关注我，煮饭做菜不迷路！山药烧牛腩
　　做法：
　　1、把牛腩切成块，入沸水锅里汆断生，捞出冲洗干净后，再放清水锅里加姜片、葱节煨炖至软熟鲜香，待用。另把去皮山药和胡萝卜切成块，入沸水锅里汆熟。
　　2、出菜时，舀适量煨好的牛腩入锅，加山药块、胡萝卜块、红枣和枸杞稍煮，再放盐、味精调味，起锅装锅仔里上桌。红烧豆腐
　　所需材料：
　　老豆腐1块，鸡蛋2个，淀粉适量，青椒2个，大蒜2个，老干妈3勺，老抽适量，生抽适量，糖5克，盐适量，葱2根，香菜2根。制作步骤：
　　1。老豆腐切块，裹上淀粉鸡蛋液。
　　2。起锅烧油，油热把豆腐放入锅中煎至两面金黄捞出。
　　3。老干妈，生抽，老抽，糖，盐，淀粉，水混合（用量根据自己的口味调整）。
　　4。锅中油热放入蒜末，青椒（喜欢吃辣的也可以换成小辣椒）煎好的豆腐，倒入混合好的调料炖几分钟收汁，加入葱花香菜就可以出锅了。酸辣蹄花
　　原料：
　　净猪蹄3只土豆粉条150克姜片、姜末、葱节、小米椒粒、葱花、盐、料酒、生抽、辣鲜露、香醋、鲜汤各适量制法：
　　1。把猪蹄入沸水锅里汆一水后，捞出冲洗干净，然后另入锅掺适量清水，加姜片、葱节和料酒炖制软熟。
　　2。土豆粉条入沸水锅里汆一水，捞出放窝盘里垫底，舀入炖好的猪蹄。
　　3。锅里掺入鲜汤，加小米椒粒、姜末、盐、生抽、辣鲜露、香醋调成酸辣味汁，灌在窝盘里后撒上葱花即成。爆炒牛肉
　　食材：
　　牛肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、黄米椒、泡姜、料酒、胡椒粉、盐、食用油、淀粉、生抽、鸡精做法：
　　1、牛肉切片放料酒，胡椒粉，盐，淀粉，少许食用油抓匀腌制15分钟；
　　2、青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米；
　　3、锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出；
　　4、锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒；
　　5、倒入牛肉翻炒，调生抽，鸡精，葱段炒匀即可。

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