海参，要怎么做好吃？

　　谢邀葱爆海参，你值得拥有做法如下：
　　大葱适量、姜末适量、蒜末适量、耗油水淀粉、香油等其余调料备好。
　　锅热下油，加入姜蒜末，在加入切成段的大葱煸香，下入海参，加少许料酒去腥。加入少许的酱油和蚝油体味。再加入适量的清水或者高汤焖煮45分钟，然后加入少许白糖提鲜，加入水淀粉收汁，出锅前淋上少许香油提色增香即可
　　海参1个
　　大葱50克
　　盐，味极鲜酱油，蚝油适量
　　淀粉5克
　　料酒适量
　　香油适量
　　花椒粒5克
　　方法步骤
　　把冻海参化开，用水清洗干净，再斜切成长片。
　　把大葱去掉外皮，斜着切成段，再取花椒粒备用。
　　炒锅放入花生油，等油四成热时，把花椒粒入锅，煸炒出香味后，捞出花椒粒放碗里不要。
　　再把大葱段入锅，迅速翻炒至葱发软，不要炒的太久。
　　再加入1小勺盐、2勺味极鲜酱油，1勺蚝油和1勺料酒翻炒入味。
　　再把海参片入锅，调中火翻炒半分种。
　　再加入1勺湿淀粉勾薄芡，再放入1小勺味精，1小勺香油炒拌均匀即可。
　　然后出锅盛入盘子里，这样一盘好吃味美的葱爆海参就做好了。
　　注意
　　海参不能用小火炒。
　　大葱烧海参
　　海参1000克
　　精盐2克大葱105克味精3。5克青蒜15克湿淀粉10克姜末5克鸡汤200克姜汁27。5克糊葱油50克白糖27。5克植物油150克酱油12。5克绍酒15克
　　1。海参洗净，整个放入凉水中，用大火烧开，约煮3分钟捞出，沥净水。把大葱分别切成长5厘米的段。蒜切成长3。3厘米的段。
　　2。锅烧热，倒入植物油，烧到八成热时下入葱段，炸成金黄色时倒出，葱段端在碗中，加入鸡汤、绍酒、姜汁、酱油、白糖和味精，上屉用旺火蒸1至2分钟取出，留下葱段备用。
　　3。将炒锅置于旺火上，倒入植物油，烧到八成热时，下入白糖，炒成金黄色，再下入葱末、姜末、海参煸炒几下，随即下入绍酒、鸡汤酱油、姜汁、精盐、糊葱油和味精，待烧开后，挪到微火上火靠5分钟，把汤汁火靠23，再改用旺火，边颠翻炒锅，边淋入调稀的湿淀粉勾芡，使芡汁都挂在海参上，随即倒入盘中。
　　4。倒入糊葱油，烧热后下入蒜段和蒸好的葱段，略煸一下，撒在海参上
　　海参小米粥
　　材料。小米，蔬菜，海参，姜丝，葱花
　　1、小米淘洗干净，用清水泡上；2、蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，海参切片；
　　3、汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌；
　　4、加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖；
　　5、大约25分钟后，开盖，加入1小勺浓缩鸡汁，搅拌混合，大火滚煮2分钟，最后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒上葱花，即可关火，盛碗温食。
　　做粥的时候要注意上述步骤，在水沸的时候加入小米，滚锅后下海参再次滚锅；根据食材估计成品量，水要一次加足，转最小火熬煮的时候不要开盖，直至完全靡合出香，最后几分钟再调味。
　　蔬菜炒海参
　　原料：海参、芹菜、胡萝卜、姜、葱、生抽、盐、色拉油。
　　做法步骤：
　　第1步、把所有食材准备好，海参是泡发好的，清洗干净备用。
　　第2步、锅内加水放入海参，水烧开汤几分钟捞出。
　　第3步、锅内放油烧热，放入姜葱炒香，放入蔬菜海参翻炒几下，放入调料，翻炒均匀出锅。
　　第4步、装盘。
　　葱烧海参，海参盅，海参粥都可以！
　　最简单的吃法就是在水里烫一下，沾到醋或酱油就可以了，原汁原味。还有一种省事又营养的做法：洋葱海参。海参简单油爆后放一边，洋葱炒的稍微烂一点后倒入海参，起锅前加入黑胡椒汁即可。
　　红烧，葱爆，只吃过这两种，还是饭店里吃的，自己不会做，个人觉得葱爆的比较好吃
　　活吃
　　不吃过，不懂