你们喜欢的烤冷面都是什么味道?
诸位看官,都坐稳了!
来来来,一个延吉人吃烤冷面是什么体验?
冷面
在我,一个延吉人的眼里,冷面大抵就是这般模样。
从小在家乡塑造的三观,冷面这玩意儿只能用筷子夹起来一顿秃噜,顶多不加汤,做成拌面算是最出格的打开方式。
至于烤冷面,想都不敢想的吃法!
烤冷面,摊子
前些年开始,烤冷面在街头巷尾悄然而生
最初,我对烤冷面是不屑一顾的,好好的冷面放在饼铛上烤着吃,敲一个鸡蛋,卷上一根淀粉肠,那能有什么滋味?
简直就是对冷面的亵渎!
烤冷面,纸桶
记得第一次吃烤冷面,是在一个盛夏的深夜。
那天加班到很晚,我一个单身狗家里哪有什么饭菜可吃?一看街面上的饭店,早都关门打烊了。
这时候,在小区门口,路灯下,有个烤冷面的摊子。
腹中饥火中烧,再就让我放下了对冷面的执念
三两步凑上前去,要了一份加蛋加肠的大份烤冷面!
烤冷面
端着一份烤冷面,第一口我就哭了,太特么好吃了!
面皮筋道,有一丝丝的弹牙,鸡蛋软软得服帖在面饼之上,还有那个淀粉肠,满满的廉价滋味却让人欲罢不能,还有撒上去的芝麻,在齿间调皮的跳动,细细地嚼,有一股浓郁的香气
烤冷面的酱料,最有滋味。
有酸有甜,带点辣味,还有一股子蒜香,将各种食材勾搭得恰到好处!
当然还少不了香菜!
打那之后,我和烤冷面结缘了!
晚上加班回家,必须吃一份烤冷面,才觉得心安理得。摊主大姐出摊,晚上总在小区门口候着,生怕我回家吃不上饭,好几次做完我的烤冷面就直接收摊。
下班了,老弟!
嗯!大姐,来一份烤冷面,加肠加蛋!
带点酸甜口的,加上圆葱和香菜
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