烩鸭舌掌（京帮烩脆糯软滑）
　　选料：鸭掌（家宴也可掺入鸡爪）对，鸭舌只，水发冬菇克，去籽丝瓜克，熟火腿精肉片（或方腿）克。
　　调料：黄酒匙，葱结、姜块适量，水生粉匙半，猪油匙，鸡油匙，细盐、味精、白胡椒各少许。
　　制法：
　　把鸭掌、舌剥去老皮、舌苔，洗净，放入冷水锅中焯水再洗净，加葱姜上笼蒸熟（也可放水中煮熟），然后用手指甲划破掌皮，拆净骨头，舌也去骨。冬菇、去籽丝瓜（用刀口刮去硬蜡质皮、留翠绿色内皮），火腿均切菱形小片。
　　将锅洗净，放猪油烧热，先下浓厚味的鲜汤，再下黄酒、细盐，放主辅料烧沸，撇去浮沫，加味精，下水生粉勾芡，使卤汁呈流利状，淋上鸡油，装入深盆（汤盘）中即成。
　　特点：色白亮，红绿相映。卤宽浓，汤菜融洽，味清淡，鲜咸可口。鸭掌脆嫩舌软糯。
　　关键：
　　掌舌以蒸熟为度，过熟则拆骨时尽破碎，且肉质软烂，失去脆嫩之口感。
　　使用好汤很重要，否则宜多配些鲜味足的鸡，蘑菇、笋等为辅料。

还记得你小时候吃过的街边美食吗？从小最爱吃的街边美食就是大连焖子，把焖子在油锅里煎，煎出焦香的哥儿，放入蒜水、酱油、芝麻酱，太香了！小时候天津街那儿总有奶奶们摆的小摊儿，吃焖子不是用勺子或筷子，而是用铁丝拧成……五六十左右的白酒，什么品牌好？据说，这个价位的酒，有人说了，百元以内，玻汾无敌。黄盖玻汾，属于公认的性价比极高的低端纯粮酒，虽然有53度，但饮后不上头，有人说黄盖玻汾的劲，来得快去得也快，现在很多人拿……问一下大家，白酒长时间存放有多大意义？这里面有几个关键点。首先是酒质。能不能收藏，值不值得收藏，并不是看这个酒是什么牌子的，而是酒的本身品质。经过大量事实以及长达千年的验证，也只有高粱酒才值得长期……重庆的豌杂面里的豌豆怎么做？豌杂面是比较受欢迎的一种面，煮好的面条，除了一些常规的调味料，它不仅要加上软糯的豌豆，而且还要加上鲜香的杂酱，故而将这样的一豌面叫做豌杂面。曾经我在一家重庆小面面馆的厨房……馒头蒸好了，开锅之后有的馒头眼看着就缩回去成了死面，是怎么回最近天气渐冷，我也开始怀念起暄软热乎的馒头了，关于发酵、蒸馒头我们分享过不少信息，这次就来解答一下这个比较有针对性的问题，为您彻底解惑。本期问题：【馒头蒸好了，开锅之后有的馒头……你怎么看现如今的白象方便面？白象是现在唯一没有外资染指的国产大品牌方便面了，就冲他的汤包，我会支持他的了。其实我最喜欢的就是他的酸菜鱼味儿的。大骨汤的太浓了，稍微淡一点就好了。之前没看到……头皮上经常长脓包和疙瘩，是咋回事？医生或许与3种问题有关导语：在这个颜值当道的年代，人们越来越注重自己对于形象以及身材方面的保养，除了会注意脸蛋儿的颜值以外，自己的头发也是保养当中的重中之重。每一个人都希望自己能够拥有一头乌黑……2009年收藏的茅台值多少？还能留吗？不值钱。时间太短。存货太多。永远不会太值钱。原因就是存货太多。80年代的为什么值钱，是因为存货很少。请牢记，物以稀为贵。2009年的茅台，假设存货有100万瓶，到处……我花2K买了把吸尘器，每分钟可以转15万次，重点是还能除螨你不久前，我在微博看到一个话题，说现在的90后都不喜欢做家务，当时我就很不开心，我们不自己动手做家务，难道还要请家政吗？家境贫寒的我，反正是没请过家政的，洗碗、扫地、拖地，基本都……怎样做烩菜？提起烩菜可能会想到河南烩菜、山西烩菜等，其实烩这个烹饪方式就是指的把食材和调味品加水炖煮，所以很多地方都有烩菜，比如：东北乱炖、河北熬菜也都是烩菜，还有很多人家厨房里自创的烩菜……宇宙中的天体恒星和褐矮星宇宙中的光主要来自恒星。它们都是通过中心核聚变产生能量的气体球。恒星由星云中的气体和尘埃团块凝聚而来。这类团块有时也会形成双星或者星团。恒星由于初始质量不同，它们的颜色、表面温……怎样烙饼才松软？怎样烙饼才松软？提起烙饼来，我对它情有独钟，几天不吃就想的慌，它是我的最爱，不管工作多忙，一有时间我就给自己和家人烙上一次又松软又香的饼，烙饼可是我的绝活，一烙就十多张，……