茶油怎么吃比较好？

　　山茶油的不饱和脂肪酸居食用油之首，并且富含丰富的维生素A、B、E、D以及抗氧化元素，在营养价值、食疗功能方面堪称食用油之最，其耐热性非常好，适合多种烹饪方式。茶油是可以直接饮用的，茶油味甘，性凉。直接服用营养效果肯定是最好的。早起空腹饮一杯，通肠润气，清热化湿，杀虫解毒。
　　茶油营养超过橄榄油，烟点高达230度，非常适合中国式的高温烹饪。
　　热炒：山茶油炒菜可以保证菜品色香味俱全，不油腻，营养成分不丧失，色泽鲜美口感好。
　　凉拌：普通食用油在不加热至熟的情况下，不能直接用于凉拌。山茶油无需加热，直接凉拌食用，口味爽滑，色泽靓丽，清淡不油腻。
　　煎炸：普通食用油烟点较低，高温加热容易冒烟，产生的过氧化物对人体有害。山茶油含有抗氧化物维生素E，烟点高达230，煎炸无油烟，不易变质，口感香酥。
　　烘烤：烘烤前在食物表面涂一层山茶油，不易糊焦，鲜香酥脆。
　　煲汤：煲汤时或者汤煲好后加一点山茶油，清香更美味。
　　清蒸：在清蒸时或者清蒸后加入一点山茶油，使美食更加鲜美的同时保持了食物的原味。
　　大家好，我是未来煮夫。
　　一个垂直深耕于美食领域的创作者。
　　以下是关于茶油怎么吃比较好？的精心解答。先说结论：茶油炖土鸡营养价值最高！
　　说起茶油，很多人都不陌生。可你曾知道，早在2300年前，中华民族的祖先就已经开始食用茶油。我们可以不去关注茶油的前世今生，但我们必须要了解一点茶油的文化。因为，这是中华饮食文化的重要组成部分。
　　据史料记载，在上下五千年的历史长河中，中国古代帝王时代，茶油很早就成为了皇室御膳用油。在唐代，著名诗人李商隐更是为茶油写过一首诗，芳香滋补味津津，一瓯冲出安昌春。
　　咱不说那么远。我是从小到大经常吃茶油的。主要是外婆传承下来的习惯，炖鸡汤要放茶油才正宗！没有茶油的鸡汤，是没有灵魂的。母亲也遵循了外婆的言传身教，在我从小到大吃过的无数鸡汤里，都有茶油的身影。
　　你知道炖鸡汤为什么要放茶油吗？
　　主要是因为茶油有很高的营养价值。茶油可以活血化瘀、促进消化、延缓衰老，以及杀菌消炎。这些都归功于茶油里面的茶多酚物质以及山茶甙物质。下面给大家介绍一下我们客家人最爱吃的茶油炖土鸡的家常做法：【材料】土鸡半只、茶油适量、老姜5片、红枣8个、桂圆8个、食盐适量、米酒100毫升。
　　【步骤】
　　、将鸡肉洗干净后切块。
　　、将鸡肉放入砂锅，放入姜片、红枣、桂圆，米酒以及适量茶油。放上一锅清水。大火煲1小时，然后转小火煲制3小时。
　　、加入食盐调味，即可出锅。
　　这个鸡汤也很适合坐月子时补身体之用哦。鸡要选用土鸡，营养价值更高。同时，也是老年人的补身佳品。
　　当然了，茶油除了煲汤，也是可以炒菜吃的。吃鸡肉放一点茶油，味道也很好。总之，茶油和鸡肉很配哦。
　　但回归到主题，题主所问茶油怎么吃才好吃，我还是强烈推荐用茶油炖鸡汤。值得注意的是，炖鸡汤讲究的是炖，要小火慢炖三小时，味道才更棒。
　　好了，以上就是我的精心解答。
　　我是未来煮夫，一个垂直深耕于美食领域的创作者。欢迎大家关注我，一起探讨美食文化。查看我的头条小视频，见证未来好丈夫的成长之路。
　　茶油，即山茶油，是我国特有的一种木本油料植物山茶树成熟果实提炼出的油料，和橄榄油、棕榈油、椰子油等并称世界四大木本油料。茶油不是那种用来喝茶的茶叶树的茶子所提炼的油（这个油也可以吃，但没有山茶油营养）。
　　山茶目前普通分布于长江以南的地区，湖南、江西、江浙一带都有规模化人工种植，生长在天然无污染的高山及丘陵地带。现在湖南、江西等地有大片的小果原生林山茶树种，相对人工种植的大果山茶而言，其产量低、产油量小、从种植到结果时间长、油料不饱和脂肪酸含量高等特点。但由于经济价值（非食用价值）不如大果山茶，小果山茶已慢慢被新品种的山茶树替换。
　　山茶树是少有的怀胎12个月结果的植物，花果同期，即果实刚成熟之际，花苞已经孕育。花期在每年的10月到12月份，而果实成熟也在每年的10月到11月份。
　　山茶油主要含油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸。不含芥酸、胆固醇等对人体有害物质。其脂肪酸含量、比例与橄榄油极为相似，素有东方橄榄油的称号，甚至有些营养成分的指标还要高于橄榄油。因为富含不饱和脂肪酸，所以山茶油抗氧化性强，保存周期远长于其他油类。
