只需简单四步教会你做红烧猪蹄
吃腻了炖猪蹄,可以试试红烧猪蹄,肥而不腻,口感软糯,色泽晶莹红亮,是一道美容佳肴,红烧猪蹄很有劲道,吃起来有嚼劲。做法也相当简单。
营养价值:猪蹄是一种营养非常丰富的食物,它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物,可以加速身体的新陈代谢,延缓衰老,常吃猪蹄,皮肤也会更有弹性,有美容保养的作用,也有催乳的效果。
材料:猪蹄、葱姜蒜、香菜、花椒粒、蚝油、老抽、生抽、鸡精、料酒、胡椒粉、白糖、味精。
1。猪蹄洗净,从中间切开,用剁刀剁成块。葱姜洗净切片,大蒜切丁。香菜洗净切成段。
2。锅内加水,烧开,放入猪蹄,撇去浮沫,焯净血水,盖上锅盖转小火煮10分钟,捞出沥水备用
锅内下油,油温加热至7成,放入葱姜蒜、花椒粒,大火炒香。下猪蹄、蚝油、老抽、生抽、鸡精、料酒、胡椒、白糖、味精、大火翻炒。
4。然后加入清水,大火煮开,然后转小火炖40分钟。最后转大火收汁,待汤汁变浓后,关火。
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