哪些菜要尽量少吃？

　　哪些菜要尽量少吃？
　　喜欢用美食表达爱、相信付出爱是让自己幸福的最好方式，美食是抚慰人心的不二法门，更多美食问答，请关注觅源良食，让我们给您答疑解惑！
　　去年，因为特殊的原因，猪肉吃的少，鸡肉、牛羊肉吃的多，个中道理不用我多说大家也都明白，今天夏天一来，猪肉又回到了我家的餐桌，排骨海带汤、红烧肉、青椒炒肉丝等再次成为我爸妈最喜欢的菜肴；
　　青椒炒肉丝开胃下饭，也能搭配各种食材，比如五香干子，也是别有一番风味，我老妈喜欢吃茭白，所以经常购买，切成细丝同青椒和肉丝一起炒，可以这样说，有一段时间，茭白长期霸占我家餐桌C位；
　　老妈常买常做，冰箱里的茭白也是非常富裕，偶尔老妈就会给我送一点，我有结石，不能吃茭白，但是，今年春节期间，再次排出一颗黄豆大小的结石之后，我也逐渐开始放纵自己，以前不太敢吃的西红柿、豆制品、海鲜等，我也不在像以前那样忌口，好像我的结石疾病痊愈一般，身体也没有出现过激反应；
　　在老妈反复的鼓动下，我也给我媳妇炒了一盘青椒肉丝炒茭白，因为好多年没有吃过这种蔬菜，再次食用的时候，确实是非常适口，就这样陆陆续续的又吃了好几天；
　　没有多久，久违的那种不适感又再次出现，因为在这个时间段，我吃过了好多我以前不敢吃的蔬菜，也不知道是哪种蔬菜导致的？
　　时间过得好快，小半个月过去了，西红柿偶尔也吃、豆制品也是偶尔吃吃，唯独没有再次购买茭白，慢慢的，那种身体上的不适逐渐就没有了；
　　当我今天看到这道问答题，再次梳理各种蔬菜的时候，我突然发现，就是茭白的问题，茭白含有太多的草酸，我是属于草酸类的结石，食用之后，身体出现明显的不适，也算是找到了原因；
　　哪些菜要尽量少吃？这是题主提出的疑问，通过我自己的切身经验，我想说，依据每个人的身体健康状况、身体的基础疾病等方方面面的原因，还真不能一概而论，从我爸妈和我的一些日常生活，来给大家说说我自己的一点浅薄看法，分享如下：
　　1、未煮熟的四季豆，那是一定不能吃的，原因比较简单，这是常识，现在是夏天，四季豆应该是家家户户餐桌上的常客，食用四季豆的时候一定要完全煮熟；
　　2、腐烂的生姜、发芽的土豆，大家在食用的时候，也是要格外注意，我比较注重饮食健康，又比较喜欢吃土豆，购买土豆的时候，我一般都不会多买，吃多少买多少，担心土豆因为存放的问题而发芽；
　　3、还有每年春节前后，家里腌制的腊鱼腊肉，虽然每年家里都会腌制一些，但是每年腌制的数量还是逐年减少，原因也简单，爸妈上了年纪，应该少吃这些腌制食品，每年的腊月腌制一些，尝尝鲜就行了，不像以往，腌制很多，存放在冰箱，大约要吃到第二年的秋天；
　　4、小的时候，看过一个动画片，关于菠菜的，自从检查出有结石的身体疾病之后，菠菜就再也没有吃过，应该也有十多年了；
　　5、我妈有基础疾病，所以，新鲜的鸡肉她是完全不吃的，也不知道是心理原因还是其他问题，反正，我妈是完全不吃鸡肉的；
　　6、我爸喜欢吃猪肉，越肥越好，不过偶尔也会换换口味，吃点牛羊肉，去年去医院看皮肤病的时候，在医生的建议下，我老爸有一年的多，是不敢吃牛样肉的，不过最近这段时间，可能是嘴馋，偶尔还是会吃少许；
　　7、哪些菜要尽量少吃？在众多的蔬菜中找寻好久，发现我几乎不吃鱼腥草，是真不喜欢，这种蔬菜自带的鱼腥味，我实在是接受不了，好像是去年给大家分享过一道食谱，主要的食材就是鱼腥草，也是从那天开始，听到鱼腥草的名字，我就能闻到那种让我不适的味道；
