有哪些简单易上手的菜谱？

　　您好，我是小韩美食记小韩！很高兴回答您的问题！美味的菜谱简单做，简单制作依然可以做出非常美味的美食！
　　朋友们能不能给我来个关注，谢谢大家了！
　　首先我们可以用街上经常容易买到的食材来制作，也是比较家常的菜谱！接下来我来分享几道非常简单而又美味的家常菜！
　　一、西红柿炒鸡蛋，相信大家对这道菜最熟悉不过了！只要吃米饭，脑海里马上能闪现出西红柿炒鸡蛋这道菜！而且制作非常简单！
　　1我们准备西红柿两个、鸡蛋两个、葱段。先把鸡蛋打到碗里搅拌，一定要朝一个方向搅拌，搅拌出沫来备用。起锅烧油，待油热后放鸡蛋煸炒，把鸡蛋炒碎掉口感比较好。鸡蛋炒熟乘出来备用。
　　2准备两个西红柿，切成小块，尽量切小点！起锅烧油，放入葱段炒出香味，放入西红柿大火翻炒，把西红柿汁炒出来！加点热水做汤汁！放入炒好的鸡蛋，继续翻炒让汤汁和鸡蛋充分融合在一起为佳！最后放少量食盐，放白糖，翻炒即可出锅！
　　朋友们能不能给我来个关注，谢谢大家了！
　　二、酸辣土豆丝！我们准备土豆两个、干红椒、洋葱。首先把土豆削皮切成土豆丝，切好后一定要用清水多洗几遍，洗去土豆丝上的淀粉！洋葱切丝。起锅烧油油热后下洋葱、干红椒炒出香味，然后下土豆丝大火翻炒2分钟！加入醋、食盐继续翻炒3分钟，放蚝油，最后滴入几滴香油即可出锅。酸辣爽口，简单容易上手！
　　三、辣椒炒肉！我们准备猪肉，（推荐用五花肉，带点肥炒出更香）、尖椒、蒜瓣！首先我们把五花肉切成肉片放到盆里，放老抽生抽淀粉搅拌腌制10分钟！起锅烧油油热后放花椒、大料、蒜瓣炒出香味。然后放腌制好的五花肉，大火爆炒！放入尖椒继续翻炒，放食盐，白糖调味。最后加入鸡精蚝油翻炒即可出锅装盘了！
　　总结：以上三道菜不但做法简单，而且非常好吃入味！非常适合新手或者懒人！赶紧去厨房实验下吧，你也能做出一桌美味的菜品！朋友们能不能给我来个关注，谢谢大家了！
　　回到完毕，希望我的回答能够帮助到你！谢谢！
　　还是有很多简单容易上手又好吃的菜品，比如山楂小排、金针菇干豆腐卷、肉炒杏鲍菇等，都很好吃，做起来也不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作几次就可以熟练的掌握
　　下面我分享一下这几道菜的做法，希望对您有所帮助！
　　【山楂小排】
　　山楂清洗干净后，将核挖掉，生姜切片，葱切段，排骨剁成小段放入水中浸泡二十分钟，中途换几次水，将排骨中的血水浸泡出来，浸泡好后清洗干净备用
　　锅中倒上一些油，将油烧热后，放入生姜片和葱段煎出香味后，放入排骨段，淋上料酒和少许米醋，煎一会，将排骨煎出油后盛出，然后放上几颗冰糖，将其炒化炒出糖色后，放入排骨翻炒均匀
　　然后倒上温水，倒上酱油，放入食盐和十三香以及山楂，大火烧开，转成中小火炖煮，炖煮至食材梳头后，开大火收汁即可
　　【金针菇干豆腐卷】
　　金针菇切掉老根，然后撕成小份，干豆腐切成小片，葱切葱花，大蒜切末备用
　　取一碗，碗中倒上酱油和老抽以及蚝油，放入食盐和白砂糖以及鸡精，倒上少许温水，将其搅和开备用
　　金针菇用干豆腐卷起来，然后用牙签串起来
　　起锅烧油，将油烧热后，放入葱花和大蒜末炝锅煸炒出香味，炒出香味后，放入金针菇卷，煎至两面变色后，倒上调好的汁，大火烧至浓稠后关火盛出，撒上一些葱花点缀一下即可
　　【五花肉炒杏鲍菇】
　　葱切葱花，生姜和大蒜切末，猪肉切片，杏鲍菇切片备用
　　锅中到上一些水，将水烧开后，放上一些食盐，然后放上杏鲍菇片，焯一下，焯好后捞出沥干水分备用
