鸡蛋灌饼的做法,步骤简单易学,学会给孩子老公当早餐,省时省钱
大家好,我是80后的宝妈,今天用面粉做一道街边小吃:鸡蛋灌饼。接下来看看怎么做的吧!
一。首先盆中倒入400克的普通面粉,加入少许的盐,增加面粉的筋性,加入260克的温水,边倒边搅拌,搅拌成棉絮状用手揉成软硬适中的光滑面团,在面团上面刷上食用油,这样可以锁住面团的水分。盖上盖静止半小时。
二。醒好之后,面板上刷上适量食用油,醒好的面团不用揉,直接放到面板上整理成长条,用手揉成大小均匀的面剂子。再把揪好的面剂子,揉成馒头形状。
三。整理好之后,用擀面杖擀成小圆饼,在圆饼中间抹上少许油,像包包子一样包起来,收口处捏紧,用手掌心慢慢地按扁。放一旁再醒10分钟,让面团松弛松弛这样容易擀。
四。醒好之后,用擀面杖慢慢地擀,这样不容易擀破,擀成圆饼,
五,电饼铛提前预热,倒入少许油,把擀好的圆饼放到电饼铛中,烙至底部定型,微微发黄反面,再烙这一面,烙的过程饼柸慢慢地鼓起泡泡,用筷子搓个小洞,把鸡蛋打入碗中,搅碎,把鸡蛋液倒入饼里,把鸡蛋烙定型反面,直到把饼的两面烙至微微发黄,这说明鸡蛋灌饼就做好,
六。再抹上自己喜欢吃的酱料,菜,火腿肠,鸡柳,特别的美味,给老公和孩子当早餐吃。喜欢的朋友试试。
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