海洋给舟山的美食提供了丰富的原材料，丰富的海鲜资源使得它被赋予了中国海鲜之都的称谓。在舟山，除了海鲜面，还有美味的鱼、螃蟹、虾、贝等。可以毫不夸张地说：在舟山你我生有涯，而食无涯。 一、大黄鱼 大黄鱼的肉质鲜嫩，营养丰富，在我国的舟山一带广为繁殖。当然除了舟山，我国的其他海域也有生长，比如就在浙江宁波，就有一道非常著名的雪菜大黄鱼，可以说是去宁波必吃的一道美食。现在野生的大黄鱼几乎已经找不到了，养殖的味道始终是差了点。大黄鱼虽说并不是特别名贵的鱼，但是味道很鲜，有些人做大黄鱼的时候什么都不放，就连盐巴都没有，只是用清水煮出来的。因为大黄鱼是海鱼，身体种带有盐分，其本身的肉质也是很细嫩的，所以吃起来竟是意外的好。天然的美味中带着海洋独特的味道，妙不可言。 二、龙头鱼 龙头鱼也叫海龙，舟山人俗称虾潺，是舟山的一道名菜。海龙因为长的像白龙，所以有了这个名字。它全身上下只有一根软骨，柔软洁白而又光滑，刺少肉多，味道鲜美，既可以做汤、也可以蒸煮，有很多的食用方法。 三、清蒸系列 因为清蒸可以较为完整的保持鱼的原状，只需放一些盐和姜，蒸好后加一些葱花、香菜等配菜，十分方便，而又营养美味，很多人都喜欢吃。典型的如清蒸带鱼、清蒸黄鱼、清蒸比目鱼、清蒸鲳鱼等，都是舟山的特色。 四、水煮系列 水煮系列是将海鲜放入锅里加水煮，煮熟后可以蘸酱油食用，比如水煮海螺、水煮蟹、水煮淡菜、水煮蛏子、水煮牡蛎等等，都属于水煮系列的美食。 很多人应该会好奇，海鲜那么腥，这么清淡的做法，会不会腥到不能下口，很多不靠海居住的人们第一次吃海鲜的时候，其实是很不习惯的，觉得太腥了，其实怎么说呢？海鲜的好吃全在于一个鲜字，如果浓油赤酱一番，腥味是淡了，但是这个鲜味也会大打折扣。 文Cola 作为浙江的一颗明珠，舟山的物产还是非常丰富的。舟山最有名的物产就是海鲜了，而海鲜中非常有特色的做法就是海鲜面了。除此之外，舟山还有很多其他的美食。 首先在海鲜方面，舟山的海鲜种类还是非常多的，做法也非常丰富。除了海鲜面之外，最有名的莫过于红膏炝蟹了。新鲜的梭子蟹，配上黄酒一起腌制，其味道还是非常让人难以抗拒的。梭子蟹的话，做成蟹糊也是非常美味的，味道也非常诱人。 舟山的大黄鱼也是非常有名的，在海鲜的食材中也算是比较高等的食材了。像现在野生的大黄鱼更是相当难得，现在价格也是非常贵的。舟山大黄鱼最经典的做法，还是雪菜大黄鱼了。这个雪菜大黄鱼味道非常有些咸咸的，鱼肉也特别香嫩，是舟山人待客必备的菜品。 舟山除了海鲜之外，水果也非常多。登步黄金瓜是舟山非常有名的一种特产，味道甜甜的，非常香脆；而舟山的晚稻杨梅也是非常有名的，吃起来果肉非常厚实，汁水也很多。 谢邀了 粢饭，麻球，油条，大饼，食饼筒，炒米面，炒年糕等等等等所有加起来都不如海鲜大餐。所以，到了舟山，你不吃海鲜不看海景那是你最大的损失！ 结论；海鲜大餐是舟山名片，除了海鲜还是海鲜。 炒米线抄年糕煮挂面米线年糕 这个五一我刚刚从西安到舟山群岛，旅游攻略还在做，我们是住在朱家尖，风景不错，住宿还挺好的，这边的农村真是富裕，每家都盖的小别墅，很气派，住宿的话平时100多，将来去那里养老！吃饭，我们就在门口的小饭馆里，我每次都点的是：小泥漯和海蜇！ 1、小泥漯：我觉得那个小泥漯可好吃了，有种吃土的感觉，凉调后非常爽的下酒菜！ 2、海蜇：我记得当时点的海蜇拍黄瓜，也是个凉菜，我喜欢喝二两，这个菜是每次吃饭必点的，但是做不好的话，海蜇很咸！ 凉调海蜇 小泥漯 这两个菜平均也就30左右，好吃不贵，照片是我自己拍的！ 舟山的螃蟹也是特产，我去的时候价格180元一斤，我就没点，另外还有鱼，可能是我去的那家不擅长做鱼，我觉得味道一般。 海鲜的话，一般人均消费120元左右，我们一家四口人，平均每顿就是500元吧，去了就是吃海鲜！ 我在外面的时候同学朋友也会问我这个问题就这么说吧，舟山的家庭一般不会做海鲜面的，那是在外面的面馆里图省事才会做的。 好好的海鲜乱七八糟搁一起下面干啥？？？ 是嫌红烧带鱼、油煎带鱼、葱油蟹、蟹炒年糕、米鱼羹、盐腌米鱼、土豆鲳鱼、梅干菜烤鲳鱼、清蒸肉塌、红烧肉塌、油焖大虾、椒盐皮皮虾、小黄鱼汤、糖醋大黄鱼这些东西不好吃吗？？？ 舟山除了海鲜面，当然就是美味的海鲜了。不要把舟山海鲜搞复杂了，其实最常见也最好吃的就是舟山带鱼、鲳鱼、墨鱼和梭子蟹等等。做法也蛮简单，清蒸、红烧、葱油等等。 外面的朋友，千万别被一些自媒体忽悠，比如舟山大黄鱼、红膏恰蟹这类食品。大黄鱼味道很一般，且巨贵，没有必要。恰蟹味道很不错，一般人家也不会天天吃，主要多吃不健康，且巨贵。另外还有一些自媒体老是把海鲜搞得以大为美，舟山一般都是吃小海鲜的，也不能说很小很小，一般大小适中，很多海鲜大了反而不好吃，但在外地人眼里，他们呗忽悠了，以为越大越好。 象山石浦老车站海鲜面 舟山除了海鲜，基本上嘛什么吃的了。不是海鲜面噢！
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