广东人早餐一般吃什么？

　　说起广东人早餐一般吃什么？这个问题，确实有点不太好回答，确实广东早茶很有名没错，但是真不是广东人都这样吃的，今天我们来就我在广东生活这段时间观察到的来聊聊吧。
　　因为广东这边尤其深圳和广州是很多外来人口的城市，所以其实跟其他地方的人区别也不是特别大，对于一些上班族或者外来打拼的人们更是如此，基本上早餐的选择就是大概以下几种：路边的早餐摊贩，出售的早餐就琳琅满目了，不同的摊子卖的也都不一样，比如包子、各种粥、油条、豆浆、烧麦、糯米鸡、热干面和肠粉等等，胜在价格便宜；还有一些便利店里的早餐，可能要比街边摊贩感觉干净卫生一些，其实选择也不多，就那么几种糕点、包子、面、香肠、牛杂之类的东西；在很多小区楼下也有很多汤粉店，也是早餐的不错选择，比如猪杂汤粉、牛腩汤粉之类的，大多都是比较清淡的东西；
　　还有一些比较高端一点的早餐店，基本上包子、饺子等各式面点、炒面、炒饭、各种粥、煎饼果子、卷饼、面包、沙拉之类的什么东西都有；
　　而对于一些已经退休的，或者跟着儿女过来养老的老人家，以及一些休假时期的人们来说，去酒楼吃个早茶真的是很惬意的事情了。广式早茶可吃的东西就太多太多了，随便挑几样都是很美味的，比如虾饺、凤爪、金钱肚、干蒸烧麦、布拉肠粉、艇仔粥、叉烧包等等。
　　有机会来广东这边玩的话，真的要早起一次去尝试下广东酒楼里的早茶，除了体会下不同地方人们的生活之外，就单纯的东西好吃都值得为此起个早。各位朋友一般都是怎么解决早餐问题的呢，欢迎评论里告诉我们哦！对于美食、健康饮食和美食趣闻轶事有兴趣的小伙伴，可以点个关注和赞支持一下，以后一起分享有趣有用的相关内容！
　　〔玫瑰〕我是广东人，很荣幸回答您的问题，广东人早餐一般吃什么？早餐，我认为是一天最重要的一餐，每个人的活动都是从早晨开始，经过整个晚上一般有七八个小时的消化，早上起床，前天所吃的食物已基本被身体消化吸收，根据人体的新陈代谢，急需补充营养维持身体的正常运作，人体也像汽车一样，汽油用完必须及时加油，否则，汽车会死火哦。所以，我对每天的早餐是非常重视的，通常在家自己做早餐吃，既好吃又卫生，尽量做到一个星期每天不重样，多话不说，请跟我来看看我家的早餐吃什么吧！〔耶〕
　　〔玫瑰〕自制胡萝卜汁蒜蓉猪肠粉油桃焖鲨鱼干（如图一）
　　〔玫瑰〕胡萝卜丝炒面火龙果小葱炒牛肉荔枝（如图二）
　　〔玫瑰〕寿司李子沙姜炒鸡胗煎鸡蛋胡萝卜青瓜丝（如图三）
　　〔玫瑰〕鸡蛋汤面水煮鸡蛋黄皮果一壶红茶（如图四）
　　〔玫瑰〕自制豆浆油条水煮鸡蛋新鲜番茄块（如图五）
　　〔玫瑰〕自制玉米汁火龙果油条豆腐炸新鲜青瓜片炒胡萝卜玉米粒（如图六）
　　〔玫瑰〕自制芝麻糊玉米水煮鸡蛋油桃（如图七）
　　〔玫瑰〕胡萝卜瘦肉粥荔枝油桃寿司（如图八）
　　〔玫瑰〕西米芋头糖水水煮鸡蛋油桃新鲜青瓜片（如图九）
　　在广东大小城市里，广东人的早餐的选择非常多样化，因为，现在，从西式的肯德基、麦当劳到众多的重庆小面、沙县小吃、桂林米粉、等众多中式品牌，各地都应有尽有。广东人吃早餐如果想换口味的，会都换着吃。但广东人传统本地特色的早餐主要有五种：