　　8、从我自己的身体健康状况来说，我是应该尽量少吃毛豆米的，我特别喜欢用毛豆米炒肉丝，特别的美味，不过还是担心，每次在制作的时候，我都会给毛豆米焯水，减少嘌呤，尽量让自己吃的健康一些；
　　9、还有一些内脏我是不吃的，比如猪肝、猪大肠等，也不知道担心什么，反正在我自己的认知世界里，我是非常不喜欢的，举个简单例子，街头巷尾的牛杂是真美味，晚上宵夜的时候，看着街头巷尾的路人，在那大快朵颐的吃着牛杂火锅或者是牛杂粉面，我都会吞口水，但我却不能吃，可能就是嫌弃；
　　写到最后，还想啰嗦几句，哪些菜要尽量少吃？从不同的视角我们能够得到不同的答案，有的人是不喜欢、有的人是不能吃、有的人是喜欢但不会做，无论是什么原因，在我们的日常生活中，一定会有一些蔬菜和肉类食材，是我们不喜欢的，既然不喜欢，那就吃的少，或者是基本不吃；
　　给大家说说我个人的一点趣事，武汉的大街小巷，有一种非常美味的小吃，叫做烧麦，而且还是重油的，我非常喜欢，馅料是糯米、香菇、猪肉等；
　　每次去吃，烧麦里的猪肉我是无论如何都不会吃的，可能就是习惯，只能挑出来给我媳妇吃，有一次在一家烧麦店，被一路人指责，说我太惯着我媳妇了，还要把烧麦里面的肉和香菇挑出来给她吃；
　　那天我们也是非常的惊讶，同时也笑得前仰后合，不是我惯着她，而是我媳妇觉得我不吃太浪费，她才吃的；
　　所以，我想表达的观点是，每个人都有看待世界的角度，哪些不喜欢的蔬菜也是这个道理；
　　最后的最后，感谢大家的阅读，大家可以在评论区给我们留言，聊一聊您的看法？分享带来快乐，我们在评论区等您！
　　我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，您要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！
　　大家好我来回答这个问题，在我们的日常生活中，为了更健康，更营养的养生，大家都会在饮食上合理搭配，要吃好吃饱吃出健康的好身体。
　　记得小的时候到了冬天，家家户户都会腌制一些咸菜，比如说萝卜干、雪里红、后来生活好了些，家里的大人们又开始咸鸡蛋、咸鸭蛋、咸肉、咸鸡、咸鸭、咸鱼和一些香肠等。
　　一个冬天，家里的伙食都是非常好的，做米饭的时候，妈妈总会切一些腌制好的咸肉，放在米饭的上面，饭好了，以后腊肉香喷喷，米饭晶莹透亮，智的咸鱼也是吃在嘴里香在味蕾，好像北方人不太喜爱腌制的食物，但是我们皖南地区，的寻常百姓家，到了冬季都会腌制鸡、鱼、肉，看到房檐下挂满了腊肠，腊肉就有一种年的味道。
　　虽然说这些腊味的食品非常好吃，过年的时候又特别应景，家家户户挂满了腌制的美食，充满了幸福的滋味。
　　是现代人又特别讲究养生之道，这些腌制的食品尽量的要少吃，不可贪吃，因为腌制的食品里有许多对人体有害的物质，营养师也告诫大家，腌制的食品对身体有害。但是我们中国人又有这种吃腊味食品的习惯，一时半会儿也改不掉这些习惯，那么我们可以吃，就是要我们少食用这些食品。
　　一个人的成长过程中养成许多习惯，包括饮食习惯，很多都是在很小的时候养成的，我发现我们的孩子就要比我们在吃腌制食品的习惯上要少了一些，我想这也许就是慢慢形成的一种好的生活方式。
