吃在南通
　　今日是二十四节气中的春分，春分，二十四节气之一，是全年第四个节气。春分时，太阳直射点在赤道上，此后太阳直射点继续北移，故春分也称升分。古时又称为日中、日夜分、仲春之月。
　　春分是个比较重要的节气，它在天文学上有重要意义：南北半球昼夜平分。在气候上，也有比较明显的特征。自这天以后，太阳直射位置继续由赤道向北半球推移，北半球各地昼渐长夜渐短，南半球各地夜渐长昼渐短。
　　春分时节，我国除青藏高原、东北、西北和华北北部地区外均进入了明媚的春天。这时节，气候温和，雨水充沛，阳光明媚，我国大部分地区的越冬作物进入春季生长阶段。
　　春分季节保养吃什么？除了春季蔬菜，效果最好的当属萝卜。萝卜具有清热生津，理气，消食化痰的作用，萝卜还有很好的利尿作用，所含的纤维素还可以促进排便，有利于减肥瘦身。
　　今天用青萝卜炖牛肉汤，牛肉含有丰富蛋白质、矿物质和维生素B族（包括烟酸、维生素B1和核黄素），牛肉蛋白质所含的人体必需氨基酸很多，所以它的营养价值很高，有健脾益肾、补气养血和强筋健骨等功效。
　　用料；牛肉500克，青萝卜1个。
　　调料；调料包一个，姜，香菜，盐，料酒，味精，生抽。
　　做法；1。牛肉放入清水浸泡一下，去掉些血水，切大块，冷水下锅，焯一下捞出，漂净。
　　2。青萝卜去皮，洗净，切成滚刀块。
　　3。取高压锅，放入牛肉，加半锅清水，
　　4。放入调料包，姜片，料酒，生抽，
　　5。大火煮上阀，小火炖50分钟左右，（如果有时间，可以用高压锅炖，味道更好）
　　6。放入青萝卜，大火煮上阀，小火煮3分钟，关火。时间不要长，否则萝卜会太酥，影响口感。
　　7。去掉调料包，加些盐，味精调味，
　　8。撒些香菜，即可盛出。
　　小贴士；如果有时间，用砂锅炖萝卜汤，更好吃。
　　我是老妈爱厨房，一个喜欢围着锅台转的家庭煮妇，一个有着多重爱好却童心未泯的老奶奶，欢迎你的到来，期待与你交流，也期待你的关注。谢谢！
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