请大家关注我哟，还会有更多美食分享给大家的。 今天给大家分享一款美食蚂蚁上树，也叫肉末粉条，喜欢的朋友可以收藏哟。 【食材】：五花肉、粉条、小葱、姜、小米辣、豆瓣酱、盐、 【制作方法】： 1、准备适量泡发好的红薯粉条，加少许的食用油，搅拌均匀，加油的作用是防止粉条粘连。 2、加少许的老抽调色，拌匀，这样炒出来的粉条颜色一致。 3、切小料，生姜切成末，小米辣切碎，小葱切成0。8厘米的小段，装入盘中备用。 4、准备一小块五花肉，切成肉末。 5、锅烧热，加适量油滑锅，这样可以防止粘连，把锅的边缘润上油，这样炒粉条就不粘锅了。把油烧至微微冒烟倒出，然后在热锅中下入凉油，这样才是不粘锅的秘诀。 6、下入肉末，将肉末炒散炒香。 7、肉末炒香后，下入姜末和小米辣，加入一勺豆瓣酱，炒香，炒出红油。 8、炒出红油后，倒入粉条，翻炒均匀。 9、翻炒均匀后，开始调味，加入少许盐，少许鸡精，白糖一点点提鲜，适量的生抽，少许胡椒粉去腥。 10、然后大火翻炒30秒，炒出香味，出锅前下入葱段，加少许香油，翻炒均匀即可，起锅装盘。
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