鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。
　　鸡蛋有什么营养价值？哪些人不能吃鸡蛋
　　鸡蛋的营养成分：
　　蛋白质：
　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。
　　脂肪：
　　每100克鸡蛋中含脂肪11。1克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。
　　氨基酸：
　　鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。
　　其它微营养素：
　　鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达毫克00克；蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。
　　哪些人不能吃鸡蛋？
　　鸡蛋的营养价值最多，对人体十分有益，但是下面一些人在食用鸡蛋方面也要格外注意：
　　1、病人发高烧时
　　病人发高烧，不要为了补充营养而给患者吃鸡蛋，因高热病人消化液分泌减少，各种消化酶的活力下降，此时不宜吃高蛋白、难消化的鸡蛋，只能吃些清淡的饮食，否则会引起腹胀、腹泻等消化不良的症状，不利康复。
　　2、肾炎病人肾功能减退，尿量减少时
　　肾炎病人肾功能减退，尿量减少时，也要慎食鸡蛋，因为此时患者体内代谢产物不能全部由肾脏排出体外，如果再多吃鸡蛋，摄入过多蛋白质体内尿素增多，会使病情加重。肾病患者当出现肾功能衰竭时，应禁食鸡蛋。
　　3、肝、胆病患者
　　肝、胆病患者，鸡蛋黄中的胆固醇和脂肪均在肝脏中代谢，使肝脏的负担加重，因此，肝、胆病患者应视病情控制鸡蛋摄入量。
　　4、对蛋白质过敏一些本身体质过敏的病人
　　对蛋白质过敏一些本身体质过敏的病人，由于一次性摄人大量的含蛋白质食品，如蛋类等，易发生蛋白过敏性荨麻疹，出现腹泻、腹痛、皮肤出疹等现象。所以，此类病人应避免含蛋白质丰富的食品。

7种养生茶为身体补足水分7种养生茶为身体补足水分7种养生茶为身体补足水分绿豆菊花茶材料：菊花10克、绿豆沙30克、柠檬10克、蜂蜜少许。将菊花放进水中煮沸；将榨汁的柠檬和绿豆沙的汁注……换季防病的饮食调理法换季防病的饮食调理法换季防病的饮食调理法一、消化不良韭菜肉丝来对付到了秋天，人们都不约而同地补起了秋膘，可是已经适应夏季清淡、少油的饮食后，胃部很难在短时间里……有益心脏健康的食疗方有益心脏健康的食疗方有益心脏健康的食疗方红豆薏米粥原料：薏米、红豆各12杯，清水10杯。做法：将薏米、红豆淘洗干净，在清水中浸泡4小时。然后放高压锅中，加清水……菜根药膳养生又经济菜根药膳养生又经济菜根药膳养生又经济菠菜根能通肠胃，调中气，活血脉。菠菜根洗净，开水煮3分钟，捞出去水，以芝麻油伴食，1日3次，每次半斤，可治便秘。用菠菜根1030……经期后减肥食谱月经对于我们的女性朋友来说是非常熟悉的，因为可以这么说几乎是每个女人的一生都是要有月经的陪伴的。很多女性朋友往往认为经期是可以用来减肥的，而且只要注意好饮食，那么减肥效果是要比……鸡胚蛋能吃吗？食用死胚蛋无营养又易食物中毒孵毛鸡蛋是指经过孵化而没有变成小鸡的鸡蛋。民间认为，鸡胚蛋具有补气之功效，常食用可使面色红润，食欲增加，身体强壮，并延缓衰老等。鸡胚蛋能吃吗？食用死胚蛋无营养价值又易食物……女性补气血的食谱女性朋友的身体是常常需要进补一下的，因为在月经过后的身体，是显得比较虚弱的，主要是月经带走了身体比较多的营养成分，多以女性朋友需要常常的补气血，这样才能让自己更加精神。对于补气……糖尿病人能否吃蜂蜜？为什么吃蜂蜜不好糖尿病患者能否食用蜂蜜一直是许多中老年人关心的问题。有关医学专家认为，质量好的蜂蜜中，葡萄糖和果糖含量约占7080，这两种糖均为单糖，极易为人体吸收，因此，如果您的血糖不稳定，……最适合情侣吃的一种菜芹菜是中国人常吃的蔬菜之一，是美国第三位做色拉的主要蔬菜，它既可热炒、又能凉拌，深受人们的喜爱。但除此之外，芹菜还有药用功能。近年来诸多研究……秋冬养生药膳参须首乌玉竹鸡汤的做法秋冬养生药膳参须首乌玉竹鸡汤的做法秋冬养生药膳参须首乌玉竹鸡汤的做法养生又暖身的中药材包含了参须、何首乌、杜仲、玉竹、桂枝、黄耆、党参、当归、川芎、枸杞、红枣，这些……三款白菜食谱健康又好吃三款白菜食谱健康又好吃三款白菜食谱健康又好吃一到冬天，市场上的大白菜最吃香，既便宜又好吃。“百菜不如白菜”，营养师们也是白菜的忠实粉丝。白菜蔬菜卷清爽减脂……鸡蛋有什么营养价值？哪些人不能吃鸡蛋鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。鸡蛋有什么营养价值？哪些人不能吃鸡蛋……