　　另起一锅，锅中到上油，将油烧热后，放入葱花和生姜大蒜末炝锅煸炒出香味，炒出香味后，放入猪肉，大火翻炒几下后，倒上料酒和酱油以及米醋，翻炒至猪肉变色后，放上杏鲍菇，放入食盐和十三香以及少许胡椒粉，大火翻炒至食材熟透后，放上味精提提味即可
　　好吃的五花肉炒杏鲍菇就做好了，大家可以尝试动手制作一下
　　大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
　　一般急于学习做菜，一定是想在异性面前好好表现。比目鱼就介绍几道简单易学的菜，有荤有素，为你撑足面子。
　　一、凉拌黄瓜
　　1、准备食材，黄瓜两根、大蒜、盐、醋、酱油，糖，花椒、干辣椒、食用油等。
　　2、黄瓜洗净，用菜刀拍扁，然后把拍扁的黄瓜切成三公分左右的段，装盘。刀工不好的缺点也可以掩盖了。
　　3、我们可以放入事先准备的盐，醋，酱油，蒜末，放一点糖提鲜。
　　4、锅中油烧热，放入花椒、辣椒炸香。
　　5、把烧熟的食用油浇到调料上，然后用筷子把调料和黄瓜拌匀。
　　二、手撕包菜
　　1、准备食材，包菜、蒜、蚝油、姜、葱、醋、食用油、糖、盐、辣椒。
　　2、包菜用手撕开，冲洗一下沥干水。手撕包菜的做法。
　　3、辣椒，葱姜蒜切好备用。
　　4、锅里油烧热，倒入葱姜蒜、辣椒炒出香味。
　　5、倒入包菜翻炒，手撕包菜的做加入糖、盐、醋、耗油翻炒入味，出锅装盘。
　　三、虾仁炒西蓝花
　　1、准备食材，速冻虾仁、西兰花、蒜、生抽、生粉、鸡精、盐。
　　2、西兰花洗净后，可用手掰成小花，在开水中煮至7成熟后捞出，煮的时候加点盐颜色更好。
　　3、虾仁解冻后洗干净，可以借助牙签去掉背部肠线备用。
　　4、洗净的虾仁加适量生抽、生粉（或淀粉），腌制10分钟。
　　5、锅中加少许油，下蒜末炒出香味。下虾仁翻炒至变色。接着放入西兰花，加入盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
　　这三道菜基本都不太需要用刀切，操作安全又简单，祝你可以马到成功。
　　你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！
　　有哪些加简单易上手的菜谱？刚开始学做菜可以从简单的食材做起，一道菜食材和配料不要过于复杂，简单易操作。最简单的还要数凉拌素菜，这点我和大家意见一致，很多素菜只需清洗干净，加点蒜末，辣椒调味就可以了。炒菜的话，简单易做的也有很多，像清炒青菜，西红柿炒鸡蛋，辣椒炒鸡蛋，这些都是非常家常的炒菜。下面推荐一个超级简单的凉拌素菜和一道非常美味的快手小炒。
　　凉拌秋葵
　　食材：秋葵、蒜末、干辣椒、生抽、色拉油
　　步骤一：将秋葵放入淡盐水中浸泡一会，然后清洗干净。
　　步骤二：锅中烧开水，将秋葵去蒂放入开水中，加入少许的色拉油和食盐，煮一分钟左右捞出冲冷水。
　　步骤三：将冲凉的秋葵切成两半，摆入盘中，倒上适量的生抽。
　　步骤四：将蒜切末，干辣椒切碎。热锅烧热，放入蒜末和辣椒爆出香味，然后浇在秋葵上即可食用。
　　青椒炒牛肉
　　食材：青椒、牛肉、生姜、淀粉、鸡蛋
　　调味品：食盐、色拉油、料酒、生抽、胡椒粉
　　步骤一：将牛里脊肉放入水中浸泡出血水，然后冲洗干净，逆着纹路切成细丝放入大碗中。加入姜丝、料酒、生抽、胡椒粉、蛋清、少许的色拉油和淀粉，抓拌均匀腌制一会。
　　步骤二：青椒清洗干净，切成丝。
　　步骤三：锅中烧热油，倒入腌制的牛肉丝煸炒，等牛肉炒至断生以后盛出来。
