食用了。谢谢大家的阅览，给个关注吧！您的关注就是我动力的源泉
　　最后跟大家说一下那个选茄子，不要选老的老的不好吃，重量越重的茄子越嫩，皮颜色一定要重一点，皮淡的茄子更老一些。
　　现在正是茄子的采摘期，茄子这是我们最近经常吃的主要蔬菜之一。所以变着花样来吃是明智之举。
　　茄子饼的做法很多种，常见的一般都是两片茄子中间夹着肉馅的那种，我们这叫茄盒。今天给您分享一个不一样的茄子饼。
　　1、这款茄子饼选用两根长茄子，清洗干净，切成2CM的后片备用。
　　2、用勺子挖出中间的部分，茄子圈备用。
　　3、把挖出来中间的部分切成小丁。
　　4、整两根火腿肠切成小丁。
　　4、茄子丁和火腿丁混合，然后加入韭菜或者葱花、少许五香粉、盐、两个鸡蛋、少许生粉，搅拌均匀备用。
　　5、电饼铛中刷油，放入茄子圈。
　　6、在茄子圈中间放入调好的馅料，煎就完了。
　　7、注意：一边定型后，再翻面。煎至两面金黄即可。
　　简单的茄子饼送给您，既营养又好吃，做起来也很简单，孩子挺喜欢的，希望大家可以喜欢！关注我，我的作品里有这个茄子饼的视频过程。
　　茄子是我比较喜欢的一种食材，平时红烧茄子做的比较多，茄子饼也会偶尔吃，毕竟属于油炸食品，虽然味道很好，还是不要经常吃为好，下面给大家分享一下我在家是怎么做茄子饼的。
　　材料
　　茄子一只面粉3大勺鸡蛋2只盐2茶勺
　　色拉油若干
　　制作过程
　　1、茄子去皮切细丝，加入鸡蛋、面粉，不能和太薄，再加入适量盐，搅拌均匀；
　　2、平底锅中倒入适量色拉油，油热后舀入一大勺茄子面液，稍定型再舀入一大勺，按照锅的大小舀入适量面液，我舀入4大勺；
　　3、一面煎黄翻另一面煎，直到两面都煎黄，就可以出锅，不要煎的时间过长，老了不好吃。
　　成品外酥里内，非常好吃，喜欢吃的朋友可以试着在家做一下。
　　我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我持续创作的动力！
　　茄子切碎加几个鸡蛋搅拌，像摊煎饼一样，表面再撒少许盐，可以做菜也可以单吃。
　　1：先把茄子削皮切成丝，加上食盐和五香粉腌制5分钟，这样茄子丝就都变软了。
　　2：等到茄子变软后，先放上鸡蛋、面粉、食用油搅拌成面糊，如果面粉放多了，面糊不粘稠的话，再放上适量的温水搅拌成面糊，最后放上葱花搅拌均匀即可。
　　3：把电饼铛预热，把面糊倒进去，因为面糊比较发粘，你可以在铲子上面沾点清水或者是食用油，这样摊面糊的时候就不会粘在上面了，全程大约烙8分钟，烙的两面金黄就可以出锅了。
　　【茄子饼】
　　【食材】：茄子、面粉、葱花、食用油、鸡蛋、五香粉、食盐。
　　【制作步骤】
　　茄子饼
　　第一步：首先准备一个茄子削皮切成丝，把茄子丝放在盆中，加上适量的五香粉、食盐搅拌均匀，腌制5分钟。
　　茄子饼
　　第二步：5分钟后，打上鸡蛋2个、食用油8毫升、面粉一小碗搅拌均匀，搅拌成糊状，如果茄子糊有点干的话，可以适量的加上一点温水、葱花继续搅拌均匀，搅拌均匀饧面10分钟。
　　茄子饼
　　第三步：把电饼铛预热刷上油，把饧好的面糊倒进去，可以在铲子上沾点水，把面糊摊平了，盖上盖子烙3分钟左右，定型翻一面，全程大约烙8分钟，两面金黄就可以出锅了。
　　【茄子饼】
　　【食材】：茄子、面粉、葱花、食用油、鸡蛋、五香粉、食盐。
　　【制作步骤】
　　茄子饼
　　第一步：首先准备一个茄子削皮切成丝，把茄子丝放在盆中，加上适量的五香粉、食盐搅拌均匀，腌制5分钟。
　　茄子饼
　　第二步：5分钟后，打上鸡蛋2个、食用油8毫升、面粉一小碗搅拌均匀，搅拌成糊状，如果茄子糊有点干的话，可以适量的加上一点温水、葱花继续搅拌均匀，搅拌均匀饧面10分钟。
　　茄子饼
　　第三步：把电饼铛预热刷上油，把饧好的面糊倒进去，可以在铲子上沾点水，把面糊摊平了，盖上盖子烙3分钟左右，定型翻一面，全程大约烙8分钟，两面金黄就可以出锅了。
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　　只会做茄包子，里面放肉馅！