导语：肝脏对于一个人的健康重要性是毋庸置疑的，同时，肝脏也是我们人体中特别容易受伤的器官，平日不良的饮食和作息等行为都会引起肝脏疾病，因此，肝脏也被称为最沉默的器官。
　　咸菜是肝癌的催化剂？
　　说起伤肝食物，很多人首先想到的食物就是咸菜，这主要是因为，咸菜中含有大量的亚硝盐，而亚硝盐进入我们人体之后会转化为亚硝铵，这属于一种强致癌物质，虽说常吃咸菜易引发癌症，但是我们也不必太过忧虑，因为偶尔吃一点的话对我们的身体并不会产生多大伤害的，反之还能起到很好的开胃帮助。
　　当然，需要注意的是如果患者的肠胃不好，要少吃咸菜，避免咸菜对胃黏膜造成刺激，导致病情复发，如果患者有咳嗽、咳痰等症状也要谨慎食用，避免导致病情加重。
　　提醒：想要肝脏健康，3种食物要少吃
　　相对于咸菜致癌而言，肝不好的患者想要肝脏健康，这3种食物真要少吃，致癌率赛过咸菜一箩筐！
　　1：酒精
　　酒精对于人体的伤害想必是不用多说了，长期喝酒的人非常容易出现酒精肝以及肝硬化的情况，这都是酒精刺激闹的。
　　这主要是因为酒精进入人体之后都是通过肝脏代谢，乙醇以及其代谢的衍生物在代谢过程中会对肝脏造成直接或者间接的炎症反应，从而出现肝细胞的坏死，肝细胞的坏死会出现肝功能的异常，最终引发酒精性肝炎、肝硬化甚至是肝癌的发生。
　　2：发霉的食物
　　在我们日常生活中，很多谷物和水果在放置不当的情况下都会出现发霉或者腐烂的情况，有些生活节省的人，会将发霉腐烂的部分去掉，吃剩余干净的部分，自认为这样就万事大吉了。
　　其实不然，食物在发霉腐烂的过程中常被霉菌污染，产生有致癌作用的霉菌毒素（如黄曲霉毒素），对肝脏伤害最大，最容易诱发肝癌的发生。
　　3：各类奶茶
　　你喝了秋天的第一杯奶茶了吗？不知从什么时候开始，喝奶茶也成了一种时尚，尤其是很多年轻的小姑娘，每天都要喝上12杯，其实她们并不知道，我们在一边享受奶茶的美味同时，肝脏一边在流泪。
　　这主要是因为奶茶中存在比较多的糖分，而且还含有一定量的色素、香精等成分，在代谢时是通过肝脏进行的，如果长期大量喝奶茶，这些成分可能会增加肝脏代谢压力，导致肝脏功能受到损伤，进而导致肝功能异常。

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