预制菜在抖音火了

　　原创九妹食材榜
　　我们跟不上时代了。深耕预制菜多年的张老板，遥想当年走经销商渠道，一年销售额能有2个亿；在疫情冲击、团购混战、新需求爆发的现实面前，也变得无能为力；
　　一边是预制菜老将感慨变迁太快，另一边抓住流量红利的幸运儿们，恨不得把一分钟掰成两份来过。
　　来，五、四、三、二、一，上链接！、今天49块9，酸菜鱼拍一发二，两盒直接带回家、咱们家今天是给宝宝们发福利啊，一号链接还剩最后两份，下了单的宝宝们，评论飘一波1。。。
　　镜头前，主播们卖力讲解；镜头后，星图后台的数据实时更新。一笔笔订单将被送到供应商手上，通知仓库发货；酸菜鱼、回锅肉等预制菜品，将在48小时内发货，经由冷链运输配送到各位老铁手上。
　　当预制菜老将走进直播间，将产生什么化学反应？
　　01hr进退两难
　　从山东到杭州，从前一头扎进工厂的老张，也做起了跑业务的活儿。
　　深耕预制菜行业多年，老张家的预制菜以普适度较高的湘菜为主，凭着稳定的口味和质量，通过经销商给B端餐饮供货，一年的销售也能按亿算。
　　在当前餐饮标准化的趋势下，预制菜早已成为大大小小餐饮门店的重要原料。而在疫情冲击下，堂食被限制、线下消费活动大大减少，在房租、人工等成本下，不少餐饮店纷纷倒下。这也意味着，预制菜的线下渠道几乎全军覆没。
　　预制菜失去重要销路，出货量与生产端突然失衡，接下来就是机器、厂房、工人等产能的闲置。。。另一边仓库里堆积的热销品，此刻却成了烫手山芋。
　　一方面是对冷藏储存的要求，另一边，失去线下餐饮门店这一重要销路后，积压的存货将在仓库，变成百分百的损耗。
　　打开新的销路迫在眉睫。重重压力下，老张一边在全国各地拓展经销商，打开商超、连锁等渠道；另一边，一直依赖于传统经销商体系的老张，更深切地感受到线上的变化。
　　疫情封锁、线上消费爆发，社区团购无疑是抓住了这一波红利。美团、多多等巨头入局，将团购再推上新的风口浪尖。团购虽火，但是老张还是犹豫了。
　　现在的团购平台，起来得多，说不定哪天就倒下的，更多。团购混战的起起伏伏，老张倒是也想给平台供货，但货款是一个大问题。
　　在之前与经销商打交道时，老张代表的预制菜老将们，先打款后发货合作模式已经根深蒂固。与平台合作，不仅账期难以保证，团购平台们烧钱做市场的玩法下，补贴力度对单量的影响很大，生产端并不稳定。
　　02hr柳暗花明
　　经销商体系易被冲击；有心转型线上，却被团购混战吓退。进退两难之下，不少预制菜玩家们，看向了直播带货。
　　直播带货，既是一种新的营销方式，也是新的销售渠道。从以往短视频内容跳转淘宝等外链，抖音早已发力电商业务，在站内实现流量闭环。
　　抖音小店VS天猫淘宝店铺，也曾轰轰烈烈。目前，入驻抖音的商家，也从以往的追求线下转化，逐步向看重小店销量转变。
　　对于预制菜玩家们而言，直播电商的吸引力，首先是更加可控的长期。
　　与团购平台相比，预制菜玩家们在抖音的直播，也是一种预售的形式。品牌或者供应商们找主播合作带货，直播间的订单将转化成供应商要发货的数据；而主播们也将根据单量，获得佣金。
　　商品从仓库发出，在直播间下单的用户们确认收货后，商家们就能在抖音后台提现跟淘宝电商相差无几。
　　一批批涌入抖音的预制菜玩家们，也走出了不同的两条路一边是薇娅、罗永浩等头部主播，以及食品垂类主播的直播间；另一边则是品牌亲自下场，给自家产品带货。
　　在美妆、服装和食品TOP3品类中，抖音食品类的复购率最高；白牌玩家也有机会成为下一个网红爆品。而作为一个全新的渠道，抖音上的预制菜玩家们，也感受到了新渠道对于产品和定价等方面新的需求。
　　尽管遇到一定的阻力，但对于预制菜商家而言，抖音直播依然是未来薄利多销的重要渠道。
　　03hr新的方向
　　对于预制菜玩家而言，抖音直播算是一个全新的、且有发展潜力的渠道。相比于传统电商，抖音直播对目标用户的匹配更加精准，能够提高消费者浏览和下单转化。
　　另外，品牌自播已经成为重要趋势，背后是商家对私域流量的渴望。相比于与主播合作的一次性流量而言，品牌自播能够将用户沉淀到自家的抖音粉丝群、天猫旗舰店等私域池，后期针对直播渠道的研发和创新，将产生更长久的效果。
　　直播电商的势能不容忽视，如何应对新渠道带来的全新挑战，将是推动预制菜线上发展的重要一步。