今天我们来学习制作：羊肚菌祛湿汤。羊肚菌：能提高免疫力、抑制肿瘤、抗病毒等，具有益肠胃、化痰理气、补肾、补脑提神等功效。莲子：补脾止泻、止带、益肾涩精、养心安神。芡实：益肾固精、补脾止泻、除湿止带。虫草花：抗癌、提高免疫力、降糖、血糖、双向调节雄激素样作用、抗衰老等。瑶柱：滋阴补肾、健脾调中。红枣：补中益气、养血安神。汤性较为平和、味道鲜甜，可以扶正补虚、补脾祛湿、益肾固精、养心安神、益气养阴、化痰理气等，尤其适合体虚夹湿者服用。
　　材料：
　　羊肚菌（1520g）、莲子（1015g，可去芯）、芡实（1015g）、虫草花（15g）、瑶柱（1015g）、排骨头（250g，切块）、红枣（510枚，去核）、生姜（3、4片）。
　　煮法：
　　上述材料均洗净。首先，羊肚菌洗净，温水泡软。排骨头加水适量，煮开5分钟，去血沫、捞起，备用。在汤锅中，加入处理好的排骨头、羊肚菌、莲子、芡实、虫草花、瑶柱、红枣、生姜，加水适量，大火煮沸，调至文火，共煮约2小时，汤成，加少许盐、搅拌均匀，稍放凉即可食用。
　　功效：
　　扶正补虚、补脾祛湿、益肾固精、养心安神、益气养阴、化痰理气等。
　　注意：
　　1、汤性较为平和，尤适合体虚夹湿者；
　　2、汤虽味好，适量为佳。
　　以上仅供参考，如有明显不适，请到当地医院就诊。

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