　　我们除了一些腌制的腊味食品，尽量少吃以外，另外，我们还需要多增加维生素，蛋白质和新鲜的肉类等食品，这样才能保证我们的饮食健康，还有就是不要吃过隔夜的剩菜、剩饭，要拒绝餐桌浪费，更不能吃一些野生动物，让我们共同努力，建设美好的家园
　　1、蒜苔要少吃
　　菜市场上成把的蒜苔，乍一看绿油油的非常漂亮，可以做成的菜式也是非常多，入口爽脆有嚼劲，得很多人的青睐。
　　但是蒜苔在常温下保鲜期非常的短，菜市场看到成色非常好的蒜苔，其实大多
　　是在冷藏中出来的，表面看起来有光泽，实则是喷了防腐的药品，相信大家都知道防腐剂中疑似有甲醛，甲醛的危害大家都很清楚，所以还是少吃为好。
　　2、有机菜花要少吃
　　以前我们吃的是菜花，现在市面上大多是有机菜花，有机菜花是由密密麻麻的小种子组成，虽然吃起来非常爽口，但密集的花球交错无规律。
　　做菜前的清洗工作是非常麻烦的，不光如此里面隐藏着大量的细菌和寄生虫，根本没办法清理干净，所以入口的东西还是少吃为妙。
　　3、西红柿要少吃
　　很多年轻人喜欢将西红柿作为减肥蔬菜来食用，携带方便易清洗，可以说是一物多吃，可以凉拌，可以做汤，西红柿炒鸡蛋也是很多人都喜欢的菜式。
　　自从运用大棚技术以来，不止应季能吃到西红柿，就连寒冷的冬天也是可以吃到的，非应季西红柿表面上看起来红彤彤的，非常好看，实则是催熟的瓜果，不仅口感不好，更毫无营养价值可言，建议大家少吃为好。
　　4、蚕豆要少吃
　　超市中卖的熟蚕豆是很多人都喜欢吃的零食，但你不知道，新鲜的蚕豆容易让人积食气血不循环，对人体的影响很大，如果长时间食用特别是一些女性，很容易造成贫血。
　　5、豆芽要少吃
　　豆芽可以说是性价比比较高的蔬菜，每次入手的都非常的新鲜，入口爽脆有嚼劲，很受大家的青睐。
　　但平时买豆芽时一定要看清楚，一些没有根部的豆芽，看起来非常干净、新鲜，实则是在药水中浸泡出来的，人们常说是药三分毒，建议大家少吃为好。
　　6、娃娃菜要少吃
　　娃娃菜中热量非常低，很受减肥人士的青睐，水煮娃娃菜简单易学。
　　但娃娃菜在日常中保鲜期特别短，就算在冰箱中也不宜长时间保鲜，不出几天就会发黄、烂叶，市场上的娃娃菜看起来非常新鲜，实则是喷了保鲜药水，这种药水在水中不易清洗，吃多了会对身体造成不好的影响。
　　7、西葫芦要少吃
　　西葫芦做成的菜式入口清爽，在夏季特别适合来一盘，但在烹食中经过高温，西葫芦中会产生一种有害物质，这种有害物质会影响人体内气血的流动，特别是翻炒中发黑的西葫芦，携带的毒素会更高，建议人们还是少吃为妙。
　　结语：厨房中的知识博大精深，所以才会有药疗不如食疗的说法，注重饮食健康的人们尽量不要吃反季的瓜果蔬菜，毕竟身体健康才是最重要的。
　　1、长芽的土豆
　　要想清楚，六月宁可少吃肉，也要多食此物，美味下饭，软化血管，早食早受益，到底是一种怎么样的存在。
　　土豆中富含丰富的膳食纤维及营养成分，不仅味道好，对我们的身体也是非常有益，所以受到了很多人们的欢迎。但是这种食物如果储存不当的话，就会出现发芽的情况，并且还会散发出大量的茄碱，这种物质具有致癌性，所以这个时候不要怕浪费，应当及时的处理掉。
　　夏天吃它正当季，和番茄一起烧，酸甜开胃不长肉，隔几天就想吃！，到底应该如何实现。
