我的家乡在四川达州，那里山连山，山坡翠绿，树茂林密，那里的空气清新，那里的乡风纯朴。
　　最能代表家乡达州的食品是灯影牛肉，灯影牛肉是四川达州生产的传统名食，外形似肉罐头状。
　　记得我小时候也就是1980年吧，一个住在达州（当时叫达县）的姨夫来我家时送来一盒灯影牛肉，全家人都没见过这稀罕玩意，都围拢过来，爸爸找来一把剪刀撬开它，灯影牛肉一片一片，薄如纸片，肉片之薄，薄到可通透灯光，小心翼翼拿出一片放进嘴里，味道鲜麻辣口感脆，细细咬嚼之醇香味美，回味无穷。
　　当时流传着这样一句话：巴山楚水长，灯影牛肉香
　　，的确如此，名不虚传。
　　时隔这么多年，我仍然能清楚记得当时吃灯影牛肉的感受。不知现在的四川达州还在生产灯影牛肉吗？
　　罐头装的是片，百姓人家制作的灯影牛肉改为丝，具体制作方法我简单说一下：生牛肉焯水后清洗，放入锅中加葱姜蒜老抽生抽桂皮八角，盐糖等料炖一个多小时，撕条状中小火油炸变色。另起锅一点点油放入辣椒面，孜然，花椒粉炒香后倒入炸好的牛肉条翻拌均匀即成。此菜适合下酒，也可当零嘴慢慢咬嚼。
　　家乡好久没回去了，在外久久闯荡没有发财，何时才能够衣锦还乡啊？
　　谢邀请，代表我家乡的美食不少。想想风吹草低见牛羊，会不会想到。。。香浓的牛奶，营养的羊奶。会不会想到涮火锅时候薄薄的肥牛片和羊肉片呢，你会想到多少种关于牛肉的和羊肉做的美味。红烧牛肉，五香牛肉，西红柿牛楠，烤牛排，烤牛羊肉串，孜然羊肉，羊肉萝卜汤。。。。。。不知凡几。（不要说我这么可爱的羊，怎么能想到吃，嘿嘿）还有来自我家乡的咸奶茶，我可是百喝不厌。
　　最最得我家姥爷的心的是我家乡的草原白。记得小时候姥爷就对回来带礼品看他的哥哥姐姐们，舅舅姨姨们来看他时候带来的酒，有很多名贵的酒。可全都被姥爷转手送他老兄弟们了，（姥爷那几年的小日子可是一日不离酒的）自己却喝着从家乡酒厂打的散酒。边喝边开着玩笑给我们说，以后我们长大回来看他，不要买那些死贵的酒。回家乡买上草原白，再到小铺买两罐臭豆腐，就行了。别的，他还不稀罕。嘿嘿，我长大后确实也是每次回去看他都是这个装备。一箱草原白，两罐臭豆腐。嘿嘿，见了我总喜欢拉着我手高兴说着还是我华子最懂姥爷心。
　　当然是团子，我刚吃过，

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