爱吃蟹的人盼望已久的时节到了，鲜而肥，甘而腻，白似玉马上又是国庆长假，很多人都会买些螃蟹一饱口福，可你知道如何吃得既美味又健康吗？死蟹到底能不能吃呢？
　　前两天，死蟹到底能不能吃上了热搜。
　　网友说出了自己的案例
　　死蟹不能吃
　　也有网友说日常生活中
　　肯定避免不了吃死蟹
　　据中国水产科学研究院实验发现，大闸蟹从刚刚死亡到死后2小时，菌落总数增长22，24小时内增长55。
　　而梭子蟹的菌落总数则在死后24小时才出现激增态势。
　　死后5小时的大闸蟹还检测出生物胺类物质，但不足以导致中毒。
　　而大闸蟹死后不能食用的原因就是菌落超标，而家庭烹饪的方式无法消灭死蟹所产生的微生物。
　　此外，海蟹死后超过一天也不要吃。

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