作为一名青岛人，最爱吃的海鲜肯定是嘎啦，嘎啦学名蛤蜊，南方叫花甲，就是小贝壳。
　　青岛的嘎啦以红岛嘎啦著称，每年四月份海水温度开始回升，嘎啦开始变得鲜美，皮薄肉嫩的红岛嘎啦令人垂涎三尺，买回来的嘎啦一般情况下老板都会给你跑好了沙，如果没跑好会给你一袋子海水回家再继续吐会沙。
　　嘎啦有好多种做法，在青岛有这么几种，一个就是非常经典的辣炒哈喇，热锅倒油，放几个干辣椒，然后倒入嘎啦翻炒，有的喜欢放点葱姜蒜，炒嘎啦不要翻炒的太频繁，稍微炒一下就等开口就行，嘎啦开口就熟，配上一扎啤酒，著名的痛风套餐就好了。
　　辣炒哈喇放青尖椒也可以，味道不一样。
　　再就是原汁嘎啦了，黄岛喜欢说把嘎啦炸一下，实际上就是锅里直接倒入嘎啦，什么也不放，开口出锅，味道鲜美。
　　原汁嘎啦还可以这样做，锅内少许水，少许盐，水开后放入嘎啦，开口撒点香菜即可，饭店经常这么做。
　　还有就是微波嘎啦，洗好的嘎啦盛盘，保鲜膜裹好放入微波炉，高火加热，时间不一定，一般的微波炉三分钟就可以了，时间太久不行，就成了肉干了。
　　基本上就这些，嘎啦作为青岛啤酒文化的一个佐料，可以吃到十月份，天冷就不能吃了。
　　我就是青岛人，根据我的经验是这样的，1蛤蜊，特别是辣炒，夏天喝散啤酒是绝配o2蝦虎无论是清蒸，或是其它吃法都很好吃o3：八带蛸，有很多吃法，个人觉得还是葱拌比较好吃o4：各种海螺，无论白灼还是其它做法都很好吃o5：墨鱼，尤其是墨鱼水饺，号称岛城一绝o6：其它海鱼，只要新鲜，怎么做都好吃o

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