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白酒知识丨高温天气,保存白酒的五个小技巧

  现在天气越来越热了,家中存放了这么多的白酒,尤其是对于白酒储存爱好者来说,一时又喝不完,如果不适当储存的话会造成跑酒现象,那么该如何在夏日储藏白酒呢?今天就和大家聊一聊。
  俗话说酒需三分酿,七分藏,白酒的质量风味与贮存老熟程度密切相关。所以储藏白酒,尤其是用于投资的,那么确保其储存条件理想是一件重要的事情。
  避免高温
  对于白酒储存的温度来说,夏日30多度的天气肯定是不适合储存的,一般存放最好是不要超过30度,恒温为宜,存放在阴凉处最佳。
  恒湿
  恒湿也是保存白酒的重要条件。北方气候较干燥,可以在酒柜里放一小杯水来增加湿度,避免长期干燥导致瓶塞、瓶身开裂、酒标发脆脱落。
  如果家里很潮,则尽量把酒柜和酒箱放在不太潮湿的房间内,防霉防虫。
  防止漏酒挥发
  许多陈年老酒都因为工艺不佳,密封不严,挥发严重而没有拍出好的价格,实在可惜。
  如果准备长期收藏,防止挥发是一定要注意的。
  竖着摆放
  不管是已经开封的白酒还是未开封的,放置时都最好竖着摆放。一般白酒的瓶盖都不是木质的,一般是金属盖子,密封性不强,很容易让酒精挥发,横着放容易让酒散味,影响口感。
  如果瓶盖盖得不严实,竖着放白酒只会挥发掉一点点,但是如果平着放可能会洒出来。
  防止串味
  如果家里有很多酒,除了要拧紧瓶盖以外,还要放置各种白酒之间串味。夏天天气炎热,蒸发比较法,因此白酒很容易挥发,建议用保鲜袋或者胶带对白酒进行二次保护。
  放置酒的地方最好不要放置香料、香水等物质,很容易让白酒变味。
  通风
  白酒的储存空间应允许少量的空气流动,这样可以避免存放空间的腐臭味,这类气味会对酒的口感很不利。如有酒窖的,可在里面加装排气扇。
  近几年,收藏白酒越来越火热。高档白酒价格飞涨,年份白酒的价格也以肉眼可见的程度上升。收藏这一行为原本只是收藏家热衷的事情,现在不少酒友也逐渐开始加入收藏白酒的队伍中来。

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