【麻酱拌豇豆】
　　主料
　　豇豆：300
　　辅料
　　大蒜：适量；盐：适量；芝麻酱：适量
　　具体步骤
　　1。食材有豇豆，芝麻酱，大蒜；
　　2。豇豆洗净，锅中加水烧开，下豇豆焯水，至熟透捞出；
　　3。切成长短一致的条；
　　4。排在盘中，撒上蒜泥；
　　5。芝麻酱加盐；
　　6。芝麻酱加矿泉水或凉白开调开；
　　7。淋在豇豆上即可。
　　【芫荽辣拌折耳根】
　　主料
　　芫荽：100；折耳根：300
　　辅料
　　橄榄油：5；盐：1；小米椒：15；生抽：3；老陈醋：20
　　具体步骤
　　1。准备好折耳根，除掉根须，掐寸段；芫荽和小米椒摘洗干净备用。
　　2。折耳根洗净，沥干水分，倒入碗中，加入适量盐，簸匀，略腌制一会儿。
　　3。芫荽切段，小米椒切圈备用。
　　4。陈醋倒入碗中，加入橄榄油。
　　5。加入生抽，混合成味汁备用。
　　6。芫荽和小米椒倒入碗中。
　　7。淋入味汁。
　　8。拌匀即可食用。
　　【椒油黄瓜拌腐竹】
　　主料
　　黄瓜：1根；泡发的腐竹：100；香菜：2根
　　辅料
　　盐：适量；蒜瓣：6个；花椒：30粒；糖：5；生抽：10；香醋：5；鸡精：少许；香油：适量
　　具体步骤
　　1。准备好所有的食材。
　　2。黄瓜去皮加少许盐腌制片刻。
　　3。泡发好的腐竹用开水煮上2分钟过凉后切斜段备用。
　　4。蒜切碎，香菜洗净切碎。
　　5。取一个大碗放入腐竹，和腌制过去水分的黄瓜块，加入糖，生抽，香醋，鸡精，少许腌拌均匀。
　　6。炒锅倒入香油放入花椒小火炸香。
　　7。捞出花椒不要，放入蒜末小火炸香。
　　8。把炸好的油浇在黄瓜上，撒上香菜拌均匀即好。

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