提起米线，想必大家都不陌生，起源于我国云南地区，是名副其实的中华传统风味小吃。由于它她由米制成，色泽洁白，有韧性有嚼劲所以深受大家的喜爱，想必各位还没吃饭的伙伴们一定馋了吧。
　　米线中最具特色的，想必就是过桥米线了，云南过桥米线，那可是云南地区的招牌美食，那么你知道为什么要叫过桥米线，过桥两个字是怎么来的呢？
　　这要说起过桥米线的由来，那可是有一段历史了。相传，清朝时期滇南蒙自市（今云南省红河州下辖市）城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书，他的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热了。
　　后来一次偶然送鸡汤的时候，秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样，可以让汤保持温度，如果把佐料和米线等吃时再放，还能更加爽口。
　　于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤，上覆厚厚鸡油；米线在家烫好，而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟，之后加入米线，鲜香滑爽。秀才疑惑的问妻子：这是什么米线？娘子看了看身后的桥，灵机一动，说：过桥米线。此法一经传开，人们纷纷仿效，也为纪念这位贤妻，过桥米线的说法便流传至今。
　　如今的过桥米线，出现了许多新奇的做法，更符合现在人的口味。今天给大家介绍一款，这是我上次逛街的时候吃到的，叫张一碗云南过桥米线。口感爽口，汤汁鲜浓，米线都是好米做出来的，价格也不贵。它的蘸料也很丰富，有好多种，看着就挺有食欲，各位小伙伴们可以去吃一下。

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