　　步骤四：锅中加油，倒入青椒丝翻炒至断生后倒入牛肉丝，翻炒均匀，加入适量的盐和少许的生抽，翻炒均匀即可出锅。
　　我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！
　　很高兴回答这个问我，关于新手可以快速掌握的菜有很多，比如西红柿炒鸡蛋、凉拌黄瓜，小葱拌豆腐、炖排骨汤、炒花甲、花甲丝瓜汤等等，只要用心，人人都是美食家哈，下面我来介绍几种简单美食做法：
　　一西红柿炒鸡蛋
　　将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成
　　二凉拌黄瓜
　　将黄瓜清洗干净切成条状备用，大蒜洗净去皮，切末，接着在碗里装上足量的清水，加盐将黄瓜放进去浸泡。另取一碗在里面加入蒜末、麻油、生抽和陈醋混合，等黄瓜捞出来沥干水分再淋上调料搅拌均匀就可以了。
　　三小葱拌豆腐
　　葱切末，蒜切末，起锅烧水，放入豆腐烫熟，放入碗中用勺子压碎，加入香油、盐、葱花搅拌均匀即可。
　　四炖排骨玉米胡萝卜汤
　　排骨500g，甜玉米一根，胡萝卜一根，生姜适量切片，料酒1茶匙，排骨炖料一包，白醋几滴，盐适量。
　　玉米切块备用；胡萝卜同样切成块。
　　放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。
　　砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把排骨、玉米和姜、料酒、排骨炖料包放入，用大火烧开后转小火。
　　这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了，否则排骨就该变味了。
　　小火煮一小时后，再放入胡萝卜，小火再煮1小时，放盐调味即可。
　　五炒花甲
　　花甲加少量水，加上盐吐沙，切姜蒜末，切葱和红椒，佐料放在一碗里拌匀。热油，放红椒圈，放葱姜蒜末，爆香，放入花甲，烹入料酒，倒入料汁。翻炒一分钟，盖上锅盖烧沸，全开口，撒葱花即可完成。
　　六花甲丝瓜汤1。
　　准备好花甲，葱切末姜切丝，丝瓜切滚刀块。
　　锅中注入清水放入姜丝大火烧沸，然后放入丝瓜，放入花甲，淋入料酒，加少许盐，把花甲煮开，几乎都张开（个别死掉的怎么煮都不张嘴），就可以关火了，盛入盆中，撒上香葱或香菜，花甲丝瓜汤就煮好了。
　　这几道简单易学的美食，既有菜又有汤，你学会了吗？希望我的回答能帮助到你！
　　晚上好！老李生活记录的微头条和西瓜视频里有详细介绍，清淡、健康饮食的家常菜，
　　如果需要可以去看一看，本人追求的是简单、原汁原味、绿色健康的
　　饮食理念
　　简单易上手的菜谱有很多，比如各式炖汤、各种菜类的素炒，还有凉拌菜也是简单易上手的。
　　对于厨房小白，面对看起来简单易上手的菜谱，但真正的实际操作时也是会手忙脚乱的，想要把菜做的色香味俱全，还是需要多多的实际操作，在操作中积累经验。
　　我以前不太会做菜时，最爱做的就是炖汤和凉拌。炖汤不需要什么技术含量，并且有荤有素，炖一锅汤就不需要做其他的菜，很是省事。凉拌菜中，凉拌素菜也是很简单的，只要把可以凉拌的菜准备好，调配好凉拌汁，淋入菜中拌匀即可。
　　分享一个平时我经常做的山药玉米排骨汤和凉拌茄子的做法，希望题主喜欢。【山药玉米排骨汤】
　　材料：排骨
　　辅料：山药、嫩玉米
　　佐料：盐、大葱、老姜、料酒
　　制作方法：排骨洗净以后砍成小段，然后用清水多抓洗几遍尽量洗出血水。
　　大葱洗净切成段；老姜洗净切成片；山药去皮洗净切成小块；嫩玉米剥去外壳去掉玉米须，洗净以后砍成小块。
