虽然清酒的等级划分并不像葡萄酒那样繁杂，但是，清酒也是有一定的等级之分的。今天，酒文化网就与大家一起了解下清酒的五个基础等级。
　　清酒的五个等级划分
　　1。纯米酒JUNMAI
　　仅由米酿造，不添加蒸馏酒精，通常比其他类型的清酒酒体更重，更饱满，且酸度略高。与多种食物搭配得很好，过去，在酿造过程中必须将至少30的米粒碾碎才能成为Junmai。
　　2。本醸造酒HONJOZO
　　可以加入一点蒸馏酒，酒体通常比Junmai轻，并且非常适合在室温下饮用，酿造过程中至少要碾碎30的米粒。
　　日本清酒
　　3。吟醸酒GINJO
　　加或不加酒精的大米，味道层层而复杂，清淡而芬芳，在酿造过程中至少要碾碎40的米粒，没有添加酒精时称为JunmaiGinjo。
　　4。大吟醸酒DAIGINJO
　　口感比清酒更清淡，具有浓浓的果香，在酿造过程中，至少有50的米粒被碾碎，在不添加酒精的情况下称为JunmaiDaiginjo。
　　5。生酒Namazake
　　生酒Namazake没有经过巴氏杀菌，需要冷藏，否则会影响口感和清晰度。有一种新鲜，活泼的味道。

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