我听市场上卖羊肉片的好朋友透露在东北一般都是用鸭肉或貉子肉冒充，鸭子毛做羽绒服，貉子也是要皮毛，剩下的肉用羊油浸泡再加入添加剂后，或做成羊肉片或用来制作羊肉串，烧烤和火锅都添加许多调料所以味道都不错。
　　大多数的鸭肉，涂抹些羊油。成本低廉。
　　百分之九十是鸭肉，当然还是那些什么果子狸，貂这些剥完皮毛的。
　　鸭子到处都是，货源不愁，价格便宜，把鸭肉切块，过去是抹羊油，现在根本不用那么麻烦，直接用一种羊肉香精，按比例撒在鸭肉上，搅拌均匀，腌制一晚上，第二天沥干，烤熟后基本上吃不出是鸭肉，过去听说有些生意好的，因为鸭肉用的快，还收过老鼠肉来做，街头巷尾的这些羊肉串最好不要吃。
　　首先排除羊肉

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