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盛夏已至,干饭人必备的开胃神器来了!

盛夏开启,

夏日独有的绚烂和美好,

如期而至。

美食相伴,即是美好。

天空如烧炽一般,上无纤云,下无微风,是盛夏的开始。

有人说,饮料、棒冰、沙滩、骄阳,即便夏日足够火热,却也总有感受轻松惬意的途径。也有人说,酷热的日子里,无风的晌午,肚子开始咕咕作响,却丝毫提不起干饭的欲望。

天气闷热又潮湿,人体出汗多,要及时补足水分。在饮食方面要顺应时节,更要注意营养均衡,保持体力。但无论是干饭,还是豪饮,都要吃对、吃好。

既想清凉消暑,又想火热下饭,还要健康美味,顺应潮流?那你一定不能错过今天的美食推荐!

酸甜开胃“扛把子”

番茄豆腐羹

夏天的炎热虽然导致人们的胃口不佳,不过,以应季的酸甜可口的番茄做出的各类美食,却又让人们食欲大增,正可谓一饮一啄。酸酸甜甜的番茄,可谓是百搭,不管是生吃、炒菜,亦或者煲汤,都是一样的酸香鲜美,深受人们的喜爱。

番茄豆腐羹简单易做,酸爽开胃,是最适合夏天食用的美味汤羹之一。而且,这款番茄豆腐羹用的也都是最普通最家常的食材。成本低、营养高、增食欲,何乐而不为呢?

几滴带有自然清香的山茶油,两个酸酸甜甜的番茄,一块软嫩可口的豆腐,一个新鲜营养的鸡蛋,简简单单的融合在一锅之中,汤鲜味美,开胃又下饭。

宵夜界的“弄潮儿”

蒜香小龙虾

夏天的夜晚,再勾魂的食物也拼不过红油油的河鲜小龙虾——毕竟“磕虾”才是夏天最带感的打开方式。蒜香、麻辣、十三香......剥虾壳、磕虾尾、嘬虾头,哪里还顾得上满手的汤汁,这种逍遥快活,称得上夏夜最好的消遣,虽然食欲大增,但是不能多吃哦!

相对于麻辣和十三香口味,蒜香小龙虾没有麻辣的火热,也没有过重的香料味,这种做法也最能体现小龙虾的鲜美,可以说是最佳拍档。咸鲜清甜的口味让人欲罢不能,虾肉的Q弹、汁水的鲜美,都化作一声长叹:忒好吃啦!

处理干净的小龙虾,下入滚烫金黄油中炸香炸酥;翻炒蒜末时,加入一勺蒜蓉辣酱,还可以淋一些番茄沙司,增加些甜的口感,充分熬出蒜香味;化开调料大火收汁,让蒜香味渗入到小龙虾里面;出锅前,淋入明油,提亮色泽,再撒一点生蒜末翻匀,美味即成。

精致沁香的“小清新”

榄菜莴笋

喝水离不开热的,吃菜绝不碰凉的,连豆腐都讲究趁热食用的中华饮食文化中,唯独凉菜活成了例外。尤其是入夏之后,每顿饭的快乐,至少有一半都是凉菜给的,不需复杂调味,就是一口清新的夏天味道。

新鲜的莴笋去皮切条,焯水冲凉,洗掉咸味;倒入由鸡粉、胡椒粉、生抽、红油、香醋、调成的料汁(视个人情况而定),最后淋上茶油。在集合了酸咸辣多元风味的调味汁中辗转腾挪,最终充分入味的莴笋们,披挂着诱人的红油,清脆爽口、色泽诱人,绝对是夏天的干饭利器。

夏日虽长,美食却必不可少。

顺时而动,应势而为,

夏天的智慧全在眼前的这一餐一饭里了。

希望这个夏天,

大家都能有个好胃口!

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