海螺怎么吃？

　　海螺属软体动物腹足类。贝类主要分为五大纲，全世界有7万多种，海生的种类可通称为海螺。
　　海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级。多属软体动物腹足类，数量极少，极其罕见。多生殖在亚洲，非洲，美洲的沿海深层海水里面，至中、晚寒武世，始渐繁盛，早奥陶世大量辐射进化，出现许多新的属种，广泛分布于亚洲，非洲，美洲，欧洲和大洋洲的沿海深层海水里面。螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级，壳口内为杏红色，有珍珠光泽海。最大可达18厘米，平均大小7至10厘米。因品种差异海螺肉可呈白色至黄色不等。海螺壳大而坚厚，呈灰黄色或褐色，壳面粗糙，具有排列整齐而平的螺肋和细沟，壳口宽大，壳内面光滑呈红色或灰黄色，主要用于水产捕捞也可做工艺品。水煮海螺肉质鲜嫩，味道鲜美，是深受大家喜欢的一道菜。海螺肉是一种很好的食材，包饺子、包包子、炒着吃都可以，而且是一年四季都可以吃到的海鲜。
　　水煮海螺
　　主要食材海螺，葱段，姜片
　　葱段，姜片，姜汁，白醋，芥末
　　做法
　　1、新鲜的海螺在海水中吐净泥沙。
　　2、海螺刷洗干净，冷水下锅
　　3、洗好的海螺添加刚没过的水，放入葱段、姜片（如果不在意那一丁点的腥这步可以省略掉）
　　4、大火煮开，水开后，大海螺煮1015分钟，中小海螺煮35分钟。
　　5、添加一点点盐，即可出锅。
　　6、煮海螺的过程中，可以制作两种调味蘸汁。1，用新鲜的姜榨汁，然后根据个人口味加入白醋。
　　也可以用白醋和芥末混合成调味蘸汁，但味道较重。
　　营养价值
　　1、没有海水的，可以在盐水中浸泡海螺吐沙，还可以滴几滴香油在水里面。
　　2、口味淡的可以省略盐。
　　3、开水下锅，严格掌握时间出锅，不可久煮，否则口感老而且肉螺肉易断。
　　芥末海螺
　　活海螺去壳取肉片成薄片焯水后投凉吸干水份放入盆里加入辣根，青椒段，味粉，白糖，白醋抓拌均匀装盘。
　　水煮海螺
　　水煮海螺肉质鲜嫩，味道鲜美，是深受大家喜欢的一道菜。海螺肉是一种很好的食材，包饺子、包包子、炒着吃都可以，而且是一年四季都可以吃到的海鲜。
　　主要食材
　　海螺，葱段，姜片
　　蘸汁配方
　　葱段，姜片，姜汁，白醋，芥末
　　做法
　　1、新鲜的海螺在海水中吐净泥沙。
　　2、海螺刷洗干净，冷水下锅
　　3、洗好的海螺添加刚没过的水，放入葱段、姜片（如果不在意那一丁点的腥这步可以省略掉）
　　4、大火煮开，水开后，大海螺煮1015分钟，中小海螺煮35分钟。
　　5、添加一点点盐，即可出锅。
　　6、煮海螺的过程中，可以制作两种调味蘸汁。用新鲜的姜榨汁，然后根据个人口味加入白醋。
　　也可以用白醋和芥末混合成调味蘸汁，但味道较重。
　　营养价值
　　1、没有海水的，可以在盐水中浸泡海螺吐沙，还可以滴几滴香油在水里面。
　　2、口味淡的可以省略盐。
　　3、开水下锅，严格掌握时间出锅，不可久煮，否则口感老而且肉螺肉易断。
　　海螺可以煮了之后沾酱油或者醋吃。
　　煮海螺的方法步骤如下：
　　所需原材料：
　　1、主料：海螺500克。
　　2、辅料：葱半根、料酒适量、盐少许、花椒少许。
　　第一步：先将海螺加盐泡20分钟去沙。
　　第二步：然后将海螺捞出之后控水。
　　第三步：锅里加入水、葱、花椒。
　　第四步：然后放入干净的海螺。
　　第五步：然后用大火烧开。
　　第六步：烧开之后转小火煮5分钟。
　　第七步：出锅配上蒜酱油、醋就可以了。
　　海螺怎么吃？介绍炒海螺肉的吃法
　　食材：海螺若干，葱段，姜片，食用油，酱油，料酒，葱花，干辣椒
　　步骤
　　1，将海螺焯水，用镊子取出海螺肉，洗干净加入料酒搅拌均匀，腌15分钟备用。
　　2，锅中滑油，加入葱段，姜片，蒜片，和干辣椒爆香。
　　3。倒入用料酒腌制过的海螺肉爆炒，加入盐和醤油进行调味。
　　4，出锅，装盘撒上葱花。
　　简单一点的就是牙签海螺，凉水下锅，水开拿筷子扎在海螺肉上能取出肉就好了，然后把所有的海螺肉取出来清洗干净和去除绿色的那个筋，在把海螺肉放在海螺壳里，配上蒜酱就可以吃了。还有一个做法《葱油海螺》，新鲜海螺把壳砸碎只留海螺肉，把海螺片成薄片，锅里烧水水开下海螺迅速捞出装盘，在倒上蒸鱼豉油放少许葱丝和香菜段，锅内烧油油热浇在上面即可。
