你在小时候吃过猪油吗？

　　【原创】农村人干体力劳动，必须吃猪油才能充足的体力继续劳动，所以家里常吃猪油。
　　6070年代，农村几乎都是吃猪油，很少有人买桶装植物油。家庭条件好的才买桶装植物油，那时候在农村，植物油象菜仔油、花生油等很少有卖。
　　有个别村里专门搞木制榨油机，材料为直径有一米的整棵龙眼树杆，人工轮流打木楔，榨花生油，椰子油等。
　　到了冬天，椰子油结成泥状。椰子油炒菜没有味道，很多人不吃，渐渐被淘汰。国家从马来西亚引种油棕树，种了很多油棕树，不知道是天候还是何原因，在国内种植的油棕树结果产量很低，只能被市场淘汰。
　　国家从马来西亚进口油棕油，油棕油象椰子油一样，成泥状，油棕油炒菜还不如椰子油，最终被市场淘汰。
　　现在，国家加工植物油的技术很成熟，市场上出售的植物油，品种很多，深受人民群众喜爱。现在在农村，群众基本上购买植物油，猪油逐渐被淘汰。
　　我在小时候吃过猪油，我觉得猪油比植物油好吃，用猪油炒任何菜，都比植物油炒的菜香！
　　特别是在六七十年代，一些生活物质都要凭票，才能够买到，特别是吃肉，在我的记忆里，好象一两个月，才吃得一次，如果有猪油，用它炒菜，那也象吃到肉一样的感觉。吃哪都是香的。
　　在我小时候，我爸如果买猪油回来，先炸出油。猪油渣就当零食给我们吃，那时吃起来，也觉得是人间美味，吃得即脆还有肉香味。
　　特别是在冬天很冷的时候，我们姊妹中午放学回来，我妈用土罐子煨的白萝卜，把一点猪油里面，几姊妹吃的比任何菜都香。吃的又暖和又好吃，吃饱人也不冷了。就是过去了几十年，现在也记忆犹新，回味无穷。
　　我还记得我家一个四叔，他是在家俱厂上班的，那时做木工，都是体力活，他们家生活一般要比别人要开好一点，人才有劲工作。
　　我四娘娘有天就买了一斤猪油回家去炸油。她把油炸好，装在一个吃饭的碗里，放在灶台上，自己就去做别的事去了。
　　我四叔从工厂回家，看到灶台上的猪油，他还以为是一碗做饭留下的米汤，就一口气喝完了。喝完他还说，今天的米汤好香，比肉汤还好喝，喝完还有点腻人。
　　等我四娘娘回家，准备把猪油拿到柜子去，却发展只剩下一个空碗，猪油连一滴也没剩下。就问我四爷，刚才我放在灶台的一碗猪油，你端的放哪去了。我四爷说，那是猪油，我还以为是米汤，我一口喝了。
　　这件事，在当时作为笑话讲，我们那一块的人都知道。过去人都吃的不是蛮好，肚子里都缺油，端一碗猪油喝下去也不足为奇。
　　不象现在人们，天天大鱼大肉，个个吃的，长的五大三粗，三高百分之六七十的人都有，连肉都不敢吃，更不谈猪油的话。
　　象我们家都二十几年没买过猪油进家门了。怕吃出病来，还麻烦了。所以，猪油这几十年在我们的生活中，好象都消失了。要吃只能到餐馆去吃，才能尝到它的味道。
　　吃啊！以前自己家里养猪，每年到了年底，我们家就找几个人帮着杀猪。把肉拿到集市上卖了。自家留一些肥肉和猪杂碎过年。肥肉炼油。那年月，谁家舍得花钱买植物油啊！炼好猪油后，母亲就盛到罐子里。小时候吃地瓜窝窝头，正好舀一勺放窝窝里，蘸着猪油吃，可香了！现在想起来，还满口留香〔舔屏〕〔舔屏〕〔舔屏〕怀念那段艰苦的岁月！
　　确定吃过！
　　那时候是艰难的票证岁月，每人每月只有一两豆油的计划，还要积攒起来，留待在春节的时候，油炸些菜丸子和芝麻面叶子用，所以平常的生活之中，就只能去吃猪油。
　　在那个艰辛困苦的时代，每人每月只能凭票供应二两猪肉，每到月末，我会拿着全家人的肉票，排着很长的隊伍去买点肥猪肉，那个时候的商业售货员，有着很大的权力，他会把一些肥肉板油，统统留给自己的親戚朋友和关系户，有一次我排队到了肉案跟前，卖肉的那个大胖子，卖给我的全部都是精瘦肉，如果把它拿回家里，肯定是要挨骂的，于是我就坐在那里嚎淘大哭，最后终于感动了那个卖肉的胖子大叔
　　凱旋归来，母亲会把它切成小块，加入少许的盐水，加热炼成猪油，我也会得到一、二块油渣的奨赏。
