豆类营养丰富，适量食用，可有助于老年人防病保健。依据传统中医学的五行学说，以五色豆类与五脏相配，对症食用，即可对五脏起到相应的调补作用。
　　红豆补心五行中心属火，与红色相配。因此食用红豆可调整心脏机能。食用红豆的方法为：取红豆克，用水泡软，然后加入生姜及水，煮至豆烂。食用时加少许糖及酒调味即可。可在进餐时食用，也可当作饭后甜点。
　　黑豆补肾五行中肾属水，与黑色相配。食用黑豆可调补肾脏。方法是：取黑豆克，用水泡软，煮熟之
　　后加适量盐，即可食用。
　　黄豆健脾五行中脾属土，与黄色相配，食用黄豆能够调补脾脏。黄豆的食用方法很多，可以做成豆浆、豆腐食用，也可以用水泡软后，与肉、海带等同炖食用；也可将黄豆煮熟，加盐凉拌食用；或将黄豆放入铁锅中炒分钟左右，色泽变黄时取出，用醋密封浸泡天之后即可食用。
　　绿豆补肝五行中肝属木，与青色相配。故食用绿豆可以调补肝脏。食用绿豆的方法是：取绿豆克用水浸泡至软，然后加入红枣、生姜适量，煮熟后加少许冰糖拌匀，即可食用。
　　白豆健肺五行中肺属金，与白色相配。因此食用白豆可以调补肺脏。食用白豆的方法是：取白色豆子克，用水泡软，然后可以同肉类、香菇、海带等同炖熟食用。

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