来源：中央广电总台中国之声 马上就要过年了，很多人都开始筹划着年夜饭怎么吃、吃什么。最近，预制菜突然在年夜饭界火了起来。这种预制菜也叫懒人菜，就是将各种食材加好配料，再经过预加工，最后做成成品或半成品。消费者购买后只需要简单加工甚至无需加工就可以食用。这个春节，什么菜最火，哪些人会买？ 春节前夕预制菜备受追捧 东坡肉、叫花鸡等硬菜不再是难事 年夜饭通常都是大菜当道，有了预制菜，这个春节做饭不再是件难事儿。以前只能在地域老字号酒楼、餐厅里吃到的美味，如今都能在网上找到。那么究竟大家为什么会选择预制菜呢？ 长春市民刘先生给出了这样的答案：这段时间工作挺忙，没有时间买菜做饭，所以就从网上下单去定制这些菜，又快又便捷，而且菜味儿口感都不错。 今年记者观察到，不少老字号都加入到预制菜这条赛道中。以浙江某老字号为例，节前门店前就摆满了小山一样的大红色礼盒：东坡肉、酱鸭、油焖春笋、叫花鸡独具当地特色的预制菜肴集合其中，只需要带回家简单加工，就能把一桌年夜饭备齐。 有顾客表示，自己前一天在此购买了红烧里脊，觉得味道不错，所以又过来看一下，现在这个东西比较流行，做起来也比较省力。 某老字号店员告诉记者，为了让顾客轻松烧出一桌好菜款待亲友，今年门店一共推出了20余款年夜饭礼盒以及30余种单品菜肴，价格从几十元到上百元不等，日均营销额能达到1万元以上，每天都得补上好几次货。 消费者以年轻人居多 家乡味、外地菜都能出现在饭桌 究竟哪些人热衷买预制菜呢？吉林省某餐饮酒店负责人杨俊告诉记者，消费人群以周末做饭的80后、90后居多，便利性是吸引用户购买的首要原因，性价比是影响用户购买的核心因素。 杨俊说：半成品消费人群基本是90后，其实跟外面花钱差不多，送到家直接就可以吃了。 此外，从网上购物的情况来看，购买预制菜不仅是买家乡味回家，也有大量的消费者选择了通过购买预制菜吃全国美食。 某电商平台工作人员袁晶莹表示：北京市、山东省、河北省、辽宁省等北方省市的消费者，今年也选择了消费预制菜，这些菜可能来自粤菜、浙菜、苏菜等，这些菜系都以预制菜的形式出现在北方人的年夜饭餐桌。 预制菜获多起千万级融资 专家：发展空间还需市场检验 今年开年，消费者就对预制菜展现出了空前的热情。某电商平台生鲜数据统计，预制菜今年1月整体销售金额已破千万，同比增长94左右。 从资本市场来看，与往年有所不同的是，预制菜概念成为这个冬天最火爆的赛道之一。在2020年到2021年，预制菜赛道共发生了23起融资事件，融资金额基本都在千万元至近亿元之间。 申万宏源首席市场专家桂浩明分析：从市场来看，预制菜兼具稀缺性、新奇性以及创意性等特征。但是问题就在这里从现在来看预制菜产业是否打得开它的发展空间？也有人预测预制菜有上万亿的市场潜力。 不过桂浩明也提醒大家：预制菜被资本炒得过高或也存在回调的可能性，消费者如果进行投资还需谨慎。从中国人的生活习惯来说，要让年轻人或者中国的家庭大规模、普遍地接受预制菜，可能也要有一个过程。所以预制菜的空间有多大可能还需要市场的检验。 本文来源：中央广电总台中国之声（ID：zgzs001） 总台记者冯烁
以前国家仿制茅台不行，为什么现在酱香酒那么多？谢邀〔作揖〕在回答问题之前纠正一下题主的提问，在1975年，因茅台酒产能有限，周恩来总理提出易地茅台实验，增加茅台酒产能，所以应该是增产，由方毅任厂长，专门从贵州茅台酒厂聘请了……iPhone14Pro新配色曝光辨识度超高，五米外轻松认出6月23日消息，按照惯例苹果在每年的9月份都会推出自家的新iPhone。虽然今年的iPhone14系列还没发布，但随着发布会时间不断临近，网上关于它的信息也越来越多。近日网上就……表面上是阻止外星人入侵的TPS游戏，实则却是一款保姆模拟器《调查局：幽浮解密》是XCOM系列重启之后的第二部系列作，看起来是2K买了这IP之后，给这系列所做的一种全新尝试。就在前作《幽浮：未知敌人》获得了空前的成功之后，想扩充这个IP……阔腿裤快收一收吧，今年更流行九分烟管裤，知性显腿细每年一到夏天，各种款式的裤装让人挑花了眼，冰丝裤、直筒裤、喇叭裤、阔腿裤面对着如此繁多的裤装选项，相信很多人都不知道应该怎么去挑选和搭配了。如果今年夏天你还在纠结裤装的选……入秋了，推荐12道家常下饭菜，好吃不贵，适合秋季吃，天天不重本期导读：入秋了，推荐12道家常下饭菜，好吃不贵，适合秋季吃，天天不重样入秋了，天气也变得凉爽起来，早晚的温差开始加大，夜间开始有了阵阵的凉意。天气变凉，人的胃口也变得好……孩子身高是否达标？身高对照表，一目了然你家孩子今年多大了？身高多少？达到理想身高了吗？孩子的身高问题一直是爸爸妈妈最关心的问题。一起来看看该怎么计算自家孩子身高是否达标。如果没有达标是由什么原因引起的？……特下饭的几道家常菜，美味特开胃，鲜香可口魔芋烧鸭魔芋清洗干净，切片，水烧开，锅里放适量水，水烧开，放魔芋焯水三分钟，捞出沥干水分。鸭肉清洗干净，斩成大块，锅里放适量的水，水烧开，放入鸭块儿，焯水三分钟，捞……简单又下饭，分分钟搞定土豆丝是由土豆为主要食材做成的一道菜品，属于大众菜。常吃土豆能及时地给体内补充所需求的钾元素；土豆中的维生素C对大脑细胞具有保健作用。中医认为引，土豆性平，有和胃、调中、健脾、……大妈在九寨沟脱鞋下水戏水拍照，景区回应行政处罚，公开道歉近日，有网友爆料九寨沟景区内几名大妈脱鞋下水打卡拍照。网传视频中大妈们在水中舞蹈，其他游客则站在水边游览。网友质疑：这可是世界自然遗产，水质被破坏了多少年才可以恢复？工作……NBA收看人数最少的5场总决赛马刺3度上榜，湖火大战创历史新NBA是目前世界上竞技水平最高、球迷群体最多的职业篮球联赛，在全球拥有无数粉丝，尤其是一年一度的总决赛，算是每个赛季的封箱之战，肯定会有更多人关注，今天我们就来聊聊总决赛收看人……南瓜饼的家常做法，口感软糯香甜，简单易学，早餐给孩子吃朋友们，喜欢的可以点赞收藏，记得关注我哟，以后还会有更多美食分享给大家。今天给大家分享一道好吃的早餐南瓜饼，个个松软可口，口感软糯香甜，真是太美味了！！！做法非常简单，自……湖北小县城饺子王，30多年只卖一种馅，10元一份，都是回头客饺子是我国独有的传统特色美食，每逢节日餐桌上必不可少，饺子的制作过程并不复杂，家家户户都会包，是贴近人们生活的一种平民美食。别看每家每户都会包饺子，并不妨碍街上专门卖饺子的店生……