　　平时家里，经常会用猪油炸汤，锅里先放上一点猪油，加热之后，倒入葱花姜末和小毛白菜，然后再加上粉条和花生黄豆的碎渣，加水烧开，再加上一瓢玉米面的糊糊
　　那种美味的食品，我每次都能喝上八大窑黑釉子碗的菜粥！
　　喝得肚子滾园之后，也舍不得擦掉嘴上沾着的那点猪油，那不仅仅是为了唇齿留香，更是为了向邻居北舍们去炫富！
　　在大人不在家的时候，我们经常会拿着一块野菜餅子，去厨屋里的油罐子里沾些猪油，那是一种独特的香酥，那才能夠叫做是真正的美食享受！
　　只是油罐子里缺少了一大块，事后往往要被大人们胖揍一顿，这也是现在的小孩子们，永远都无法体验到的幸福。
　　小时候记忆里吃的全是猪油。
　　那时候我很小啊，放学回来就和姐姐们去地里拨车车秧，蛐蛐菜，灰灰菜。家里养了二头猪，粮食特别紧张，没有饲料喂，全凭我们去地头地边去拨猪草。
　　生产队按人口供应返销粮，基本上全是玉米面，根本没有细粮。食用油奇缺，每人一年仅仅供应一斤食用油。说句难听的，那时候的人们大便太难。
　　吃的全是粗粮，又没有油水。只能千方百计自己抓小猪喂养。感觉猪特别能吃，长膘特别慢。至少一年以上，才能出栏，长个二百来斤。
　　父母最喜欢膘肥的猪。好用来炼猪油。基本上喂猪的主要目的，就是吃猪油了。什么高血压，糖尿病，高酯血症，根本就没人得过这些病。
　　我家住在奎屯河边，毗邻兵团一三0团场，我们往往叫河对面的人为兵团人。
　　兵团人有钱，是按月发薪的。我们杀猪的时候，兵团老乡就早早过来买肉。专拣猪膘四指以上的肥肉要。七十年代，猪肉每公斤2。5元左右。
　　食用油缺的出奇，兵团人和我们一样，买猪肉也是专挑肥猪买，炼猪油用来食用。
　　一年下来，举全家之力，喂大二头猪，我和姐姐们的肩膀上，背猪草磨出的茧子又增厚了一层。但是，换来的是够全家一年吃的一大缸猪油。
　　答：当然。
　　1、小时候，绝大多数人家，生活拮据，去外祖母家，总能吃到一碗猪油拌菜饭，香！
　　2、猪油筋（油渣）那个年代有油渣吃，简直奢侈品，放少些糖、哎呦，糖猪油啊香喷喷、肥嘟嘟、甜滋滋，还舍不得入口即化呢
　　3、直到现在，油渣炒雪菜笋丝，还是非常下饭。
　　4、猪油，备好一罐，放入冰箱，偶尔冲个汤：大蒜叶、鲜酱油、一勺子猪油鲜滋滋、浓郁郁、香喷喷、回味无穷
　　我小时候吃过猪油。跟姥娘在副食店里买的。那个时候，肥肉炼油，可是好东西。炼的那油炸，放上点盐，夹在热气腾腾刚出锅的馒头里，那就是美味啊！炼出来的油，放在陶罐里，做菜的时候，舀上两勺，锅热了，满屋香味扑鼻。
　　以后，又吃菜籽油，花生油，色拉油，调和油，这些都远没有猪油炼的香。春节的时候，我和老婆到村里买的肥油，五块多一斤了，买回来就练上了，我特意留着自己家蒸的馒头，就等着吃馒头夹油炸。香啊！还和以前一样味道！
　　原先家里经济条件不好，炼猪油，放起来做饭用。现在，经济条件好了，吃猪油的时候也少了，我还是愿意相信那种味道，品味不一样的感觉。
　　吃过。
　　猪油与一般的植物油相比有不可替代的特殊的香味，可以增进人们的食欲，特别是与萝卜，白莱，粉丝，豆制品相配时可以获得用其它调料难以达到的美味，猪油白如琼脂，拌饭拌面超级香，小时候一闻见父亲做的猪油炒米饭就哈拉子掉一地，太香了，久久难忘，直至今日。
　　我在小时候主要吃猪油，过年杀了一头猪，把边油切成小块，加上厚厚的盐，用一瓦罐子装起来，密闭口子，炒菜时拈一块至几块放在锅里加热，直到把油挤出来，再炒菜，小孩最喜欢的是哪剩下的油糟，很香，那时也有菜油，但不普遍食用，都说吃了上火，菜油多半是用来点灯做照明用。
　　现在以莱油为主体了，有时买点猪油下面时用，比纯菜油香。
　　小时候是过年每家都会炸点猪油炒菜吃，因为猪油炒的菜，又香又好吃，后来就经常买猪板油切成小块，放进锅里加一碗清水，开始熬猪油。
　　剩下的猪油渣和萝卜，粉条一起剁碎，包成包子，更是一种馋人的美食。而现在都不吃猪油了，被植物油所代替，生活条件提高了，人们饮食更丰富，无肉不欢，吃多了对身体健康有影响，尽量少吃，不吃更好。