　　02hr既然如何，在这种不可避免的冲突下，我们必须解决这个问题。一般来讲，我们都必须务必慎重的考虑考虑。
　　2、西葫芦
　　夏季这菜是宝，补钙又护眼，锌含量极高，孩子常吃强智力！，发生了会如何，不发生又会如何。
　　虽然说西葫芦可以给人们带来一种很清爽的感觉，并且用它剁成馅儿，包饺子吃也是很好吃的，但是这种食物会在烹饪的过程中，分泌出一种丙烯酸的物质，这种物质对于人体的血液循环有不好的影响。若是发现是黑色，那么就要将它及时处理。
　　老婆气血不足，每天喝碗它，补血安神，脸色红润腰细了，更显年轻的发生，到底需要如何做到，不老婆气血不足，每天喝碗它，补血安神，脸色红润腰细了，更显年轻的发生，又会如何产生。
　　03hr鸡蛋和此物一起煮，女性要多食，活血调经，子宫越来越健康似乎是一种巧合，但如果我们从一个更大的角度看待问题，这似乎是一种不可避免的事实。
　　3、蒜苔
　　带着这些问题，我们来审视一下夏天女人要多吃这菜，隔三差五吃，美白嫩肤两不误，识货都抢着买。
　　蒜苔是我们生活中非常常见的一道菜，但是这种菜有许多的黑心商家为了可以保持新鲜，会用甲胄给它浇水，从而达到增加防腐的效果，若是食用了这种蒜苔，那么就会增加了自身的致癌风险，所以在挑选时也应当警惕起来。
　　而这些并不是完全重要，更加重要的问题是，在这种不可避免的冲突下，我们必须解决这个问题。
　　04hr总结的来说，晚餐多食此菜等于天然泻药，每天炒一盘，排出毒素，越吃越瘦因何而发生？
　　4、无根豆芽
　　炒韭菜加一把它，瘦身补钙两不误，隔夜排便，减脂肚腩消因何而发生？
　　豆芽的生长速度是比较快的，一般在水里泡上一晚，第二天就可以吃到新鲜的豆芽了。现在有些豆芽被甲醛污染过，这种豆芽是没有根的，若是食用了这种豆芽，就会给身体带来一定的损伤，所以早购买豆芽的时候，也要留心。
　　经过上述讨论，所谓它是天然的补钙菜，每天炒一盘，补钙质，肚子赘肉也不见了，关键是它是天然的补钙菜，每天炒一盘，补钙质，肚子赘肉也不见了需要如何写。
　　05hr所谓天然的减肥菜找到了，每天炒一盘，减肥燃脂，肚子越吃越瘦，关键是天然的减肥菜找到了，每天炒一盘，减肥燃脂，肚子越吃越瘦需要如何写。
　　5、香椿芽
　　所谓它是血管清理剂，2块3一斤，清甜脆口，隔三差五吃，身体更健康，关键是它是血管清理剂，2块3一斤，清甜脆口，隔三差五吃，身体更健康需要如何写。
　　香椿芽这种食物在农村比较常见，这种菜的口感非常好，在市面上的价格也不便宜，很多人就认为这种菜的营养价值高。但是这种菜中含有大量的亚硝酸盐和硝酸盐，这些都是对身体有害的，使我们的血管受到一定的威胁，若是处理不当时，就会严重影响我们的身体健康，所以在吃香椿芽时，一定要将其煮熟、加工到位后再进行食用。
　　只要是环保原生态，几百年几千年证明吃了没事的都可以吃，唯独自己没出钱，未经允许的坚决不要吃。就算別人办招待，经常请你，建议尽量不要去吃。吃人口软。
　　我们中国人自古对于吃就很讲究，在不同的时代不同的人群都有自己的进食准则，其中最有名的可能还数孔子，毕竟在两千多年前就有食不厌精，脍不厌细的准则了。
　　他的规矩还有不少，例如：色恶，不食。臭恶，不食。失饪，不食。不时，不食。割不正，不食。不得其酱，不食。