　　锅中加入清水，放入排骨，再加入大葱段和老姜片，再倒入一点料酒，大火烧开后撇去表面的浮沫，继续煮两分钟捞出。
　　炖锅里面加入清水，大火烧开，下入焯好水的排骨，放入一点老姜片和大葱节，把玉米块也一起放下去，大火煮开后调成小火炖煮半小时左右。炖煮期间要把表面的浮沫撇出去。
　　排骨和玉米炖了半小时左右，把里面的大葱和老姜选出不要，下入山药块，继续炖煮十分钟左右，把山药煮透即可盛出。
　　制作山药玉米排骨汤的注意要点：处理山药时最好戴手套，以防过敏。
　　炖煮的时候锅中的水要一次性加够，不能中途加水，中途加水后炖出的汤口感会很差。
　　山药要最后加入，因为山药熟的比较快，如果煮的太久山药太软了会不成形。
　　【凉拌茄子】
　　材料：茄子
　　佐料：盐、酱油、白糖、醋、味精、小米辣、大蒜、小葱、红油辣椒、花椒粉
　　制作方法：茄子洗净，去蒂去头对切成两块放入盘中。
　　蒸锅中加水，水开后把装茄子的盘子放入蒸锅的蒸格中。大火蒸4分钟左右，直到茄子蒸熟。
　　小米辣切成辣椒圈，大蒜剁成蒜末，小葱切成葱花。把辣椒圈、大蒜末、小葱白放入一个小碗中。
　　炒锅里加入一点点菜籽油，开火把菜籽油烧熟，然后淋入装有辣椒圈、大蒜末、小葱白的小碗中。再往小碗中加入适量盐、酱油、白糖、醋、味精、红油辣椒、花椒粉，调匀备用。
　　茄子蒸好以后取出，稍微放凉后用手把它撕成小条放入盘中，然后把调好的凉拌汁淋到茄子上面，撒上一点葱花即可。
　　制作凉拌茄子的注意要点：先把蒸锅的水烧上，再切茄子，切好的茄子马上放入蒸锅，否则茄子接触空气会氧化变黑。切好的茄子如果不能即刻放入蒸锅，可以用加了盐的水浸泡一下，这样也能防止茄子氧化变黑。
　　茄子不要蒸的太久，熟透既可，否则太软烂撕不成条。
　　凉拌菜的关键就是调味汁，盐、酱油、白糖、醋可以少量多次的加入，这样能更好掌握用量。小米辣和红油辣椒可以根据自己吃辣的程度调节用量。
　　在生活中，还有很多简单易上手的菜式，比如炒各种蔬菜、蒸菜等，做菜这事，只要入了门，就会举一返三，什么菜都能做得得心应手。
　　我是荷幺姑，每天分享不同的美食心得，觉得有用请关注荷幺姑的煮妇日记，欢迎您评论区留言交流。
　　你好，很高兴回答你这个问题，简单的菜式有很多，但是我最推荐可乐鸡翅，因为它不仅看起来高端大气，味道鲜美可口，最主要的是做法简单到极致！
　　下面介绍做法：
　　材料：鸡翅可乐姜柠檬生抽老抽白芝麻
　　1。鸡翅划两刀，冷水下锅，一定要冷水下锅，加葱姜，料酒焯水，水开撇去浮沫。
　　2。捞出鸡翅过冷水！鸡翅沥干表面水分备用！
　　3。锅里加少量油，放入焯过水的鸡翅，不要急着翻面，等一分钟左右，鸡翅定型了再翻面，这样鸡翅表皮就不会破裂了
　　4。鸡翅煎至两面金黄时加可乐！记得一定不要加任何香料和葱姜蒜，加了你就什么可乐味也吃不到了！
　　5。加入生抽和老抽，中小火煮15分钟，鸡翅全部上色后，加柠檬汁，（加柠檬汁是为了鸡翅吃起来不腻）大火收汁，撒上白芝麻就可以出锅啦！
　　可乐鸡翅的做法就在这里了，方法非常简单，赶快来试试吧！
　　技术总结：
　　1、鸡翅焯水一定冷水下锅，一是为了去腥，二是为了肉质更紧实！
　　2，煎鸡翅不要慌张翻面，翻面太勤容易破皮，影响美观！
　　3，可乐鸡翅只加可乐，不加香料，香料会抢可乐的香味！
　　4，加柠檬汁是我的小秘诀，加过柠檬汁的鸡翅酸甜适口，多吃几个也不油腻！
　　学会这5道菜谱，做菜比饭店都好吃，健康美味还省钱！很多朋友苦于不会做菜，所以每次只能去饭店，大家都知道饭店做的菜虽然好吃，但是贵，并且还不卫生，长时间吃饭店，对身体健康有很大的伤害。
