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　　在家常菜的范畴之中，
　　相信很多人对于土豆丝这款美味应该非常熟悉。
　　虽然对于很多新手朋友而言，
　　想要把土豆丝炒的鲜嫩爽口并非易事，
　　但对于大多数家常菜的烹饪而言，
　　其实清炒土豆丝的操作步骤应该算是非常简单的存在了。
　　而对于笔者来说，
　　清炒土豆丝固然好吃，
　　但若是能换个花样进行烹饪，
　　那就能找寻出美食不一样的地方。
　　就拿今天分享的这款咸蛋黄土豆丝来说。
　　虽然它没有清炒土豆丝的脆嫩，
　　但由于咸蛋黄的添加，
　　口感上面不仅极具咸香味美，
　　而且吃在嘴里也非常的软糯可口。
　　家中的孩子和父母就非常爱吃。
　　如果您对今天这款美食也有一定兴趣的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。
　　【美食名称】：咸蛋黄土豆丝。
　　【准备原料】：咸鸭蛋三个，土豆4个，三克白砂糖，少许的葱花，一勺蚝油即可。
　　第一步：首先把咸鸭蛋对半切开，然后用勺子把咸鸭蛋的蛋黄取出，碾压成碎备用；相对于蛋白来说，您可以用于炒饭之用，在这道菜品之中，暂时不需要蛋黄。
　　第二步：把土豆去皮，先切片后切丝，如果感觉处理起来比较麻烦的话，也可以用刨丝器代替，因为这道菜不需要脆嫩的口感，所以在土豆丝的处理上不需要那么严格。
　　第三步：锅中加入适量的油，五成油温倒入碾碎的咸蛋黄，用中火不停翻炒至锅底冒出密集型的蛋黄泡沫。
　　第四步：随后把准备好的土豆丝倒入锅中，转大火快速颠锅翻炒两分钟，然后往锅中加入20ml的清水，3克白砂糖和一勺蚝油，先翻炒几下盖上盖转小火焖3分钟，之后大火翻炒30秒就可以出锅品尝了。
　　不知道对于今天这款美食来说，你是不是感觉还算不错呢？
　　如果您对今天这款美味也非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。
　　那么今天的美食就分享到这里。如果文中还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我会为你尽量解惑答疑。本文由壹号美食公馆个人原创，欢迎多多点赞、收藏、关注、评论哦，我们明天不见不散。壹号美食公馆美食就是需要与人分享才会感受到幸福。

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