　　按照我简单的理解就是：颜色不对的不吃；气味不对劲的不吃；烹饪不正确的不吃；不合时令季节的不吃；以残忍的方式宰割的不吃；佐餐的酱料不对的不吃。
　　除了最后一条有点任性之外，好像其他几条放到现在也勉强能适用。但这次我们就不搞这么复杂了，尽量实用一些，只例举一些食物按照状态分成三大类，分别是建议尽量少吃、最好不要吃以及绝对不要吃。建议尽量少吃
　　1、剩饭剩菜
　　通过义务教育之后，我们都知道细菌病毒等微生物几乎是无处不在的，而剩饭剩菜这些相对高营养的东西对于微生物来说就是一个乐园，哪怕是冰箱的低温也只能减缓它们在剩饭剩菜中增值的速度。
　　虽然二次加热可以杀死很多种细菌和病毒，但是有一些细菌和病毒的有害分泌物可是不会被烹饪的温度破坏掉的，所以剩饭剩菜特别符合尽量少吃这个标准。
　　而且经常吃剩饭剩菜也并不是节俭，真正的节俭是做饭的时候就别做那么多，而不是图方便一次性都做出来，然后在之后的一段时间里每顿都热着吃剩的，这不叫节俭，其实这叫懒。
　　2、盐腌糖渍的食品
　　我们人类是非常擅长创造、改造食物的，其中古老又常见的方式就是腌渍，主要分为盐腌和糖渍，比如咸鱼、腊肉，咸菜、果脯、蜜饯等等。但是，这些东西虽然是不错的地方风味，可也最好是尽量少吃。
　　其实腊肉火腿之类的腌渍食物最早被发明出来，并不是因为人们提前就知道这么做会更好吃，而只是为了更长久的保存食物罢了。因为高盐或高糖的环境会产生极大的渗透压，可以抑制细菌等微生物的繁殖，从而让食物不容易腐败变质。
　　在越久远的古代，盐和糖就越宝贵，所以古人吃这些可能不用太担心，甚至还很享受，毕竟他们也没有太多的盐和糖可吃。但是现如今的人就不一样了，长期的高盐高糖饮食会带来很多隐患，比如加速衰老、三高问题、肥胖风险、血管病变等等。
　　3、油炸食品
　　要说现在的人和古代的人在饮食上的区别又哪些，那么吃肉绝对算是其中最大的区别之一，其实都不用说古代，就是放在四五十年前，顿顿能吃上肉、餐桌上每天都有油腥的家庭也没有多少。
　　所以油炸食品在古人看来可能是难得的美味，不过对于现代人来说，虽然油炸食品确实吃起来很过瘾，但还是建议尽量少吃，毕竟平时的其他饮食内容中油脂已经摄入的非常多了，毕竟我们跟古人的饮食结构没有可比性。
　　咱们举个例子，对于古人来说，炸油条这种碳水和油脂组成的东西是极佳的食物，它又好吃又能弥补平时肉类吃得少、油脂吃得少的营养短板；但是对于现代人来说可就未必如此了，炸油条这种东西几乎完美贴合了所谓垃圾食品的概念，除了提供热量之外，其他价值很低。最好不要吃
　　1、生食水产品
　　类似于醉虾、醉蟹、血蚶、毛蚶之类的东西，如果你不是从小在这种饮食环境下长大并且十分擅长制作这些东西，那么就最好不要吃。
　　虾、蟹、螺、贝等水产虽然鲜嫩美味，但是营养丰富的它们也极易滋生细菌病毒等微生物，而且这个速度是非常快的，其中淡水产品更是如此。
　　在30多年前，上海曾经发生过一次30万人的甲肝大流行，主要原因就是人们大量的食用了被污染的毛蚶，这些毛蚶又都是以生食、半生食的方式吃下去的，结果就导致了甲肝的大面积出现。
　　2、生食鸡蛋
　　鸡蛋是非常优质的食材，在我们能以比较便宜的价格获取的所有食物当中，几乎没有哪一种是比鸡蛋还优秀的。
　　这么优秀的食材虽然不挑吃法，煎炒蒸煮都可以让鸡蛋变得很好吃，可偏偏就有一些人会毫无逻辑选择最不适合的进食方式，那就是生吞鸡蛋，甚至还觉得这样能壮阳。
