对于很多上班族来说，早上根本不想起床，更别提好好做一顿早餐了，有些人为了赶时间，只是出门简单吃点，甚至是干脆不吃，对于这样的饮食习惯，钟南山院士很是反对，他曾这样说道：我最不同意的就是早餐马马虎虎！
　　钟南山表示，早餐一定要吃好，这样才能为身体提供能量，保证中午之前都精力充沛，如果是简单应付，或者说直接不吃，久而久之就会伤害身体，事实上，早在前年，盛京医院就曾研究22万人后发现：不吃早餐的人，死亡风险会增加25！
　　除了危害身体健康，不吃早餐的人还容易发胖，对此，专业营养师解释称，如果长期不吃早餐，大脑对于饥饿信号的敏感性就会增强，一旦中午再进食，就会容易影响食欲，随着食量的增加，脂肪也会不断存储。
　　对于饮食的重要性，钟南山院士曾用养生之道，莫先于食进行概括，他在看来，要想延年益寿，首先就是要好好吃饭，而在三餐之中，早餐尤其重要，要想吃得健康还有营养，务必均衡摄入以下5类食物！
　　钟南山表示，早餐要以果、蔬、豆、奶、蛋5类食物为主，一是水果，比如说香蕉、葡萄和草莓；二是蔬菜，比如说胡萝卜、番茄和菠菜；三是豆类，比如说黄豆、黑豆和绿豆；四是奶制品，最常见的是牛奶；五是鸡蛋。
　　可以看到，钟南山推荐的早餐食谱中，有蔬菜水果，也有蛋奶和粗粮，既能保证营养均衡，还能补充能量，可谓是益处良多！而为了指导大家饮食，钟老还晒出了自己的早餐橙子、芝士面包、红豆粥、鸡蛋和牛奶麦片。
　　当然，这份食谱只是举例，没必要完全照搬，可以把橙子换成苹果，或者把红豆粥换成小米粥，不过需要注意的是，鸡蛋和牛奶最好保留，因为《居民膳食指南》也是这样推荐的每天摄入50克鸡蛋和300克牛奶。
　　钟南山院士之外，复旦大学心内科主任葛均波也曾倡议：早餐非常重要，不吃、随便吃和吃得太油腻都不行，协和医院于康教授则发出忠告：早餐要好好吃，否则容易衰老和疲劳，他建议，早餐要摄入5类食物两种主食（比如全麦面包、燕麦粥）、鸡蛋、牛奶和两种蔬菜，相比钟南山给出的食谱，差别并不大，都可以拿来参考。

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