大家好我是稻香美食记，一个爱做美食的80后。我已经半个月没有吃猪肉，我家五口都馋了，今天家里所有的农活都干完了，准备下午去街上买几斤五花肉让家人们尝尝。
　　下午去市场花了80元钱买了4斤五花肉，不知道友友们哪里猪肉的价格怎么样呢？今晚的五花肉，不红烧，不煮汤也不蒸做一种新的吃法，这种方法简单省力又省时，并且做出来的五花肉软烂又入味，香而不腻，外焦里嫩，一次做4斤也不够吃，快来大家一起动手做做吧！
　　焖五花肉
　　食材：五花肉
　　辅料：姜片、料酒、冰糖、啤酒、生抽、老抽、蚝油、香叶、桂皮、八角、花椒、干辣椒、草果、葱段
　　做法：
　　1，准备好市场买回来的五花肉切成几条洗干净后，五花肉用冷水下锅加入几片姜片、加入一勺料酒去腥，等水开后撇去上面的浮沫再煮3分钟。
　　2，焯好水的肉要用清水洗干净，去掉表面的水分后。锅内放入花生油下入肉小火煎，煎至两面变黄即可盛起来，准备一个沙锅把肉放入锅内备用。
　　3，然后锅中留一点底油加入10颗冰糖，小火把冰糖妙化，最后炒成桔红色关火即可。
　　4，化好的冰糖水淋到五花肉上面，倒入一瓶啤酒淹过五花肉，然后加入一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，香叶二片，桂皮一小块，八角一个，花椒半勺，干辣椒二个，草果一个，葱段三节，姜三片盖上盖子中火焖40分钟。
　　5，40分钟以后打开盖子，满屋飘香，看着色泽桔黄，看着就想吃，夹出来放到碗中冷却一会。
　　6，等五花肉不烫手以后，把五花肉切成一小块块的装入盘中，再撒一点葱花增香，简单的焖五花肉就做好了。
　　小贴士
　　焖五花肉时不要火太大，让它慢慢焖
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