　　海螺是极好的下酒菜，海螺肉里面含有大量的维生素A、蛋白质和钙铁等营养物质，能够缓解黄疸、脚气、目赤、痔疮。适合大多数人群食用。
　　海螺的食用方法多种多样，下面我将介绍几种常用的吃海螺的方法。
　　酱爆海螺的做法：
　　酱爆海螺1、将海螺刷洗干净，在盐水中浸泡两个小时，使海螺充分吐沙；2、洗干净的海螺在开水中焯一下捞起；3、锅里放适量的油，油热之后爆香葱姜丝，然后放入酱翻炒出香味，放入海螺，倒入适量的料酒；4、翻炒至海螺张开盖，加入糖、鸡精等调味即可。温拌海螺的做法：
　　温拌海螺1、将海螺洗刷干净，用蒸锅大火蒸12分钟，然后取出螺肉、去掉螺的头部之后切片；2、准备青红椒丝和大葱丝；3、切好的螺片、葱丝和青红椒丝摆在盘里中，放入适量的醋、生抽、白砂糖、盐拌匀，最后淋上芝麻香油即可。姜汁海螺的做法：
　　姜汁海螺1、将海螺用刷洗干净，盐水中浸泡；2、准备姜片和蒜片；然后将在小碗里切入一些姜末，倒入米醋；3、锅里放适量的水，下入准备好的姜蒜片，水快热时放入泡好的海螺（口朝上），转中火，不停用筷子翻个，水烧开的时候将海螺捞出；4、将海螺的螺肉挑出，蘸姜汁即可食用。白灼海螺的做法：
　　白灼海螺1、锅里加水，放入姜片、葱段、料酒，大火烧开放入海螺，煮5分钟作用捞出泡在冰水中；2、挑出螺肉，去掉头部和黄、绿色的肠肚，然后切片；3、将螺肉再大火中烫4分钟左右捞出摆盘；4、螺肉上面摆上葱丝、嫩姜丝、青红椒丝，淋上生抽，撒上白胡椒粉，泼两大匙滚油，即可享用了。这几种做法的海螺肉吃起来都非常美味，而且没有过度烹饪，能够将海螺最初的味道都保留下来。一起来试试吧！
　　海螺怎么吃会更好？听听刘大然怎么说吧
　　下面有几种做法，你尝试一下：1、把海螺切片，放沸水里略过一下。锅里放少量的油（海鲜类尽量少放油，不然太腻），放入葱、姜、蒜、辣椒煸炒，下海螺肉猛火快炒，然后放少量的味精和盐，最后勾芡出锅。
　　2、做汤。把海螺肉切成丁，打上鸡蛋搅匀；黄瓜切成丝；生姜切成末。然后锅里放上水烧开后，放入姜末，然后将搅匀的海螺丁鸡蛋液均匀的倒入锅中，稍许后加入黄瓜丝、味精、盐、麻油，就可以出锅了。3、油爆海螺。
　　主料净海螺肉250克。配料菜心25克，笋25克，葱姜蒜共5种。调料白油600（约耗40克），清汤40克，料酒10克，味精1克，精盐1。5克，醋5克，水淀粉20克。
　　酱爆海螺
　　制作原料主要有海螺、小米椒、葱、姜。
　　主料辅料
　　海螺、小米椒、葱、姜
　　调味料
　　酱、盐、料酒、鸡精、
　　制作方法
　　海螺放沸水中焯水，迅速捞起备用
　　基本内容
　　主料辅料：海螺、小米椒、葱、姜
　　调味料：酱、盐、料酒、鸡精、
　　制作方法：
　　1、海螺用刷子一一清洗净，将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右（目的是叫其吐净肠里的泥沙），小米椒、葱、姜切丝备用；
　　2、海螺放沸水中焯水，迅速捞起备用；
　　3、锅里放油，待油温5成热时放入葱、姜炒爆香，然后放入自己喜欢的酱，带酱炒出香味后下入海螺翻炒，翻炒过程中可以少淋些料酒，待海螺的盖开始张开时，加入糖、鸡精翻炒，出锅前放入小米椒即可。
　　小贴士：
　　挑选海螺时一定要挑选活的，在摊位上的海螺堆里，海螺的头大多盖子张开的（如果它的头是探出来），可以用手试一下，一碰头会缩回去的就是活的。
　　吃时准备好签子，扎住螺肉厚顺着罗斯的方向旋转，一个完整的海螺肉就出来了。
　　酱烧海螺用的酱本身就很咸，所以根据海螺的量放盐时一定要适量。
　　用牙签挖出海螺肉即可食用，海螺泡干净后冷水下锅煮开转小火5分钟就熟了，做法如下：
　　准备材料：海螺500克、葱半根、料酒适量、盐少许、花椒少许
　　一、首先把海螺放进加盐的水中泡20分钟去沙。
　　二、沥干水份备用。
　　三、锅中加入大勺水，放入葱、花椒。
　　四、放入清洗干净的海螺。
　　五、锅中大火烧开。
　　六、锅中煮开后转小火煮5分钟。
　　七、出锅配上蒜酱油，醋即可食用。