大家好，我是吃货小编，很高兴认识大家，今天小编给大家分享一个红烧肉的做法，红烧肉是一道传统的名菜，也是一道比较常见的家常菜，是以五花肉为主要材料的一款菜品，配料包括鸡蛋、雪碧等，调料是干辣椒、料酒等，主要通过煸炒的方式做成，平时适量吃量吃些红烧肉，对身体平衡有很大的好处，红烧肉中含有的脂肪酸和蛋白质被分解以后会转化成酸性物质，对保持人体内部酸碱平衡有很大的好处，另外红烧肉中还含有大量的钾离子，这种物持对保持人体内电解质的平衡也有一定的作用。下面就和小编一起来看看吧。
　　主料：五花肉700克
　　辅料：鸡蛋6个、雪碧1斤
　　调料：色拉油少许、冰糖5颗、葱少许、姜少许、八角2个、花椒2茶匙、桂皮1块，干辣椒5个、料酒2大勺、生抽2大勺、老抽1大勺、茴香1茶匙、豆蔻1个、香叶3片、丁香3粒
　　步骤一：
　　五花肉切成块，用清水浸泡洗净，锅中加入清水，放入1勺料酒，1个八角，葱段和姜片各两片，大火烧开，撇去浮沫，把焯过水的五花肉捞出控干。
　　步骤二：锅中倒入少许油，小火煸五花肉，煸汁微微焦黄，锅中加入2勺生抽、1勺老抽和1勺料酒，炒匀炒香，再加入一听雪碧，如果肉多，可以用清水补足，水量稍稍没过肉为宜。
　　步骤三：
　　把料包（花椒2茶匙（分两次用），小茴香1茶匙，八角2颗，豆蔻1个，桂皮1块，香叶3片，丁香3粒）混合放入调料（生抽2大勺，老抽1大勺，料酒2大勺（分两次用），冰糖5颗）袋中，投入锅内，放入5个干辣椒、2片姜片和冰糖，大火烧开后转小火，盖上盖子，保持小开锅状煮1个小时。
　　步骤四：
　　1个小时后，放入6个熟鸡蛋，如果不够咸味可以此时加盐调味，我试了一下味道，够咸就没有放盐。盖上盖子继续炖煮半个小时左右，待肉质软烂后，打开盖子，大火收汁即可。
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