晚餐一般以清淡为主，因为到了晚上10后，身体的各种内脏都要进入休息状态了，为了不给内脏增加负担，晚餐尽量吃得少点，淡清一点，配合身体的休息时间，达到养生的效果。那么便秘老人晚餐吃什么呢？便秘的老人如何进食饮食调理和治疗好呢？下面本站就来讲讲相关的老人饮食安全知识。
　　1、粗粮，如糙米、薏米，发糕、窝头、菜团子等。粗粮中还有大量的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，加强消化吸收。最好不要吃精米米饭，或面食，以免消化不良。
　　2、奶类睡前一小时喝一杯酸奶有利于睡眠，更是钙的良好来源。晚间12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候，有利于食物中钙的吸收。同时，这一时间段中人体内影响钙吸收的因素也较少。虽然牛奶中也含有很高的钙，但与它比起来，酸奶中所含的乳酸与钙结合，更能起到促进钙吸收的作用。能促进肠胃蠕动、缓解便秘。（胃肠道手术后的病人、腹泻患者以及1岁以下婴儿不宜食用）
　　3、水果类香蕉、葡萄、木瓜等；香蕉性寒，可清热解毒；葡萄热量为每100克47卡，补气益血，滋阴生津，利于通便；木瓜是抗病保健佳果，又称万寿瓜，营养丰富，特有的木瓜酵素能清心润肺还可以帮助消化、治胃病。
　　4、蔬菜类紫菜，萝卜，苦瓜等，萝卜中的酶相互作用，能促进胃肠蠕动，促进消化，防止便秘，对肠胃十分有益。苦瓜为凉性，可清热解暑，利于消化。紫菜富含柔软的粗纤维，每100克（干品）含粗纤维4。8克，是人体肠道中尽职的“清道夫”，有利于体内有害物质的排泄。便秘患者可取紫菜10克，香油、酱油、味精适量，晚饭前半小时，冲汤喝下，翌日即可见效。亦可每日晨起空腹喝一碗或两碗紫菜汤，对便秘也有显著疗效。
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