　　首先这具有一定的进食隐患。除了较为少数专门出品的可生食鸡蛋之外，生吃鸡蛋有着不小的几率感染沙门氏菌、寄生虫和霉菌，就算是那种标榜可以生吃的鸡蛋，它也是在非常短的几天之内才可以生吃。
　　其次生吃更不利于营养吸收。有些人错误的认为生吃鸡蛋更有营养，他们的理由是鸡蛋中的营养物质没有被高温破坏。咋一看好像确实有点道理，可事实上这是想当然了，生吃虽然营养没被高温破坏，但人体对鸡蛋的吸收利用率却更低了，还不如熟着吃的一半呢。绝对不要吃
　　1、发芽、变色的土豆
　　相信这个就不用多说了，很多朋友都是知道的，在土豆发芽、变绿的时候会产生大量的龙葵素，人摄入之后可能就会产生呕吐、腹泻等中毒反应，最严重的时候是可能会致命的，实在没有必要为了一颗土豆拿健康冒风险。
　　2、没完全炒熟的四季豆
　　四季豆含有一些有毒皂苷之类的有害物质，对肠胃消化道刺激性比较强，彻底烹饪熟了之后会被高温破坏掉，但如果没炒熟就吃下去，那么可能就会有恶心、呕吐、腹泻、胃部灼烧等不适反应。
　　3、泡发过久的木耳
　　木耳是非常优质的食材，一般都是以干品的方式运输和售卖的，在我们烹饪之前需要进行泡发，让木耳从干硬的状态恢复到柔软有弹性的状态。
　　但是，这个泡发的过程是真的不宜太久，尤其是不建议泡发过夜。因为在漫长的泡发故过程中，木耳可能会被一些霉菌污染，其中最可怕的就是黄曲霉。它们所分泌的黄曲霉毒素，是自然界最强的霉菌毒素之一，毒性比砒霜还猛烈68倍，而且还是1类致癌物质。
　　除了泡发过久的木耳之外，花生、玉米、瓜子等谷物坚果如果保存不当的话，也比较容易被黄曲霉污染，所以一旦发现有霉变的迹象要马上舍弃，绝对不要再吃了。
　　4、野味不要吃
　　在美食界有一个挺盲目的现象，那就是没有逻辑的推崇野味，或者哪怕是同一种食材，也坚信野生的比人工养殖的好，这不知道是出于潜意识里对山野自然的向往和敬畏，还是人类对于自身的不自信。
　　其实现如今的自然环境大家多少也都有数，除了极偏远的深山老林和深海区域之外，人类这么多年搞出来的污染对于自然环境的影响是很大的，在这样的野生环境下，绝大多数野味几乎是不可能比养殖的安全且优质的。
　　而且很多所谓的野味都是法律层面上不能吃的动物，就算不是有级别的保护动物，它们也基本都属于三有保护动物，20只以上就可以立案了，这可是刑事责任哦。
　　民以食为天，普通百姓过日子肯定要天天跟柴米油盐打交道，买菜和做饭也是天天要做的重复事情。
　　作为一个家庭主厨，每天逛市场买菜和回家做饭是天天必备的功课，能够让家人吃饱吃好也是我最大的欣慰。不过随着生活水平的提高，现在的人已经从单纯的填饱肚子，发展到要吃的美味和健康来，这也是让很多家庭主厨比较伤脑筋的事，除了要提高自己的烹饪水平外，对于食材的甄选也是重中之重。哪些菜要尽量少吃，或者干脆不吃呢？
　　一，烹饪不当的菜要少吃或者干脆不吃
　　。炒的糊了的菜，因为味道上已经发生变化，而且也会产生一些有害物质，这样的菜自然要尽量少吃或干脆不吃，有时候倒掉看上去像是浪费，但是一旦吃坏可不是这点菜钱能够解决了的。
　　。太咸的菜尽量要少吃，人每日摄入的盐是有一定标准的，吃太多的盐对身体不好也是共识，因此在炒菜时一定要注意盐的施放，以及其它含盐调味料的投放，宁可淡点也不用太咸。