　　一是茶楼的早茶和各种茶点。茶楼一般早茶都很热闹。主要有蒸排骨、蒸凤爪、蒸猪肚、金钱肚、牛筋、虾饺、煎饺、黄金糕、马蹄糕、芋丝饼、牛仔骨、猪红、叉烧包、流沙包、莲蓉包、豆沙包、烧卖、糯米鸡、牛百叶等，以及各种蛋哒等西点和各种粉、生滚粥、小米粥等。
　　二是猪杂粉、牛腩粉、捞粉、炒粉、卷粉、拉粉、肠粉加白粥或黑豆粥、猪骨粥、蚝豉发菜粥、白果粥、皮蛋瘦肉粥、杂粮粥、鱼片粥等。
　　三是豆浆加油条、牛利酥或蒸肉包、菜包等简单快捷的标配。
　　四是云吞面、猪手面、牛腩面等面类。
　　五是在很多农村，一般人家的标配是白粥加咸菜。最大众化，最简单，最省事。
　　有民谚：早餐吃得像皇帝，午餐吃得像平民，晚餐吃得像乞丐，早餐的重要性可想而知。说到广东人的早餐，懂点广东人生活的首先会想到早茶，其丰盛和营养的确让人印象深刻。但并不是所有广东人都这么吃，也不是所有人都有这空闲去啖早茶哦。下面笔者就给大家说说家乡的早餐。
　　家乡地处山区，经济不太发达也没多少自己的产业，父老乡亲多是外出珠三角务工挣钱回乡生活。但说到吃可是一点都不马虎。早餐一般都要快，三五分钟能端上桌，客人吃完好赶去上班或学习。我们那最受欢迎的早餐是丸子粉和八刀汤。早餐店标配两个大煲，其中一煲是熬制好的高汤煮着猪肉丸子，或者牛肉丸子。另一个煲煮着滚水是用来烫粉的。有河粉，细米粉，桂林米粉，面供客人选择。点餐后店家烫好粉，倒入高汤及丸子，加上胡椒粉，鱼粉，撒上葱花香菜，热腾腾的端上桌，客人便可美美地享用，全程不用五分钟。一直觉得家乡的丸子粉比外面的粉面好吃很多，更鲜香，秘密就藏在这鱼粉里。
　　再好吃的早餐天天吃也会腻。家乡还有刀切粄，老鼠粄。这些食材放入猪肉，或者猪杂一起煮熟，临出锅撒上花生米，胡椒粉，那又另有一番风味。老城区有一家开了几十年的云吞店，不知多少人吃着它长大，每次回乡我也必会去品尝。小时候真当它是珍馐美味，每吃一次都无比快乐，如今不再觉得它有多好吃，只是熟悉的味道每次都吃出感动。
　　说到八刀汤，制作就有一些讲究了，手机也没存到图片，有机会再给大家细细道来。除了上面这些，像粥配小菜，豆浆油条，包子馒头这些乡亲们也会换着口味吃。当然，广东各地人吃的不太一样，像肠粉，梅州腌面也是笔者的大宠。
　　广东最常见的早餐之一：肠粉。使用米浆做成，又称作布拉肠、拉肠。加入佐料滑嫩爽口。
　　煲仔饭是传统美食。广式煲仔饭多达20余种，如腊味、豆豉排骨、烧鸭、白切鸡等。瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。
　　鸡仔饼是广州风味饼食之一，初名小凤饼，其形状似小鸡，故名鸡仔饼。它用冰肉、糖、白芝麻、瓜子仁、核桃等拌香料作馅；以面、糖、油糅匀作皮，之后刷上一层蛋黄液进行烘焙。金黄油亮、酥脆甘香、咸甜适中。
　　糖水是广东传统小吃的总称。种类十分多样，有红豆沙、莲子、糖水等等。基本就是把一些下火的材料加水和糖一起煮，十分消暑，为广东人喜欢的小吃。糖水既可以作为中式饭食后的甜品，也可以作为夜宵的小品。
　　有时候简单的一碗粥最暖心。
　　秀色可餐的杨桃，亚热带的水果还是非常丰富的。主要是以香蕉、荔枝、菠萝和芒果等为主。
　　叶子粑粑，也叫叶子饼。表皮是糯米粉制成，内馅可以是芝麻、花生、椰丝等等。具体看个人喜好自由搭配，一般都是甜口的。过年时候几乎每家每户都有，即使自己不做亲戚朋友也会赠叶子饼。
