观音茶不知道大家在平时有没有食用过，可能很多朋友对于这类蔬菜比较陌生，观音踩也可以叫做红背菜，是属于一种菊科植物，比较喜欢生长在潮湿阴暗的地方，它的外观背面是呈紫红色，底面为绿色，所以被称作是“红背菜”，其实很多食物都有它的一些禁忌，那么观音菜的食用禁忌是什么呢？
　　1。选择青菜，首先要看颜色
　　看上去翠绿，没有黄叶这是基本的，当然这也是蔬菜新鲜的标志。我们上班不会天天买菜，如果买好的青菜要放上几天的话，我还有点小总结，有些商家为了蔬菜看上去干净、漂亮，会洒上水，或者用水洗过，当然这当天吃没什么问题，但如果时间放长，味道会差很多，如果想长放，最好选择那些没有进水的菜。
　　2。选择品种
　　虽说青菜大体看上去感觉都差不多，我以前也这样认为，但是其实也是有区别的，我们经常拿来的清炒着的青菜，最好选择那些叶子大，杆茎短的品种，这种绝对比那些杆茎长的好吃多了。
　　3。关于洗
　　我自己觉得青炒或是跟香菇混炒的青菜，直接洗净，不要用刀切，直接用手掰开比用刀弄开，烧出来的味道更正。如果怕青菜有农药附着，可以先拿青水泡一下，或者加一点点食盐。
　　4。关于存放
　　在温度比较低的情况下，青菜放在室内比放在冰箱里面好。
　　有助于降血脂，助消化，化肠气。是一年四季可品尝的野菜。
　　以上就是关于观音菜的食用禁忌的一些介绍，所以大家在平时食用观音菜的时候要格外的注意，其实观音茶是具有一定功效的，它可以帮助我们解毒消肿、清热凉血。还可以帮助治疗跌打外伤、痛经、痢疾等等疾病，还有补血的功效。

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