正如苏颂所说：“茄子处处有之，其类有数种：紫茄、黄茄，南北通有；白茄、青茄，唯北土有之。”从颜色上看，茄子有紫色、黄色、白色和青色四种；从形态上分，茄子常见的有三种：球形的圆茄、椭圆形的灯泡茄和长柱形的线茄。
　　茄子的吃法，荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤，都能烹调出美味可口的菜肴。
　　茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每10Q克中即含维生素P750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。
　　中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。消化不良，容易腹泻的人，则不宜多食，正如李时珍在《本草纲目》中所说：“茄性寒利，多食必腹痛下利。”《滇南本草》记载，茄子能散血、消肿、宽肠。所以，大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人，多吃些茄子，也有帮助，可以选用紫茄同大米煮粥吃。《本草纲目》介绍，将带蒂的茄子焙干，研成细末，用酒调服治疗肠风下血；《滇南本草》主张用米汤调服，更为妥当，因为肠风下血和痔疮出血，都不宜用酒。把带蒂茄子焙干，研成细末，更常作外用。
　　《妇人良方补遗》记载把茄子细末用水调匀，外涂治疗乳房皲裂；现代的《中药大辞典》又介绍将冰片混入茄子细末之中，撒布于皮肤溃疡，都有一定效果。《随息居饮食谱》说茄子有“活血、止痛、消痈”的功效，确为经验之谈。

如何区分感冒类型吃它简单有效如何区分感冒类型感冒俗称伤风，根据发病季节或症状的不同，中医通常将其分为风寒感冒、风热感冒和暑湿感冒。小儿感冒症型和大人相同。风寒感冒风寒感冒多发于秋冬季节，……猪肝好吃但不能这样随便吃许多人喜欢吃猪肝，但要讲究科学。有关专家测定，一般猪肝中分散残存着不少有毒血液，有的毒物可以万计为单位。这样，若猪肝不经认真长时间反复冲洗，就“嫩爆”、“鲜渗”，对人体健……冬虫夏草：治病良药食疗佳品生长于我国四川、青海、西藏等地海拔3000米以上高原的名贵中药材冬虫夏草，其藏语名字叫“雅扎贡布”，意思是“长角的虫子”。是虫还是草？冬虫夏草（简称虫草）形态奇特，……不同职业应吃不同的水果大多数人根据自己的喜好选择水果的种类。但很多人不知道，不同的水果含有的营养成分不同，适合不同职业的人食用。俄罗斯《共青团真理报》最近就撰文介绍了一些水果的独特功能，希望能对您有……清晨喝杯清水有很多好处晨起先饮水，对肌体既是一次及时的补偿，又是一种有效的净化。这已是医学供认的健康生活习惯。清晨，胃内食物已经排空，随着身体的运动，水在胃内如同清洗剂荡涤着胃壁的残渣，病原菌……每个人一天食多少盐合适世界卫生组织研究人员推荐“餐时加盐”吃过多食盐有害健康，究竟每天摄入多少盐合适？世界卫生组织的研究人员提出了6克的上限，每天46克的食盐摄入量是健康的饮食之道。英国……茄子的营养价值你知多少？正如苏颂所说：“茄子处处有之，其类有数种：紫茄、黄茄，南北通有；白茄、青茄，唯北土有之。”从颜色上看，茄子有紫色、黄色、白色和青色四种；从形态上分，茄子常见的有三种：球形的圆茄……专家：早晨和晚上喝什么最好北京市海淀区玉泉路李先生：关于饮水养生，有人主张，早晨喝一杯淡盐水，晚上喝一杯蜂蜜水。但我记得《健康时报》登过《清晨喝盐水到底好不好？》的文章说早晨喝淡盐水不值得提倡，因为可能……吃撑后其实应该卧床休息吃撑后不要出去溜达或吃酵母片，而应卧床休息过节期间孩子跟随父母走亲访友、逛街游玩，不免大吃大喝、游乐过度。为此，北京儿童医院专家提醒孩子家长注意节日安全、饮食卫生、防止意……提醒：月饼每天最多吃一个又到中秋赏月时，月饼这一传统糕点开始频繁出现在每家的餐桌上。爱吃月饼的人，甚至会把月饼当作正餐，一天吃上好几个。然而，月饼的脂肪与糖分含量都很高，一般来说，一个50克的月饼，一……秋季睡眠质量差的人吃什么？提到猪蹄，人们首先想到的就是它的美容和产后通乳作用，其实常吃猪蹄，还具有治疗神经衰弱、改善失眠的功效。猪蹄营养很丰富。据测定，每100克猪蹄中含蛋白质22克，脂肪20克，……爱吃葱有什么好处它全身都是宝爱吃葱有什么好处葱是我们常见的调味食材可是它的营养却不普通葱的每个部位都有不同的功效快来看看吧！全身都是宝……