　　中国式的拌饭，我们姑且叫国产拌饭吧。色泽金黄，看着就很诱人。
　　这个问题，我感觉要分开来讲，不能笼统地讲广东人早餐吃什么我来深圳13年了，结合自身经验谈下广东人早餐饮食，可能只概括了我周围广东人的饮食习惯。
　　有一部分算比较地道的广东人习惯吃早茶，那顿餐就是说早餐吧，时间晚了，说午餐吧，时间有点早了，两餐合作一餐。早茶他们比较喜欢点烧卖，叉烧包，各种甜点，小菜。2007年刚到深圳那会，被一个朋友请去吃早茶，因为不太了解哪个好吃，让朋友点的，都是小盘份那种，味道可以，就是偏甜。
　　比较方便的早餐是肠粉，这种就比较方便，有素肠，蛋肠和其它一些肉肠。饭量比较大的人，一份可能吃不饱，一份分量不是太多，广东人饭量一般不大，我出去吃早餐看他们也只点一份。
　　还有汤河粉，分为细米粉和宽河粉，里面会加一些猪杂，猪血，瘦肉，鹌鹑蛋，肉丸，肉饼之类，加的东西不一样，价位不一样，主要是那个汤特别好喝，是大骨头，大肠之类秘制成的。我小区里的15元一碗起步，每天早上，都拍很长的队伍。我都很喜欢吃。
　　我周围的一些广东邻居也有的早餐喜欢吃面条，包子，馒头的，比较少而已。隔壁邻居阿姨早餐就喜欢买青菜包吃。
　　如果父母不是广东人，来广东比较久的，孩子在广东是土生土长的，那早餐饮食习惯可能就受父母影响。我家早餐就是面条比较多。孩子饮食南北方综合，一些年轻人还习惯牛奶加面包，比较方便。
　　这样看广东人早餐饮食挺丰富的。希望这些回答可以帮到你。
　　茶楼顾名思义就是一壶茶十点心早餐。这是传统广东人的早攴。
　　爱喝茶，会喝茶。喝了茶又刮肚，只有点心来帮助。既好吃，又解饿，边吃边喝边聊天。愉快的早攴就在这气氛中完成。
　　不过如今的茶楼早已是升级版了，丰盛的早点已盖过茶的味道。成了大众宾客的小吃品大聚会了。
　　吃法也完全变了，茶只是个象征性的饮料，淡淡的茶味，五花八门的茶水。早茶也从早攴延伸至中攴。
　　如今的广东人早攴，变得更简便了。白粥、肉粥、海鲜粥。米粉、肠粉、生肉粉。豆浆、油条、小笼包。
　　这就是广东大众人的早攴，既营养又好吃。既简便又快捷，三下五除二吃完上班。
　　一般很赶时间的，都会选择肠粉，广东街头到处早餐档都会有肠粉的，不赶时间的叹个生滚粥吧
　　就拿我们粤北连州来说吧，早餐一般：粥，粉，面粥一般是猪干瘦肉粥，皮蛋瘦肉粥，猪干粉肠粥，黄喉粥粉蒸切粉，米粉，肠粉（包括瘦肉肠，牛肉肠，鸡蛋肠，猪干粉肠，叉烧肠等）面有星子牛肉面，瘦肉面，牛腩面，排骨面，叉烧面，猪杂面等。
　　还有各式的早点蒸云吞，汤云吞，窝云，水饺，包饺等，还有冬天的罗卜墩，炸牛肉糍，芋头糍，咸煎，油条，花生饼，茄瓜饼，番薯饼等这些是平常吃的，不包括早茶之类的，品种的话真的还是蛮多的，因为今天的南方地区人们对于吃食非常的讲究。
　　面包，糯米鸡，饭堂白粥，炒粉等，像今天的广东地区人们吃面的和吃粉的也挺多的，而像我国的北方地区，人们更喜欢吃包子油条水煎包一类的，还有当地人爱吃的煎饼果子，鸡蛋灌饼一类的，配上胡辣汤和各种粥，总的来说不同的地方人们的饮食文化还是不同的。
　　广东人一般人的早餐有：粥，云吞面，肠粉，有时间去饮早茶