　　今天，给大家分享10种菜谱，学会了，再也不用去饭店吃了，关键省钱还好吃。1、葱爆虾球
　　材料：
　　虾仁or鲜虾、辣椒、大蒜、香葱、料酒、生抽、盐、鸡精、水、油
　　做法：
　　1。将虾去头尾洗净；
　　2。用刀在虾的肚子上破上一刀；
　　3。锅里放油；
　　4。烧红后将干辣椒和大蒜放入油中爆香；
　　5。放虾大火爆炒，变色微焦后放料酒、生抽、盐、鸡精继续爆炒，后放小半碗水焖2分钟；
　　6。水快干开盖放蒜泥、香葱、耗油起锅。2、干锅香辣啤酒鸡
　　食材
　　嫩鸡半只；啤酒150ml；八角1颗；小茴香2g；青、红辣椒各2个；姜1小块；大蒜5瓣；生抽15ml；盐；鸡精少许；
　　做法：
　　1、嫩鸡洗净切成小块，用盐、30毫升啤酒、生抽、姜片腌片刻；青红辣椒斜切成段，姜切片，大蒜拍破；
　　2、锅中倒入少许油，放入姜片、大蒜、八角、小茴香煸香，放入鸡块翻炒变色，加入生抽、盐翻炒均匀。
　　3、加入剩余的啤酒，盖锅盖用中小火焖煮5分钟；最后放入青红椒段翻炒一会儿，放入鸡精炒匀即可。
　　3、啤酒虾
　　材料：
　　基围虾300克、黄瓜100克、啤酒250克、大葱8克、姜4克、盐3克。
　　做法：
　　1。将基围虾去须，脚洗净，黄瓜洗净切片待用；
　　2。炒锅注油烧热，下葱花、姜末烹锅，放入河虾煸炒至红色，再加入啤酒、黄瓜片、盐稍加翻炒，出锅即成。
　　4、荷叶粉蒸肉
　　食材：
　　五花肉500克、蒸肉米粉70克、料酒1茶匙、玫瑰腐乳汁2汤匙、生抽2茶匙、味精14茶匙、白糖1茶匙、干荷叶半张、姜3片、清水30毫升
　　做法：
　　1。五花肉切成约5毫米的大片，放入姜片，调入料酒、腐乳汁、味精、白糖、生抽，搅拌均匀后腌制20分钟。
　　2。将蒸肉米粉加入五花肉中，再加适量清水搅拌，让肉均匀的裹上米粉。
　　3。蒸笼铺上荷叶，将肉摆放上去，放在蒸锅里，大火蒸40分钟左右，盛出，撒少许葱花装饰即可。
　　5、韭菜炒香干
　　食材：
　　韭菜一小把，香干6块，红椒一个，油适量，盐少许，生抽数滴。
　　做法：
　　1、韭菜洗净，切段，香干洗净，切细条，红椒去籽切丝；
　　2、炒锅加油烧热，下红椒丝和香干翻炒，加入少许盐、生抽调味，可加少许水；
　　3、不停翻炒，待香干吸收汤汁变软变得蓬松，加入韭菜，翻匀，待韭菜变软即可起锅。
　　想要了解更多美食的秘技、做法及配方，请关注头条号于小厨美食菜谱，每日更新菜谱，我们不见不散
　　大家好，我是二姐，很荣幸回答你的问题。
　　我觉得家常菜就是家人爱吃的菜，它不需要太昂贵的食材，不需要很精美的摆盘，只需要自己家人爱吃，哪怕是一份青菜，一份白粥也是好的。
　　我的家常菜就是我们一家人爱吃的，比如我女儿爱吃的蒸鸡蛋，老公爱吃辣椒炒肉，我爱吃鱼。
　　水蒸蛋：两个鸡蛋加水，比例1：1。5，一起打散，打到起泡沫，用勺子撇去，用盖子或者保鲜膜盖住以防蒸汽水进去，锅里把水烧开隔水蒸鸡蛋，蒸10分钟，蒸好后加上生抽和香油，就可以了。
　　辣椒炒肉：食材五花肉或者瘦肉，姜，蒜，辣椒，将食材洗切好，锅烧热加油，放入肉煸炒，炒好后乘出来，锅里底油将姜蒜辣椒炒熟，加入肉，翻炒均匀，加入盐，生抽，耗油调味就可以了。
　　鱼：比如红烧鲫鱼，准备好一条新鲜的鲫鱼，改刀方便入味，配料姜蒜干辣椒，起锅将油烧热放入姜煎一下，放鱼两面都煎一下，煎好后加水，加入盐生抽，老抽，耗油辣椒调味，慢慢焖煮入味，十分钟左右收汁，就可以出锅了。
　　希望你对这几道家常菜满意。