酸菜怎么做好吃
　　眼下又到了盛产白菜的季节，很多人会开始腌制酸菜。酸菜在北方餐桌可算是个常见菜。哎呀，这个词打着打着，就又开始咽口水。
　　咱们今天的主角也算是个百搭王了，炒肉炒菜炖粉条，它都超美味
　　酸菜羊肉末
　　材料
　　酸菜300g羊肉200g植物油15茶勺
　　盐1g洋葱30g胡椒粉1茶勺鸡精2g
　　酱油2茶勺青椒3个红尖椒3个
　　步骤
　　1。把洋葱切末，羊肉切末，把洋葱和羊肉末、胡椒粉拌均匀腌制3分钟左右
　　2。把青红尖椒洗净切小丁
　　3。把酸菜用凉水冲洗，捏干水分切末
　　4。热锅凉油，油热8成下羊肉末翻炒出水分出香味捞起
　　5。在同样的方法热锅凉油，下酸菜翻炒出香味
　　6。加青红尖椒翻炒出辣味；加羊肉末翻炒均匀；加少许盐；加酱油翻炒均匀；加鸡精翻炒均匀即可。
　　酸菜鲫鱼汤
　　材料
　　鲫鱼1条酸菜200料酒1勺
　　鸡粉适量盐适量油麦菜1颗
　　步骤
　　1。酸菜切片，太酸的就用水洗一下；油麦菜洗净切段
　　2。鲫鱼洗干净，刮去鳞片去除黑膜，，砂锅放入油，油温升起放入鲫鱼慢火两面煎黄。捞出备用
　　3。放入酸菜炒翻炒几下，把鱼放在酸菜上面，这样可以防止鱼粘锅
　　4。加入适量的开水中火熬煮
　　5。鱼煮熟加入油麦菜
　　6。尝味加入盐和鸡粉尝味即可

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