1。辣子鸡丁
　　食材鸡胸肉，料酒，生抽，老抽，蚝油，盐，胡椒粉，淀粉，葱姜蒜，干辣椒，花椒，芝麻。
　　鸡胸肉洗净切成小丁，放适量姜一勺料酒一勺生抽十一勺老抽一勺蚝油半勺胡椒粉十少许盐一勺淀粉，抓匀腌制20分钟。
　　锅中倒适量油，油温六成热放入鸡丁炸至金黄捞出，油温升高再复炸一分钟。
　　锅留底油，放入蒜末、花椒、干辣椒炒香，倒入炸好的鸡丁翻炒均匀，再加一勺白芝麻，撒上葱花再次翻炒均匀出锅即可。
　　2。青椒土豆片
　　食材会土豆1个，青椒1个，葱花适量，蒜3瓣，生抽3勺，醋2勺，蚝油1勺，盐和糖
　　准备好所有食材，切好葱花蒜末，土豆去皮洗净切片放入冷水中，青椒洗净切片备用。
　　调汁：碗中加入生抽3勺，醋2勺，蚝油1勺，盐和糖少许，搅拌均匀备用。
　　起锅烧油，葱花爆香，先放土豆片炒至断生，再放青椒片翻炒，接着放调料汁和蒜末，翻炒半分钟左右熟透即可出锅享用。
　　3。青椒火腿炒蛋
　　食材Y青椒两个，鸡蛋两个，火腿两根，生抽，蚝油
　　将青椒切块，火腿切片，鸡蛋打入碗中打散备用。
　　锅底少油，倒入打散的鸡蛋，炒好盛出备用。另起锅放少许油，加入青椒火腿炒熟。
　　放入鸡蛋，加一勺生抽，一勺蚝油，翻炒均匀出锅即可。

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