广州最好吃的盐焗鸡在哪里？

　　盐焗鸡是道著名的客家菜，所以最好吃的盐焗鸡自然是要到客家人聚集多的地方，梅州就是其中之一，梅州也被成为世界客都，离广州非常近。
　　一道好吃的盐焗鸡要保证：味道浓郁、皮香肉嫩、多汁爽口
　　现在经常吃到的盐焗鸡失去了这些口感，肉质变得较为柴了。
　　梅州有一家店家（老屋三妹），在传统盐焗鸡做了改良，多汁肉嫩皮香，非常推荐去尝试
　　如果实在抽不开身，在广州的小柄胜的招牌窑鸡可以尝试，可以理解成多汁版的盐焗鸡
　　希望你会喜欢
　　我老婆的爷爷就是当年在东江饭店做盐焗鸡的师傅，后来自己出来在中山四路城隍庙隔壁自己家里卖盐焗鸡，爷爷有四个小孩，只有有岳父继承了爷爷的做盐焗鸡的技艺。我们每逢节日都会让岳父做盐焗鸡。的确很好吃。每个吃过的朋友都赞口不绝。看来要跟岳父学学这个做盐焗鸡的技艺。以后把技艺一代传一代。
　　关于正宗，这里有个古老的故事：
　　据说，在解放前的40年代，有一来自东江的兴宁县人，在广州中山四鹿城隍庙附近开了一间名叫宁昌的小饭店（解放后与其他饭店合营，并改名为东江饭店），专门制作出售盐焗鸡，颇受食客欢迎。
　　东江饭店地址：广州市越秀区洪桥街中山四路337号
　　证明你是真正吃货的机会到了
　　广州最好食的盐焗鸡我认为係下九路西来正街嘅东江盐焗鸡。细个跟亚爷经常去果度食饭必点的一定係盐焗鸡。（有细，中，大）好好味因我地屋企就住华林寺前，所以经常经过呢间饭店依家我食过咁多盐焗鸡，无一间好食得过佢
　　关于广州的盐焗鸡，我还是推荐去黄埔古巷。因为黄埔古巷是广州现存最地道最有特色的的美食街，想吃广州特色哪里都有当然也包括盐焗鸡。吃完出来逛还可以看到广州塔夜景噢
　　盐焗鸡的典故，出生地话说是广东梅州。但广州的东江饭店主菜是拿手盐焗鸡。有几十年的历史了。不错的。
　　黄埔古巷那家好吃些，人多些
　　我也是干了30多年了烧腊，技术没有正宗的。只有传统做法。
　　华贵路明记饭店做盐焗鸡几十年了，价格不贵，制作正宗，客家人讲好，那肯定好。盐焗鸡是客家菜。
　　盐焗鸡是一道制作时间比较比较久，但是制作比较简单的菜肴，风味独特，颜色诱人。适合多数人品尝，制作的话比较简单，选择23斤的鸡宰好洗干净，适当的晾干水分（无需加任何作料）准备67斤粗海盐，用油纸包裹住鸡，此时需要包裹34层，锅中加入一半粗海盐，放入几个八角桂叶加热至烫手捞出，把另外一半盐放进锅中，鸡放表面，铺上刚才加热的盐，盖上盖子大火加热至有声转小火慢慢加热1小时左右就可以出锅了，美味的盐焗鸡就做好了。