　　我就是江西赣南的，江西赣南多山且多为丘陵地貌，非常适合山茶树的生长，小时候家里就有一大片山茶林，自己吃喝的油可以自足，每年冬天收获季节，最烦的就是要帮忙采摘果实然后还要阴干山茶果使得果皮干裂暴露出里面的果实，然后还需要花费大把时间，把果实从果皮里面挑拣出来，最后还需要暴晒把果实里面的水分晒干，晒干之后用的是土法压榨的方法炼油，果实需要先粉碎然后蒸熟一下，后采取物理压榨的方式将茶油压榨出来，压榨完了的油饼可以用来做肥料或用来杀死稻田里的蚯蚓等（山茶里含有的一些物质对一些水生生物有毒杀作用，但对人体无毒害）。记得，当时姑父家有个大油坊，采用水车为动力，进行物理压榨。只是现在我们家的油茶林已经被经济价值更高的脐橙林替代了，但姑父家还保留了上千亩的原始山茶油林。
　　油茶最好的做法，我只记得当年，母亲经常用油茶一点盐巴饭，搅拌后蒸熟，很美味也清热。由于油茶本身有点苦（传统压榨的），所以其从味道来讲，不适合油炸和爆炒，而是建议作为蒸煮、凉拌等会更好。
　　很高兴回答你的问题：
　　一、直接用于炒菜吃都很好，
　　二、我们在做美食的时候也可以配在里面。
　　三、咱们凉拌菜也可以配在里面。
　　（一）凉拌：直接用于凉拌各种荤、素菜，同时还可以调制色拉酱，口味爽滑，清淡、不油腻。
　　我喜欢用来调沙拉酱
　　（二）热炒：和普通油一样，不如花生油香
　　（三）煎炸：是特别推荐的用法。
　　煎炸食物时，普通食用油在高温下会产生过氧化物，对人体极为有害。而茶油含有维E，可以在220度高温连续油炸20小时不变质，不产生反式脂肪酸，品质也不会发生改变，是更理想、更健康的煎、炸食用油。
　　（四）烘烤：在烘烤前或烘烤时涂抹一层野茶油，可以保持食物鲜香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。
　　（五）汤菜：在煮汤时或煮汤后加入一匙野茶油，使汤更清鲜味美。
　　而油茶，是另外一种特别好吃的食品，有感兴趣的可以留言给我哦。
　　茶油药用价值高，生吃都行，茶油鸡蛋粥，对肠胃好。
　　山茶油常见的食用方法，营养又健康！
　　山茶油称为东方橄榄油，是从油茶树果实中提取的天然植物油。山茶油油酸含量稳定在80左右，且含有角鲨烯、维生素E、茶多酚等多种营养成分。用山茶油烹饪的菜肴，不但味道好，营养价值也高。
　　山茶油的食用方法
　　空腹口服
　　在每天早起空腹的状态下，直接口服一勺山茶油，能促进人体代谢，人们在空腹状态下时，可以起到清肠排毒，缓解便秘的重要作用，它对老年便秘和习惯性便秘都有明显缓解作用。
　　热炒
　　营养专家指出热锅冷油的烹调方式可以保证菜品色、香、味和营养的正确方法。用耕客山茶油热炒食品不发黑，清爽可口，不油腻。
　　使用山茶油炒菜是最常见的吃法，但一定要记得在油起泡的时候就可以放菜炒了，不能等到冒烟，否则茶油的营养会受损。
　　煎炸
　　煎炸食物时，普通食用油在高温下会产生过氧化物，对人体极为有害。而山茶油含有抗氧化物（维E），可以在220度高温连续油炸20小时不变质，不产生反式脂肪酸，品质也不会发生改变，是更理想、更健康的煎、炸食用油。
　　烘烤
　　在烘烤前或烘烤时涂抹一层山茶油，可以保持食物鲜香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。
　　汤菜
　　在煮汤时或煮汤后加入一匙山茶油，使汤更清鲜味美。
　　凉拌
　　普通的食用油在不加热至熟的情况下，不能直接用于凉拌，而山茶油在不需加热的情况下，可直接用于凉拌各种荤、素菜，同时还可以调制色拉酱，具有色泽鲜亮、口味爽滑，清淡、不油腻等特点。
　　使用山茶油凉拌，营养最好最完整，但是很多人不习惯这样吃，吃的人也最少。
　　清蒸
　　在清蒸前或清蒸后加入一匙山茶油，如蒸鱼或蒸蛋更清香鲜亮。
　　山茶油虽然被称为东方橄榄油，但与橄榄油相比，吃法多样，更加适合中式烹饪方式。
　　茶油有两种吃法，1：是炸油回来直接可以炒菜，但是不怎么好吃，大多数人都不喜欢那个味道，因为有点油腥味，第2种吃法，记得小时候妈妈经常把茶油炸糍粑，还可以炸其他的，这样炸过东西的茶油就没有腥味，茶油还有一种用法，就是有伤口可以用茶油来擦，年份越久的茶油越好，烫伤，小时候农村没有医疗设备，刚出生的婴儿，看老一辈都是拿茶油来擦肚脐，如果肚脐经常感觉凉凉的，感觉透风一样，可以用棉签弄一滴茶叶到肚脐眼里，久不久这样做，以后就不会有那种感觉了，当然，这个是只是老一辈的做法，不能当医使用
　　茶油我在各大超市里真的很难买到，听说比大豆油更贵重呢？还能怎么吃？跟大豆油一样吃吧？我们家乡山上有的是漫山遍野的油茶树，也加工食用茶油，但就是没见超市里有卖，好奇怪哈。如果你对茶油感兴趣，可到皖西大别山来看看，舒城河棚是油茶之乡，舒城舒茶（小河湾）是油茶之乡。茶油质量很好，可以打听下怎么购买，另外还有公鸡炒板栗的板栗，舒城可多着呢，质量都很不错的，个头还大，看着都流口水的，也可以顺便买一点尝尝的。哈哈哈。
　　我是地道常宁人，常宁是主产油茶地方，但油茶是东方的榄油营养价值高，特别炒野味煮河鲜很好，我家每年至少买一百斤左右。