中国烹饪大师李铁刚的卤味，我已经做15年，方子独特有三 导语：每个地方都有一种独特的卤味，其中我的家乡淄博国梁烤鸡榜上有名，孙树强扒鸡独占鳌头，在潍坊寿光有个东郭熟食称霸第一，在德州有扒鸡，在全国有紫燕百味鸡，周黑鸭，绝味鸭脖，煌上煌等等。但是在我店里有种卤味让我干了15年，比这些品牌简单好吃，而且你们自己在家也能做，其中方子独特有三，这是中国卤味大师李铁刚老师亲自传授的，在下面我一一介绍。希望能够得到大家的支持和点赞。 今天我就做道卤水鸡块，因为鸡肉是很大众的食品，买这方便，做起来简单。 卤水鸡块 食材准备：三黄鸡1只，生抽老抽适量，米酒半小碗，鸡精少量，盐适量，水适量。 a料包：花椒，八角，桂皮，陈皮，草果，香叶，丁香，白芷，小茴香，红曲米。 b调料：葱，姜，蒜，洋葱，香菜，冰糖。 制作过程： 1：首先选取一只三黄鸡，然后把鸡剁成小块，在锅里焯水，捞出备用，留下部分汤汁。 2：选择a料包，然后把a料包放入适量的水中煮开，主要目的是消除里面的杂质。 3：锅里放入适量的油，然后把b调料全部切好，放入里面煸炒，直到把香味全部炒出。 4：这时候在锅里放入生抽，半碗米酒。 5：把煮三黄鸡的汤，放入一部分，再把调料a放入，放入适量盐，大火煮开。 6：把鸡块放入，盖好盖子用小火慢炖，大约30分钟。 7：打开盖子，把调味包捞出，然后在熬制几分钟，关火，在闷半小时即可出锅。 烹饪三技巧 1：调料a一定要煮下，一方面可以消毒，另一方面主要是让味道充分发挥出来，我们在做很多菜的时候，大料要浸泡下。 2：香菜一定要放，香菜的根不要去掉。 3：运用米酒让鸡肉更好吃，这是很多卤味大师不传授的。 扩充知识 一道好的卤味，其实就是用的汤汁，我记得一家卤肉店，店里着火，首先想到得是十年的卤水，冒着生命危险也要抢救出来。我们可以把剩下的卤水放冰箱中，下次用继续加水卤肉，反复使用，是不是也会成为一锅百年老汤。 大家好，我是美食客家，分享美食是我最大得乐趣。希望大家能够多多支持。
财神到，吃元宝过节日，这样的元宝馅都爱吃，保留今天是财神爷的生日，在山东是比较隆重的，通常人们都在这天包饺子，用饺子来招待财神，很多企业都会放鞭炮，由于最近环保严查，鞭炮就很少有放的了。可是传统不能丢。今天一早看到很……皮尔斯科比1MVP2FMVP，荣誉大于3的不止15人，进前十皮尔斯认为科比真正的核心荣誉太少了，只有1个常规赛及2次总决赛MVP，其实历史上大于3的核心荣誉太多，应该不会少于15人，想进历史前10会有争议，并且会非常大。我早期喜欢……山海人家共同富裕的故事泰宁多娇，盘活旅游资源，水际迎发展新机从正月初一到初六，我家的6间房都被订满了，客流量已经恢复到疫情前的水平，营业收入比往年翻了23倍。2月13日，在三明市泰宁县梅口乡水际村，村民蔡雪娇谈及春节期间自家民宿的火爆情……看了照片我才相信，NBA球星真是透支身体赚钱我们没必要羡慕NBA在进入新世纪后，那工资比90和80年代高太多。乔丹时代大多数就200万左右，但是从新世纪后开始，千万年薪就很普遍，现在5000万年薪都常见。看到他们拿这么高薪资，能够过上……Win10电脑开机出现蓝屏，代码0xc0000001，怎么办很多同志在使用Win10系统的电脑时，都有遇到过电脑出现蓝屏错误，代码0xc0000001，不是少电脑新手看到电脑蓝屏，整个人都丢了魂一样，以为电脑坏了。其实，这是非常常见的问……难忘的歌曲东方之珠哪首歌代表了你的青春小河弯弯向南流，流到香江去看一看，东方之珠，我的爱人，你的风采是否浪漫依然熟悉的旋律，青春的气息依旧在心底氤氲散发。二十五年前，我正值学生时代，青春年……顶流童星退圈后上清华人的努力可以有多可怕？今天是精读君陪伴你终身成长的第2887天01hr在很多人印象中，学霸似乎是天生优秀，智商过人，不用怎么学习就能轻松考上名校。一开始我也这么认为，直到我看到一篇文章才……曝华为HarmonyOS3。0系统和开源鸿蒙3。1手机版将于IT之家4月9日消息，数码博主长安数码君今日称，华为鸿蒙HarmonyOS3。0系统的开发者专项已经确定落地时间了。从他放出的开发者创新大赛上公布的HarmonyOS版本路线图……男子与女友吵架，29楼扔下5岁孩子余生很贵，远离身边的垃圾人终身成长词典已上线17213000词条今天是精读君陪伴你终身成长的第2906天01hr前段时间，河北保定一小区，发生了一起令人气愤的事情。一对同居男女在家中吵……华为Mate50全新功能曝光没电也可以打电话发短信随着华为Mate50系列发布会的日益临近，关于Mate50的消息也越来越多，消息多是一些硬件配置和外观设计，根据最新消息，华为Mate50系列将首发一个全新的功能，这个功能叫做……霹雳舞王子陶金36岁患癌，因听信神医建议，8个月痛苦离世1997年，《摇滚青年》上映九年后，霹雳王子陶金患上胆管癌，时日无多，一位神医却说：我可以治好你，陶金夫妇信以为真。所谓有病必有药，在疾病的煎熬和死亡面前，我们总是怀着宁……生活杂记西北的白杨（20170614）以前随手拍过一些照片，记过一些乱七八糟的东西，回头翻翻，记起了很多旧事，边看边顺，修改了一些错字别字。本文记于17年6月14日，去了趟银川，参加了个培训。坐了近二十……