头条创作挑战赛
　　时间过得飞快，转眼就入了冬，天气一冷，起床就变得特别不容易，谁都知道冬天的早晨赖在温暖的被窝中更舒服的事了，不过想着家里还有一家老小张口等着吃，作为厨房主厨就不可能太偷懒，毕竟冷天的早上出门如果没有吃早餐，全身都会感觉凉透透的，早上需要吃吃一些热乎乎的食物来唤醒我们的胃，让我们全身暖暖地出门。
　　今天就给大家分享一道我家冬天常做的一道早餐牛腩面，营养又管饱，就是能量满满的首选。面条是大家都很熟悉的主食，能给我们身体提供能量，家家户户都会常备面条，煮面条非常简单快手，不用早起，几分钟就能搞定，一碗热乎乎的面条下肚，吃起来很舒服，能让你一上午精力充沛。
　　不过面条只能提供我们碳水化合物，为了营养更全面，我们可以搭配上不同浇头汤底，如牛肉汤、排骨汤、鸡汤、鸡蛋等，再放入少许青菜，就得到完美搭配。平时我们头天晚上就会将这些汤品煲煮好，第二天不用早起也能轻松搞定。孩子特别喜欢吃牛肉，牛肉是一种营养丰富且口感美味的食材，可以为人体提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙和各种维生素等营养，因此它也成为我家最受欢迎的的汤底，孩子一周连吃5次都不会腻。早餐就馋这碗面条，有肉有菜有主食，简单营养又美味，驱寒又暖身，一碗下肚一天能量满满。话不多说，赶紧将这道省时又好吃的面条学起来吧！
　　【牛腩面】
　　原料：面条1只牛腩1盘小白菜1盘姜1小块郫县豆瓣酱1勺生抽2勺料酒2勺高度白酒1勺生抽1勺油盐适量
　　制作：1。牛腩放入冷水锅中焯煮，加入姜片和高度白酒去腥；2。将焯好的牛腩放入多功能电压力锅中；3。加入姜片；4。加入少许郫县豆瓣酱、料酒和生抽；5。加入适量的水；6。按下电压力锅上炖煮牛腩的功能键，时间到，牛腩汤就炖煮好了；
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　　7。加入适量的牛腩汤放入小锅中加热；8。加入面条进锅去煮；9。待到面条煮至七成熟；10。加入小白菜进锅去煮；11。加入少许盐和胡椒粉调味，面条九成熟就可捞出；12。盛入钵中。
　　小贴士：1，提前准备炖煮好牛腩汤，将牛腩焯水后放入电压力锅中，加入姜片、豆瓣酱和调味料，再加入适量的水，炖煮成汤就好；2。将准备好的牛腩汤放入小锅中加热，将面条放入汤中去煮（如果汤汁不多，将另用水将面条煮熟后捞出放入牛腩汤中）；3。面条七成熟时加入青菜进锅去煮，再加入盐等调味，注意面条不要煮至全熟，只需九成熟即可，避免面条太软烂。

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