张家港让你最难忘的美食是什么？

　　张家港市原名沙洲，江苏省县级市，由苏州市代管，张家港的美景美食众多，那么，张家港让你最难忘的美食是什么？
　　张家港让我最难忘的美食是鹿苑叫花鸡、杨舍拖炉饼和酒酿鲥鱼。
　　鹿苑叫花鸡：以鹿苑三黄鸡为主料，用叫花子（乞丐）吃鸡的方法制作而成，鸡肉质鲜嫩肥美，色香味正、浓香扑鼻、鲜美可口、回味无穷。
　　杨舍拖炉饼：采用上等白面粉、白糖、净板油（加工过的生猪油）、荠菜、芝麻、桂花等为原辅料。外形饱满，色泽金黄，酥层清晰，口味油而不腻，甜而不粘，清香可口，集酥、甜、松、脆、香于一体。
　　酒酿鲥鱼：将鲜鲥鱼去内脏（不去鳞），洗净放入适量酒酿和熟猪油，加葱、姜、火腿片及调料，上笼蒸而成。这道美食鲜嫩味美、酒香四溢。
　　张家港还有很多美食，味道都很不错，到张家港一定要尝一下这里的美食。
　　张家港地处江尾海头，是长江水生资源极为丰富的地段，也是各种名贵鱼类生长、回游、繁殖的最佳地段，这里的江鲜体壮膘肥、肉质鲜嫩、营养丰富。最为人称道的便是长江三鲜刀鱼、鲥鱼、河豚鱼，被世人感叹此味只应天上有，人间难得几回尝。
　　长江边的芦滩上，生长着一种状如螃蟹的水产，名曰蟛蜞。民间将它经过十几道手艺制作成豆腐状吃。由于其风味独特，近年来身价大增，蟛蜞做成的佳肴成为宾馆酒家的必备品。夏秋两季各大饭店均可品尝。
　　高庄豆腐干生产基地位于凤凰镇南高庄村，在一百多年前的清代咸丰年间，就开始利用农闲手工制作豆腐和豆腐干，悠久的生产历史让高庄豆制品远近闻名，它独具风味，色香味俱佳，能增加食欲等，精制的高庄豆腐干呈酱红色，五香扑鼻，细嫩鲜美，在历史上能与苏州卤汁豆腐干相媲美。
　　弄里芹菜，是张家港市西张镇凤星村朱家弄的特产。每当人们品尝到弄里芹菜时，就不禁会想起宋朝王安石的诗句：岁老根弥壮，阳骄叶更阴。弄里芹菜，在这里已经有近千年的栽培历史了。相传南宋名将韩世忠和夫人梁红玉带兵驻守庆安（今张家港市乘航境内），被金兵围困，军中缺粮。梁红玉率部遍寻野菜，至弄里一带见有大片野芹，味道清香，遂采食充饥。
　　拖炉饼是张家港传统风味小吃，该饼历史悠久，制作工艺独特。烘烤时需用两只炉，下面一只为底炉，上面一只为顶炉，两只炉同时加热吻合，并以顶炉的热量将饼吊熟，故称拖炉饼。烤好后的饼，酥而不焦，油而不腻，香气袭人。
　　河阳人对西施糕一定不会陌生，传统一些的人家，但凡要办喜事，必定要蒸上几笼西施糕，切成小块，分给亲朋好友沾沾喜气。而且，由于早早地被列入我市首批非物质文化遗产代表性项目名录，西施糕早已声名在外。
　　天麻蒸老鸭，我国第一部本草学专著《神农本草经》中记载，天麻有镇静安神的功效。而鸭肉性凉，有益胃生津、滋阴补肾的作用，对于体内有虚热，容易上火的人，这道菜有很好的治疗作用。