老北京八大楼饭庄之一老字号丰泽园是什么情况？

　　丰泽园饭庄开业于1930年，是北京著名的鲁菜饭庄。丰泽园本身是北京中南海内的一所园林建筑，当时门前有几亩稻田，康熙、雍正、乾隆、光绪等皇帝都在此举行过耕种仪式，以示恩泽遍及天下苍生，祈祝农业能够丰收。后来丰泽园饭庄开业时，便借用中南海丰泽园的美名，取其丰富、润泽之意，象征菜肴的丰富多彩和美味可口。
　　丰泽园饭庄的山东菜主要是由济南地方菜和胶东地方菜组成。济南地方菜的烹调方法以爆、烧、炒、炸见长，其特点为鲜、嫩、脆、清，讲究调制清而鲜的清汤和厚而醇的奶汤。而胶东地方菜因为地理优势，则以烹制各种海鲜菜而驰名，擅长爆、炸、扒、蒸，口味偏于清淡，讲究保留食材的原味。当年丰泽园饭庄的名厨王世珍所出品的看家菜就有通天鱼翅、烩乌鱼蛋、鸡茸银耳、清汤燕菜、糟熘三白、酱汁活鱼，每一道都可以说是色、形、味俱佳，浓少而清多，醇厚而不腻。
　　正是由于丰泽园饭庄将两大山东风味菜兼收并蓄，并有所丰富和发展，形成了自己的独特的风格，因而名满京师，使得各界名流纷至沓来，像段祺瑞、吴佩孚、张学良、傅作义、张自忠、梅兰芳、荀慧生、尚小云、程砚秋、张大千、齐白石、徐悲鸿等人都是其座上客。并且因为他们的光顾，丰泽园饭庄无形中又扩大了自己的名声，时至今日，仍然是北京鲁菜馆子中的翘楚，有着不可撼动的地位。
　　丰泽园在没有重建之前我曾带家人去一次，吃的不错，三人只用了100元左右，现在我不敢去了，价格翻倍增长，已经不是普通人可以消费的餐馆了。照这样下去，恐怕丰泽园也会在北京垮下来，价格不亲民，贵族餐馆！
　　丰泽园北京第一鲁菜馆，特色菜葱烧海参。面食金银絲卷。〔赞〕〔赞〕〔赞〕〔赞〕〔赞〕〔赞〕〔玫瑰〕〔玫瑰〕〔玫瑰〕
　　没去过北京！别给我提这些问题！谢谢
　　前几天吃了一顿。给老婆点了一个葱烧海参。菜单上是108元一例，服务员说没了。只有168元的，带半碗米饭。就点了一个，老婆吃着说特好吃，又要了半碗饭倒进去。我点了一个山东白菜、一个锅塌豆腐。主食是烤馒头、银丝卷（都不大）。价格是249元。印象：菜做的不错；价格确实贵一些。
　　丰泽园以鲁菜葱烧海参为招牌菜肴，确实是汁浓味郁，不枉其名声。但这道名菜价格离谱了，过去是海参席，每桌一道。现在每人一道小盘海参一个，价位以88为标志，可以达到188，288，甚至N88元位。您就等着挨宰吧！
　　价高，菜味下降。
　　菜品和服务都一般
　　谢谢诚邀！丰泽园饭庄是三级饭庄，成立于1930年。名字来源于中南海的一所古代的园林建筑，丰泽二字象征菜肴丰饶、味道润泽之意。因有银号经理姚泽圣资助，丰泽园有发财之意，牌名来源于资助人的名字。丰泽园饭庄主要经营鲁菜，有吃菜丰泽园、穿鞋内联升的说法。
　　丰泽园饭庄原址是一个四进大院在前门外煤市大街南口的济南春饭庄。它的餐具是银器，酒具有康熙、乾隆、光绪年间的，很贵重。1952年丰泽园饭庄公私合营，50、60年代曾经是中国国家领导人举行公务宴请外宾的重要场所之一。先后接待了90多个国家政要和文化名人。丰泽园饭庄于1970年翻建，是众多老字号中仅存的一家。在烟台、天津、上海、南京、开封有分号；在香港、巴黎相继开饭庄，名字是丰泽园或丰泽楼。
　　丰泽园饭庄在原址1991扩建为饭店，1994年9月开业。丰泽园饭店占地4600平方米，2007年纳入中国全聚德股份有限公司。
　　老北京的八大楼是东兴楼泰丰楼致美楼正阳楼鸿兴楼新丰楼安福楼和春华楼萃华楼是东兴楼第二没有丰泽园现在有一半都消失了经营好的属东兴楼了开了几家分店