　　。重口味的食物尽量少吃，麻辣油大的食物，虽然吃起来过瘾，但是吃过以后对胃肠的刺激也很大，尤其是老人和孩子，重口味的食物还是少吃为好。
　　。太热或太凉的食物：太烫的食物会刺激到口腔和舌头，很容易给口腔烫坏，因此这样的食物要尽量少吃；太凉的食物对牙和肠胃都有刺激，因此即使是夏季这类食物也要少吃为好。
　　。过硬的食物不仅嚼起来费劲，而且也不利于消化，因此这类食物也尽量少吃为好，自己在家中烹制食物要尽量做到软烂适中，对于半生不熟的食物还是少吃为妙。
　　。生吃的食物也要尽量少吃，尤其是春夏时节，一些生腌的海鲜要尽量少吃，或者干脆不吃。
　　二，腐坏不洁的菜要少吃
　　。制作菜品时食品安全卫生是重中之重，因此腐坏变质的食物千万不能食用，制作凉菜时要注意生熟分开。
　　。长毛和发霉的粮食作物，因为里面会产生黄曲霉毒素，这类食物一定要做到坚决不吃。
　　。腐烂的生姜、生压和变绿的马铃薯、久泡的木耳这些菜，里面都会产生毒素和病菌，因此这类菜要注意尽量别吃。
　　。隔夜的剩菜剩饭，以及保存不当的剩饭剩菜，这类菜很容易沾染细菌，因此尽量也不要食用。
　　。腌制时间短的腌菜，因为亚硝酸盐含量特别高，因此腌制时间没有超过21天以上的腌渍菜也尽量别吃。
　　。海鲜类食材因为蛋白质含量高，但是又极易腐坏，像贝壳类海鲜和螃蟹等菜，如果不新鲜和死去以后尽量别吃。
　　。不吃新奇特的食材做的菜品，比如像河豚、野生动物烹制的菜品，这些菜品如果不是得到专门的许可证，自己在家里和外面就餐时还是少吃为妙。
　　三，搭配不当的菜尽量别吃
　　。很多食物讲究的是相生相克，如果搭配不当以后食用，很可能对身体造成伤害，比如服药期间就不要吃绿豆和喝茶。
　　。有些人工制作的调味料因为含有太多的添加剂和防腐剂，这类菜在食用时要搭配好素菜来食用，比如一些罐头制品。生活是一个很大的学堂，很多的菜是否能吃已经成为一种人人皆知的生活常识，所以在日常生活对于炒菜和挑选食材要多跟有生活阅历和经验的人来学习，这样才能吃的舒心和放心。
　　1土豆发青的土豆不可以吃，但是对于发芽的土豆，大家也不要吃，因为会伤害我们的身体。
　　2生西红柿，现在西红柿的种类也越来越多了，但是对于不熟的西红柿，大家也还是尽量不要吃，西红柿没有成熟，吃了也会伤害身体。
　　3生扁豆，在扁豆还没有熟的时候，它的里面含有毒素让人吃了可以中毒的东西，而且在吃扁豆的时候，一定要将扁豆煮熟了才吃。
　　4腌制蔬菜，好多人认为腌蔬菜更耐吃、容易储存，想出了好多的方法腌制，腌菜是很好吃，煮稀饭，干饭，配下酒菜，都好用。
　　5放到冰箱里面的青菜，超过了48个小时尽量少吃，因为青菜在冰箱里面会产生二氧化碳，还会吃坏肚子会中毒。
　　尽量不要去吃剩菜剩饭，放了好几天的菜都不要去吃，我们要爱护自己的身体，有时候舍不得丢掉一点点菜，还会吃出一身病。
　　以下蔬菜不能吃：
　　1、放置过久的熟芋头
　　2、未煮熟的树薯
　　3、路不明的野菜
　　4、长黑斑的地瓜
　　5、发芽的马铃薯
　　6、生的四季豆
　　7、兰紫色紫菜
　　8、腐烂的生姜和白菜
　　9、发霉的玉米、花生和大米
　　腌菜，咸菜含有亚硝酸盐，应少吃！有胃病的人要少吃韭菜，不利于消化。对海鲜过敏的人士应少吃或不吃海鲜！